Che vino è Champagne Extra Brut Rosé 'Rosé de Meunier' - Laherte Frères

Lo Champagne Extra Brut Rosé “Rosé de Meunier” - Laherte Frères è una delle espressioni più autentiche e sorprendenti del territorio della Vallée de la Marne, zona storicamente vocata alla coltivazione del Pinot Meunier. La maison Laherte Frères, realtà familiare oggi guidata da Aurélien Laherte, interpreta questo vitigno con uno stile moderno ma fedele alla tradizione dello Champagne, valorizzando l’identità delle singole parcelle di vecchie vigne.

Prodotto con il metodo champenoise o “classico” – ovvero la seconda fermentazione in bottiglia che dona al vino le sue tipiche bollicine – questo Extra Brut Rosé offre una lettura elegante e gastronomica di una varietà spesso considerata minore, ma che qui rivela una personalità di grande finezza e complessità.

Dettagli dell'annata

L’annata si distingue per un andamento climatico equilibrato, con un’estate fresca e un autunno asciutto che hanno favorito una maturazione lenta e omogenea delle uve. I grappoli di Pinot Meunier, provenienti da diverse parcelle della proprietà Laherte Frères, sono stati vendemmiati a mano per preservare l’integrità dell’acino e la freschezza aromatica del frutto.

Vinificazione e invecchiamento

Il Champagne Extra Brut Rosé 'Rosé de Meunier' - Laherte Frères nasce da una vinificazione accurata che combina una parte di vino base bianco con una quota di vino rosso di Pinot Meunier, per ottenere il caratteristico colore rosato. La fermentazione avviene in botti di rovere, dove il vino affina alcuni mesi a contatto con le fecce fini, arricchendosi di struttura e complessità aromatica. Segue la presa di spuma in bottiglia, con una lunga permanenza sui lieviti che dona cremosità e persistenza. Il dosaggio Extra Brut (tra 0 e 6 g/l di zucchero) esalta la purezza e l’equilibrio del vino senza appesantirne la freschezza.

Note degustative

Colore

Nel calice si presenta con un rosa tenue e brillante, attraversato da bollicine sottili e numerose che formano una spuma fine e persistente, indice di una rifermentazione curata e di una lunga maturazione sui lieviti.

Olfatto

Il profilo aromatico si apre su eleganti sentori di piccoli frutti rossi – lampone, ribes e fragolina di bosco – seguiti da note floreali di rosa e accenni agrumati. Con l’ossigenazione emergono leggere sfumature di crosta di pane e spezie dolci, tipiche dell’affinamento in legno e del contatto prolungato con i lieviti.

Gusto

Al palato rivela un sorso ampio e vibrante, dove freschezza e struttura si fondono armoniosamente. Il perlage (le bollicine) è fine e cremoso, sostenendo una piacevole sensazione di equilibrio tra frutto, acidità e mineralità. Il finale è lungo, pulito e sapido, con un ritorno fragrante di frutti rossi e agrumi che invita al secondo calice.

Con quali piatti abbinare Champagne Extra Brut Rosé 'Rosé de Meunier' - Laherte Frères

Grazie alla sua versatilità, questo Champagne Extra Brut Rosé trova abbinamenti ideali con piatti di mare e carni bianche. Perfetto per accompagnare:

• crudi di pesce e carpacci di tonno o salmone
• ostriche e crostacei
• risotti agli agrumi o ai frutti di mare
• pollame leggermente speziato o vitello tonnato
• formaggi freschi o a pasta molle

È anche ottimo come Champagne da aperitivo per una degustazione raffinata ma non impegnativa.

Conservazione e invecchiamento: come conservare il vino Champagne Extra Brut Rosé 'Rosé de Meunier' - Laherte Frères

Per mantenere intatte le caratteristiche di freschezza e complessità del vino, è importante seguire alcune semplici regole:

• Temperatura: conservare la bottiglia tra i 10 e i 12°C costanti.
• Luce: evitare la luce diretta, soprattutto quella solare, che può alterare il colore e i profumi.
• Posizione: tenere la bottiglia coricata, in modo che il tappo resti umido e mantenga la tenuta.

Se ben conservato, lo Champagne Extra Brut Rosé 'Rosé de Meunier' - Laherte Frères può evolvere per alcuni anni, sviluppando sfumature più complesse pur mantenendo la sua inconfondibile freschezza e vitalità.