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Prezzo di listino
€168,00
Paga in 3 rate senza interessi con
Annata:
2015
Denominazione:
Champagne
Vitigno:
chardonnay
Provenienza:
Francia, Champagne
Alcool:
12.5%
Formato:
1,5 L
Provenienza prodotto:
Business
Temperatura di servizio:
10°
Quando bere:
Aperitivo, Cena, Cena di lavoro, Con amici
Tipologia:
Champagne
Gusto:
secco e teso, con spiccata mineralità e lunga persistenza
Aromi:
fiori bianchi, agrumi, crosta di pane, nocciola, gesso
Allergeni:
Solfiti
Longevità:
15 anni
Che vino è Champagne Brut Nature Grand Cru Le Mesnil sur Oger 2015 Magnum - Lombard (astuccio)
Lo Champagne Brut Nature Grand Cru Le Mesnil sur Oger 2015 Magnum - Lombard (astuccio) è un elegante Blanc de Blancs, ovvero uno Champagne prodotto esclusivamente da uve Chardonnay. Nasce nel cuore della Côte des Blancs, nel rinomato villaggio di Le Mesnil-sur-Oger, classificato come Grand Cru per la qualità eccezionale dei suoi vigneti. La Maison Lombard, realtà familiare con una lunga tradizione, interpreta qui lo stile più puro dello Champagne, scegliendo il formato Magnum e il dosaggio “Brut Nature”, ovvero senza aggiunta di zuccheri dopo la sboccatura. Un metodo che esalta la freschezza, la precisione e l’identità del suo terroir. Come da tradizione, la produzione segue il metodo champenoise (o classico), che prevede la rifermentazione in bottiglia per ottenere bollicine fini e persistenti.
Dettagli dell'annata
L’annata 2015 nello Champagne è ricordata per il clima equilibrato, con un’estate calda e asciutta seguita da piogge settembrine che hanno favorito una maturazione completa delle uve. A Le Mesnil-sur-Oger, le parcelle di Chardonnay hanno dato vita a vini di grande concentrazione e precisione, con un perfetto equilibrio tra freschezza e struttura. Il risultato è un millesimato complesso ma immediatamente godibile, con una personalità limpida e verticale.
Vinificazione e invecchiamento
La vinificazione dello Champagne Brut Nature Grand Cru Le Mesnil sur Oger 2015 Magnum - Lombard (astuccio) segue fedelmente il metodo classico: dopo la prima fermentazione e la presa di spuma, il vino resta a contatto con i propri lieviti per almeno 48 mesi. Lungo questo periodo di affinamento il vino sviluppa note di complessità e rotondità, mantenendo una freschezza cristallina. Il dosaggio zero (Brut Nature) sottolinea la purezza dello Chardonnay e la mineralità tipica dei terreni gessosi del villaggio di origine.
Note degustative
Colore
Brillante e luminoso, si presenta di un giallo paglierino con riflessi dorati. Il perlage è fine e continuo, indice di un lungo affinamento e di un’ottima qualità nella lavorazione.
Olfatto
Al naso regala profumi di agrumi maturi, frutta bianca e fiori di campo, con eleganti sentori di crosta di pane e mandorla tipici dell’affinamento sui lieviti. Emergono sfumature minerali che richiamano la pietra bagnata e la salinità del terreno di Le Mesnil-sur-Oger.
Gusto
All’assaggio è teso e vibrante, ma allo stesso tempo equilibrato e armonico. La bollicina è cremosa e fine, la sapidità spiccata ma ben bilanciata da una piacevole morbidezza. Il finale è lungo, pulito e di grande persistenza, con richiami di agrumi e gesso.
Con quali piatti abbinare Champagne Brut Nature Grand Cru Le Mesnil sur Oger 2015 Magnum - Lombard (astuccio)
Perfetto per accompagnare piatti raffinati a base di pesce e crostacei, questo Champagne esalta la gastronomia di mare grazie alla sua freschezza e precisione. Ideale con:
- Ostriche e frutti di mare crudi
- Tartare di pesce bianco o tonno
- Carpacci e crudi di scampi o gamberi rossi
- Piatti di sushi e sashimi
- Formaggi freschi e caprini
Servito come aperitivo, convince per eleganza e immediatezza, ma accompagna con classe anche un menu a base di pesce o carni bianche delicate.
Conservazione e invecchiamento: come conservare il vino Champagne Brut Nature Grand Cru Le Mesnil sur Oger 2015 Magnum - Lombard (astuccio)
Per mantenere intatta la qualità di questo Champagne è essenziale una corretta conservazione. Il formato Magnum, oltre ad essere ideale per le grandi occasioni, garantisce un’evoluzione più lenta e armoniosa del vino.
- Temperatura: stabile tra 10°C e 12°C.
- Luce: conservare la bottiglia al buio, lontano da fonti luminose dirette.
- Posizione: mantenere la bottiglia orizzontale, per tenere il tappo sempre umido e garantire la perfetta tenuta.
Seguito con cura, questo Champagne può evolvere positivamente per diversi anni, affinando ulteriormente la sua complessità e la sua eleganza minerale.
Lombard
La storia della cantina Champagne Lombard Scoprire la storia della cantina Champagne Lombard significa immergersi in un viaggio tra tradizione, eredità e innovazione. Fondata nel cuore della regione della Champagne, questa cantina ha saputo coniugare il rispetto per tecniche antiche con un approc...
Come aprire e servire al meglio Champagne Brut Nature Grand Cru Le Mesnil sur Oger 2015 Magnum - Lombard (astuccio)
1. Posizionamento della bottiglia
Prima di aprire lo Champagne Brut Nature Grand Cru Le Mesnil sur Oger 2015 Magnum - Lombard (astuccio), posiziona la bottiglia in modo stabile e sicuro. Evita di agitarla o inclinarla eccessivamente per non compromettere la carbonazione naturale. Se la bottiglia è stata sdraiata in cantina, lasciala riposare in posizione verticale per circa 24 ore, così da permettere ai sedimenti di depositarsi sul fondo.
2. Temperatura di servizio ideale
La temperatura di servizio ottimale per questo Champagne millesimato è compresa tra 8°C e 10°C. Una temperatura troppo bassa può inibire gli aromi complessi, mentre una troppo alta può accentuare l’alcol e ridurre la freschezza. Per ottenere la temperatura perfetta:
- Raffredda la bottiglia in un secchiello con ghiaccio e acqua per circa 25–30 minuti.
- Evita di utilizzare il freezer, che può compromettere la qualità del perlage e degli aromi.
3. Apertura della bottiglia
L’apertura dello Champagne Brut Nature Grand Cru Le Mesnil sur Oger 2015 Magnum - Lombard (astuccio) richiede attenzione e delicatezza:
- Rimuovi la capsula superiore e allenta la gabbietta metallica, mantenendo sempre il pollice sulla testa del tappo per sicurezza.
- Tieni la bottiglia inclinata a 45°, con una mano alla base e l’altra sul tappo.
- Ruota lentamente la bottiglia (non il tappo) finché il tappo non si sfila dolcemente, producendo un leggero soffio e non uno scoppio rumoroso.
Questo metodo preserva la finezza delle bollicine e garantisce una presentazione elegante.
4. Ispezione e primo assaggio
Dopo l’apertura, osserva con attenzione il colore e il perlage. Lo Champagne deve presentare una spuma fine e persistente con riflessi dorati. Al naso, dovresti percepire note di agrumi, fiori bianchi e mineralità tipiche del Grand Cru Le Mesnil sur Oger. Assaggia un piccolo sorso per valutare l’equilibrio tra acidità e struttura prima di procedere con l’eventuale decantazione.
5. Decantazione e ossigenazione
Anche se solitamente lo Champagne non si decanta, le grandi cuvée e i millesimati come il Champagne Brut Nature Grand Cru Le Mesnil sur Oger 2015 Magnum - Lombard beneficiano di una leggera ossigenazione. Puoi procedere in due modi:
- Nel bicchiere: versa una piccola quantità e lascia riposare per qualche minuto, permettendo al vino di aprirsi gradualmente.
- In caraffa: se desideri valorizzare al massimo l’espressività aromatica, utilizza una caraffa specifica per Champagne, versando lentamente e con attenzione per non disperdere le bollicine.
In entrambi i casi, l’obiettivo è far esprimere appieno la complessità e la personalità del millesimo 2015.
6. Servizio
Servi il Champagne Brut Nature Grand Cru Le Mesnil sur Oger 2015 Magnum - Lombard (astuccio) in flute ampi o calici da vino bianco, che favoriscono la libera espressione del bouquet. Quando versi:
- Tieni la bottiglia inclinata, versando lentamente lungo la parete del bicchiere per preservare la spuma.
- Riempila per circa due terzi, in modo da lasciare spazio all’ossigenazione e alla concentrazione degli aromi.
Accompagna il servizio con cibi raffinati come crostacei, tartare di pesce, o formaggi stagionati per esaltare la struttura e la mineralità del vino.
7. Conservazione dopo l’apertura
Se non consumato interamente, conserva il Champagne Brut Nature Grand Cru Le Mesnil sur Oger 2015 Magnum - Lombard (astuccio) con un tappo specifico per spumanti, mantenendolo in frigorifero a circa 6°C. In questo modo, il vino manterrà freschezza e vivacità fino a 24 ore. Evita l’esposizione alla luce diretta e agli sbalzi di temperatura, che potrebbero compromettere la finezza del perlage e la complessità aromatica.
