Che vino è Champagne Rosé de Saignée Brut Nature Verzenay Grand Cru 'Les Marquises' 2018 - Lombard (astuccio)

Lo Champagne Rosé de Saignée Brut Nature Verzenay Grand Cru “Les Marquises” 2018 - Lombard (astuccio) è un raffinato esempio del savoir-faire della Maison Lombard, realtà familiare di Épernay riconosciuta per la sua filosofia artigianale e il rispetto dei terroir. Prodotto esclusivamente da uve Pinot Noir provenienti dal Grand Cru di Verzenay, questo Champagne celebra l’autenticità del territorio e la purezza del vitigno. La dicitura Rosé de Saignée indica un metodo di vinificazione particolare che conferisce al vino un profilo aromatico intenso e una struttura più profonda rispetto ai classici rosé d’assemblage. La definizione Brut Nature sottolinea l’assenza di zuccheri aggiunti, esaltando la freschezza e la precisione del gusto. Tutto nasce dal tradizionale méthode champenoise, ovvero la rifermentazione in bottiglia, che garantisce eleganza, complessità e una finezza di bollicine unica.

Dettagli dell'annata

L’annata 2018 è considerata una delle migliori dell’ultimo decennio nella regione dello Champagne. Un clima equilibrato, con un’estate calda e asciutta, ha permesso alle uve di maturare perfettamente, mantenendo un’eccellente acidità naturale e un frutto concentrato. Il risultato è uno Champagne dal carattere pieno, armonioso e di grande equilibrio.

Vinificazione e invecchiamento

Il Pinot Noir di Verzenay viene sottoposto a una breve macerazione di circa 8 ore, prima della cosiddetta saignée – letteralmente “salasso” – una tecnica che consiste nel prelevare parte del mosto in fase di fermentazione per ottenere un colore più intenso e una maggiore complessità. La fermentazione avviene in piccole botti di legno, dove il vino affina per 4-6 mesi, acquisendo struttura e sfumature aromatiche. La successiva presa di spuma in bottiglia prosegue per oltre 4 anni sui lieviti, prima della dégorgement (sboccatura). L’assenza di dosaggio finale (Brut Nature) permette di cogliere la più autentica espressione del terroir.

Note degustative

Uno Champagne dal fascino immediato, che conquista per il perfetto equilibrio tra potenza ed eleganza.

Colore

Nel calice si presenta con una tonalità rosa cerasuolo brillante, impreziosita da un perlage finissimo e continuo, segno distintivo di una lavorazione lunga e meticolosa.

Olfatto

Al naso si apre con profumi vivaci di piccoli frutti rossi – lampone, ribes e fragolina di bosco – seguiti da delicate note floreali e da lievi sentori speziati. Con l’ossigenazione emergono sfumature di agrumi canditi e crosta di pane, che completano un quadro aromatico ricco e ben definito.

Gusto

Al palato è secco, puro e profondo. L’attacco fresco e verticale si fonde con una materia avvolgente e sapida. Le bollicine, sottili e cremose, sostengono un sorso dinamico e persistente, con un finale minerale che lascia una piacevole sensazione di eleganza e pulizia.

Con quali piatti abbinare Champagne Rosé de Saignée Brut Nature Verzenay Grand Cru 'Les Marquises' 2018 - Lombard (astuccio)

Questo Champagne Rosé de Saignée è la scelta ideale per chi desidera abbinare una bollicina di grande carattere a piatti saporiti. Perfetto per accompagnare:

• Antipasti a base di salumi artigianali o tartare di tonno
• Pesce alla griglia o crostacei
• Carni bianche o piatti con salse leggere
• Formaggi a media stagionatura o pecorini aromatici

La sua precisione e freschezza lo rendono adatto anche come calice da meditazione, da gustare da solo per apprezzarne ogni sfumatura.

Conservazione e invecchiamento – come conservare il vino Champagne Rosé de Saignée Brut Nature Verzenay Grand Cru 'Les Marquises' 2018 - Lombard (astuccio)

Per preservare al meglio le caratteristiche di questo Champagne, è importante seguire alcuni semplici accorgimenti:

• Temperatura: conservare tra i 10 e i 12°C, evitando sbalzi termici.
• Luce: mantenere le bottiglie lontano dalla luce diretta, soprattutto solare.
• Posizione: conservare le bottiglie coricate, in modo che il tappo resti umido e perfettamente sigillante.

Se ben conservato, questo Champagne può evolvere positivamente per diversi anni, sviluppando aromi più complessi e una maggiore armonia. Un’etichetta da gustare oggi per la sua freschezza o da attendere per apprezzarne la maturità.