Che vino è Champagne Extra Brut 1er Cru Blanc de Noirs - Lombard

Lo Champagne Extra Brut 1er Cru Blanc de Noirs - Lombard nasce nel cuore della Champagne, da uve 100% Pinot Nero provenienti da vigneti classificati Premier Cru, coltivati su suoli calcarei e argillosi. È un Blanc de Noirs, ovvero uno Champagne prodotto esclusivamente da uve a bacca nera, ma vinificato in bianco, caratteristica che conferisce struttura e profondità, mantenendo eleganza e finezza. La Maison Lombard, realtà familiare con una solida tradizione, lavora secondo il metodo champenoise – o metodo classico – che prevede la seconda fermentazione in bottiglia e un lungo affinamento sui lieviti, responsabile della cremosità e della complessità aromatica di questo vino.

Dettagli dell'annata

Le uve destinate allo Champagne Extra Brut 1er Cru Blanc de Noirs - Lombard sono raccolte in annate caratterizzate da un clima equilibrato: estati miti e maturazioni lente che permettono di ottenere acini sani, con un perfetto equilibrio tra zuccheri e acidità. Questa combinazione dona al vino una personalità lineare e raffinata, esaltando la purezza del Pinot Nero.

Vinificazione e invecchiamento

La vinificazione segue fedelmente il metodo classico, con la prima fermentazione in acciaio e l’aggiunta di una piccola percentuale di vini di riserva, parzialmente affinati in botte di rovere, per ampliare la complessità gustativa. Dopo l’imbottigliamento, il vino riposa per circa 36 mesi sui lieviti, tempo durante il quale sviluppa note di pane, frutta secca e un perlage particolarmente fine. Il dosaggio extra brut (basso contenuto di zucchero) ne evidenzia la naturale freschezza e sapidità, rendendolo perfettamente bilanciato tra energia e armonia.

Note degustative

Colore

Alla vista, lo Champagne Extra Brut 1er Cru Blanc de Noirs - Lombard si presenta con un colore dorato luminoso e riflessi ramati. Le bollicine sono sottili, numerose e persistenti, segno di un affinamento accurato e prolungato.

Olfatto

Il bouquet è elegante e complesso: emergono sentori di mela matura, agrumi, crosta di pane e mandorla tostata. Con il tempo si aprono sfumature più delicate di fiori secchi e spezie leggere, espressione tipica del Pinot Nero di Premier Cru.

Gusto

In bocca è strutturato, fresco e minerale. La trama gustativa rivela note fruttate e un tocco di nocciola, sostenute da una viva tensione acida e da una persistenza lunga e pulita. Il perlage fine contribuisce a un sorso cremoso e dinamico, che chiude su un finale piacevolmente secco e salino.

Con quali piatti abbinare Champagne Extra Brut 1er Cru Blanc de Noirs - Lombard

Perfetto per chi cerca uno Champagne eclettico e gastronomico, questo Blanc de Noirs si abbina con facilità a diverse preparazioni. Ideale come aperitivo per palati esigenti, dà il meglio di sé a tavola con:

• antipasti a base di pesce crudo o crostacei
• piatti di pesce alla griglia o al forno
• carnes bianche delicate, come vitello o pollame
• formaggi a pasta molle, leggermente stagionati

La sua spiccata freschezza e la struttura del Pinot Nero lo rendono anche un ottimo compagno per una cucina moderna e creativa, dove il contrasto tra sapidità e aromaticità gioca un ruolo fondamentale.

Conservazione e invecchiamento: come conservare il vino Champagne Extra Brut 1er Cru Blanc de Noirs - Lombard

Per preservare tutte le sfumature aromatiche e la finezza del perlage, lo Champagne Extra Brut 1er Cru Blanc de Noirs - Lombard va conservato con attenzione. Ecco alcune regole pratiche:

• Temperatura: mantenere costantemente tra 10°C e 12°C.
• Posizione: conservare la bottiglia in orizzontale, così da mantenere il tappo sempre umido e garantire la tenuta ermetica.
• Luce e vibrazioni: evitare la luce diretta e le vibrazioni che possono alterare l’evoluzione del vino.

Pur essendo pronto da degustare fin da subito, questo Champagne può evolvere per alcuni anni, sviluppando maggiore complessità e sfumature più mature, ideale quindi anche per chi desidera scoprire il fascino dell’affinamento in bottiglia.