Che vino è Champagne Brut Nature Avize Grand Cru 'Chemin de Flavigny' 2015 - Lombard (cofanetto)

Lo Champagne Brut Nature Avize Grand Cru 'Chemin de Flavigny' 2015 - Lombard (cofanetto) rappresenta una delle espressioni più autentiche del terroir di Avize, cuore pulsante della Côte des Blancs, area celebre per i suoi Chardonnay di straordinaria eleganza. La maison Lombard, fondata nel 1925 a Épernay, è rinomata per il suo approccio artigianale e rigoroso nella produzione di Champagne a bassa o nulla dosatura, in grado di raccontare il carattere puro delle uve e del suolo d’origine.

Questo Champagne nasce esclusivamente da uve Chardonnay provenienti dal prestigioso Grand Cru di Avize. La denominazione Brut Nature indica l’assenza di zuccheri aggiunti dopo la sboccatura, una scelta che esalta la trasparenza del vino e la precisione del metodo champenoise — il tradizionale processo di rifermentazione in bottiglia che conferisce finezza al perlage e complessità aromatica.

Dettagli dell'annata

Il millesimo 2015 è ricordato per il suo andamento climatico equilibrato, con un’estate calda ma non eccessiva e un’ottima maturazione delle uve. Le temperature stabili e l’alternanza di giornate soleggiate e notti fresche hanno consentito di ottenere grappoli concentrati e ricchi di aromi. Il risultato è uno Champagne di grande struttura, capace di unire freschezza e profondità gustativa.

Vinificazione e invecchiamento

La vinificazione segue il metodo classico, con una prima fermentazione in acciaio e una seconda in bottiglia, dove lo Champagne resta sui propri lieviti per oltre 60 mesi. Questo lungo periodo di affinamento conferisce complessità e cremosità alla bollicina, che rimane comunque sottile e persistente. L’assenza di dosaggio (Brut Nature) permette di valorizzare appieno la mineralità e la tensione tipiche dello Chardonnay di Avize.

Note degustative

Colore

Alla vista, lo Champagne Brut Nature Avize Grand Cru 'Chemin de Flavigny' 2015 - Lombard si presenta di un giallo dorato chiaro, attraversato da un perlage finissimo e continuo, segno di grande cura e precisione nella fase di presa di spuma.

Olfatto

Il bouquet è elegante e complesso, con note di fiori bianchi, agrumi maturi e mandorla fresca, che lasciano spazio a sentori di brioche e gesso. La componente minerale conferisce verticalità e pulizia, raccontando in modo trasparente la matrice calcarea del suolo di Avize.

Gusto

All’assaggio colpisce per equilibrio e purezza: il sorso è teso, sapido, con una spuma cremosa e vivace che avvolge il palato senza appesantirlo. La persistenza è lunga e raffinata, chiusa da un finale secco e minerale, tipico dei migliori Brut Nature Grand Cru.

Con quali piatti abbinare Champagne Brut Nature Avize Grand Cru 'Chemin de Flavigny' 2015 - Lombard (cofanetto)

Questo Champagne è ideale per valorizzare piatti a base di pesce e crostacei, ma sorprende anche accostato a preparazioni più strutturate grazie alla sua energia e precisione gustativa. Ottimo in abbinamento con:

• Tartare di tonno o scampi;
• Ostriche e frutti di mare;
• Risotto ai frutti di mare o al limone;
• Pollame nobile o formaggi a pasta molle come il Brie de Meaux.

Un calice perfetto sia per un aperitivo raffinato che per accompagnare un pasto elegante.

Conservazione e invecchiamento: come conservare il vino Champagne Brut Nature Avize Grand Cru 'Chemin de Flavigny' 2015 - Lombard (cofanetto)

Per mantenere intatta la qualità di questo Champagne, è importante conservarlo con attenzione. Segui queste semplici regole:

• Temperatura: costante tra 10° e 12°C, evitando sbalzi termici;
• Luce: riponi la bottiglia al buio o con luce molto soffusa, per evitare l’ossidazione precoce;
• Posizione: in orizzontale, in modo che il tappo resti umido e garantisca una perfetta tenuta.

Il Champagne Brut Nature Avize Grand Cru 'Chemin de Flavigny' 2015 - Lombard (cofanetto) esprime oggi un perfetto equilibrio, ma può evolvere ancora per alcuni anni sviluppando sfumature tostate e note di nocciola sempre più complesse.