Che vino è Champagne Brut AOC 'Collection 245' - Louis Roederer

Lo Champagne Brut AOC "Collection 245" - Louis Roederer è la nuova tappa del percorso intrapreso dalla storica maison di Reims, punto di riferimento nell’universo dello Champagne. Questo vino segna un'evoluzione naturale della filosofia che ha reso celebre Roederer: offrire uno Champagne autentico, elegante e fedele al suo territorio. Prodotto secondo il metodo champenoise – la rifermentazione in bottiglia che crea le bollicine naturali – unisce tradizione artigianale e innovazione. La denominazione AOC Champagne Brut garantisce l’origine controllata e la qualità di ogni bottiglia, simbolo dell’eccellenza francese.

Dettagli dell'annata

La Collection 245 prende il nome dalla 245ª vendemmia della storia della maison, corrispondente all’annata 2020. È stata un’annata complessa ma ricca di personalità: la primavera e l’estate calde hanno dato uve mature, concentrate e di grande purezza aromatica. Louis Roederer ha saputo selezionare i migliori cru di Chardonnay, Pinot Noir e Pinot Meunier per creare un assemblaggio armonioso e profondo, arricchito da una parte significativa di vini di riserva accuratamente affinati in legno.

Vinificazione e invecchiamento

La vinificazione segue il metodo classico, lo stesso utilizzato per tutti gli Champagne: dopo la fermentazione in acciaio e in legno, il vino base viene imbottigliato con lieviti selezionati per la seconda fermentazione. La presa di spuma – cioè la fase in cui si formano le bollicine – avviene in bottiglia, dove il vino riposa sui lieviti per almeno 4 anni. Questo lungo affinamento conferisce complessità, cremosità e note tostate. Il dosaggio finale è “Brut”, con un contenuto di zucchero contenuto per mantenere la freschezza e l’equilibrio che contraddistinguono la firma Roederer.

Note degustative

Colore

Alla vista, lo Champagne Brut AOC “Collection 245” - Louis Roederer si presenta di un dorado brillante, attraversato da una fila di bollicine fini e regolari che formano una spuma persistente e vivace.

Olfatto

Il profumo è complesso e raffinato, con sfumature di agrumi canditi, frutta gialla matura e leggere note di nocciola e brioche. Emergono anche delicati sentori minerali e floreali che ne raccontano l’origine e l’equilibrio tra i diversi vitigni.

Gusto

Al palato è ampio e strutturato, con una freschezza vibrante che bilancia perfettamente la morbidezza. Le bollicine fini esaltano la cremosità, mentre la persistenza finale lascia una sensazione di purezza e lunghezza gustativa.

Con quali piatti abbinare Champagne Brut AOC 'Collection 245' - Louis Roederer

Versatile e raffinato, lo Champagne Brut AOC “Collection 245” - Louis Roederer accompagna con eleganza numerosi piatti:

• Antipasti di pesce, crudi e tartare
• Crostacei al vapore o alla griglia
• Piatti di cucina vegetariana a base di ingredienti freschi e aromatici
• Formaggi a pasta molle come il Brie o il Camembert

Perfetto anche da gustare da solo come aperitivo, è uno Champagne che regala piacere immediato ma rivela sempre qualcosa di nuovo a ogni sorso.

Conservazione e invecchiamento: come conservare il vino Champagne Brut AOC 'Collection 245' - Louis Roederer

Per mantenere intatte le qualità sensoriali di questo Champagne, è importante rispettare alcune regole di conservazione:

• Temperatura: ideale tra 10° e 12°C, costante e senza sbalzi.
• Luce: conservare lontano da fonti luminose dirette, che possono alterare il vino.
• Posizione: tenere la bottiglia in orizzontale, così che il tappo resti sempre umido e garantisca una perfetta chiusura.

Lo Champagne Brut AOC “Collection 245” - Louis Roederer può essere apprezzato subito per la sua freschezza o lasciato riposare in cantina per alcuni anni, sviluppando nel tempo maggiore complessità e morbidezza.