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Prezzo di listino
€82,36
Paga in 3 rate senza interessi con
Annata:
2017
Denominazione:
Amarone della Valpolicella
Vitigno:
corvina, rondinella, molinara
Provenienza:
Italia, Veneto
Alcool:
15.5%
Formato:
0,75 L
Provenienza prodotto:
Business
Temperatura di servizio:
18°
Affinamento:
36 mesi in botti di ciliegio di Slavonia e 6 mesi in bottiglia
Quando bere:
Cena, Meditazione
Tipologia:
Vino Rosso
Gusto:
ricco e vellutato, con note di frutta matura, spezie dolci e finale persistente
Aromi:
ciliegia matura, prugna secca, spezie, cacao, vaniglia
Allergeni:
Solfiti
Longevità:
21+ anni
Che vino è Amarone della Valpolicella DOCG 'Vaio Armaron' 2017 - Serego Alighieri, Masi
L’Amarone della Valpolicella DOCG 'Vaio Armaron' 2017 - Serego Alighieri, Masi è uno dei vini rossi più rappresentativi dell’enologia italiana. Nasce nel cuore della Valpolicella Classica, da un vigneto storico di proprietà dei discendenti di Dante Alighieri, gestito oggi con la competenza e la maestria della famiglia Masi. È un Amarone elegante e ricco, dal corpo pieno e vellutato, capace di esprimere in modo autentico l’identità del territorio. I vitigni tradizionali veronesi sono protagonisti:- Corvina – per struttura e morbidezza;
- Rondinella – per profumi e finezza;
- Molinara – per freschezza e armonia.
Dettagli dell'annata
L’annata 2017 è stata caratterizzata da un clima equilibrato, con un’estate asciutta e soleggiata che ha favorito la perfetta maturazione delle uve. La vendemmia, effettuata manualmente, ha portato in cantina grappoli sani e ricchi di zuccheri naturali, ideali per l’appassimento tipico dell’Amarone. Questo processo, che dura circa tre mesi, concentra aromi e sapori, regalando al vino la sua tipica potenza equilibrata da un’elegante morbidezza.Vinificazione e invecchiamento
Dopo l’appassimento, le uve vengono delicatamente pigiate e lasciate fermentare a temperatura controllata per estrarre profumi e struttura senza eccedere in tannini troppo marcati. La macerazione sulle bucce contribuisce a dare profondità aromatica e colore intenso. L’affinamento segue il metodo tradizionale Masi: tre anni in botti di rovere di Slavonia e successivi quattro mesi in fusti di ciliegio, legno caro alla famiglia Serego Alighieri. Questo particolare passaggio in ciliegio dona un tocco inconfondibile, con note dolci e speziate tipiche di questo Amarone.Note degustative
Colore
Nel calice, l’Amarone della Valpolicella DOCG 'Vaio Armaron' 2017 - Serego Alighieri, Masi si presenta con un rosso rubino profondo con riflessi granati, segno di maturità e lunga evoluzione. La consistenza è evidente, con archetti lenti e regolari che ne anticipano la struttura ricca.Olfatto
Al naso si apre con profumi ampi e intensi di ciliegia matura, prugna secca e delicati cenni di spezie dolci. Emergono poi toni di cacao, tabacco e una leggera nota balsamica. Il bouquet evolve nel bicchiere, svelando progressivamente la complessità tipica degli Amarone di alta gamma.Gusto
Al palato è avvolgente e potente, con tannini morbidi e una persistenza lunga e armoniosa. La componente alcolica ben bilanciata si fonde con la freschezza, regalando un finale elegante e caldo, coerente con l’identità del vino. È un rosso da meditazione, intenso, ma mai eccessivo.Con quali piatti abbinare Amarone della Valpolicella DOCG 'Vaio Armaron' 2017 - Serego Alighieri, Masi
Questo Amarone si abbina perfettamente a piatti ricchi e strutturati della tradizione italiana. Le sue note calde e speziate esaltano il sapore di secondi a base di carne e formaggi stagionati. Suggerimenti di abbinamento:- Brasato di manzo o guancia al vino rosso;
- Filetto di manzo con riduzione di Amarone;
- Selvaggina in umido;
- Formaggi stagionati come Monte Veronese o Parmigiano Reggiano.
Conservazione e invecchiamento
Chi desidera sapere come conservare il vino Amarone della Valpolicella DOCG 'Vaio Armaron' 2017 - Serego Alighieri, Masi troverà utile sapere che è un vino da lungo invecchiamento, capace di evolvere e migliorare nel tempo se mantenuto nelle giuste condizioni.
- Temperatura ideale: tra 12°C e 16°C in ambiente fresco e costante;
- Posizione della bottiglia: coricata, per mantenere il tappo sempre umido;
- Luce e vibrazioni: evitare l’esposizione diretta alla luce e a fonti di calore.
Masi
La storia della cantina Masi La storia della cantina Masi affonda le radici nella tradizione vinicola della Valpolicella, una delle regioni più rinomate d'Italia per la produzione di vino. Con un'eredità che risale al XVIII secolo, Masi ha saputo unire tradizione e innovazione, portando avanti un...
Come aprire e servire al meglio Amarone della Valpolicella DOCG 'Vaio Armaron' 2017 - Serego Alighieri, Masi
1. Posizionamento della bottiglia
Prima di aprire Amarone della Valpolicella DOCG 'Vaio Armaron' 2017 - Serego Alighieri, Masi, è importante maneggiarlo con cura. Se la bottiglia è stata conservata orizzontalmente, mettila in posizione verticale almeno 24 ore prima del servizio. Questo permette ai sedimenti, tipici dei vini invecchiati, di depositarsi sul fondo, evitando che vengano versati nel bicchiere.
2. Temperatura di servizio ideale
La temperatura perfetta per degustare questo Amarone è compresa tra 18°C e 20°C. Se la bottiglia è conservata in cantina, portala a temperatura ambiente lentamente, evitando sbalzi termici. Non utilizzare ghiaccio o frigorifero diretto: un riscaldamento graduale preserva l’integrità degli aromi complessi.
3. Apertura della bottiglia
Utilizza un cavatappi a leva o a doppia azione per controllare meglio la pressione sul tappo. Segui questi semplici passaggi:
- Rimuovi la capsula tagliando appena sotto il bordo del collo.
- Pulisci il collo della bottiglia con un panno pulito e asciutto.
- Inserisci la vite del cavatappi al centro del tappo e ruota con delicatezza.
- Estrai lentamente il tappo per evitare scossoni e vibrazioni che potrebbero smuovere i sedimenti.
4. Ispezione e primo assaggio
Controlla lo stato del tappo: deve essere umido nella parte inferiore, segno di una buona conservazione. Versa una piccola quantità di vino nel bicchiere per un primo assaggio. Verifica che il vino non presenti note ossidate o difetti olfattivi. Se il profumo è armonico e ricco, il vino è pronto per la decantazione.
5. Decantazione e ossigenazione
Amarone della Valpolicella DOCG 'Vaio Armaron' 2017 - Serego Alighieri, Masi beneficia enormemente della decantazione. Questo processo permette al vino di esprimere appieno la sua struttura e complessità. Ecco come procedere:
- Versa lentamente il vino in una caraffa da decantazione mantenendo la bottiglia inclinata e controllando la comparsa dei sedimenti.
- Lascia ossigenare per circa 45-60 minuti prima del servizio.
- Durante la decantazione, il vino si apre rivelando profumi di ciliegia matura, spezie e sentori balsamici tipici del territorio veneto.
6. Servizio
Servi l’Amarone in calici ampi e panciuti che consentano la massima ossigenazione. Versa lentamente una quantità moderata per volta, per apprezzare l’evoluzione del bouquet nel bicchiere. Questo vino si abbina splendidamente a piatti di carne rossa, selvaggina e formaggi stagionati. Ogni sorso sarà un’esperienza intensa e avvolgente.
7. Conservazione dopo l’apertura
Se non consumato interamente, richiudi bene la bottiglia con il tappo originale o con un tappo a vuoto d’aria. Conserva il vino in un luogo fresco e buio, lontano da fonti di calore. L’Amarone potrà mantenere le sue qualità per 2-3 giorni dopo l’apertura, ma il consiglio è di gustarlo entro 24 ore per apprezzarne al meglio la complessità aromatica.
