Che vino è Amarone della Valpolicella Classico DOCG 'Costasera' Magnum 2019 - Masi (cassetta di legno)

L’Amarone della Valpolicella Classico DOCG 'Costasera' Magnum 2019 - Masi (cassetta di legno) è un grande rosso veneto, simbolo dell’eccellenza enologica italiana. Prodotto da Masi Agricola, una delle cantine di riferimento nella Valpolicella, questo vino nasce da vitigni autoctoni come Corvina, Rondinella e Molinara, le uve tradizionali del territorio. È un Amarone dal carattere sontuoso, corposo e di straordinaria struttura, che unisce eleganza e potenza in perfetto equilibrio.

Il nome “Costasera” deriva dall’esposizione dei vigneti sulle colline rivolte a ovest, verso il lago di Garda, dove il sole del pomeriggio contribuisce alla maturazione ottimale delle uve. Il formato Magnum, custodito in una cassetta di legno elegante, ne esalta ulteriormente il valore e la capacità di evoluzione nel tempo.

Dettagli dell'annata

Il 2019 è stata un’annata equilibrata in Valpolicella, caratterizzata da un andamento climatico regolare, con un’estate calda ma non eccessiva e notti fresche che hanno favorito una perfetta maturazione aromatica delle uve. La vendemmia ha regalato grappoli sani e compatti, ideali per l’appassimento, la tecnica chiave dell’Amarone che consiste nel far disidratare le uve per concentrare zuccheri e aromi.

Vinificazione e invecchiamento

Le uve vengono raccolte a mano e poste su graticci per l’appassimento, un processo di essiccazione naturale che dura circa 3-4 mesi e durante il quale le uve perdono buona parte del loro peso, concentrando profumi e zuccheri. Segue una fermentazione lenta a temperatura controllata, con una lunga macerazione (cioè il contatto tra bucce e mosto) che permette di estrarre colore e tannini.

L’affinamento avviene in botti di rovere: parte in grandi botti di Slavonia e parte in piccole barrique di rovere francese, per un periodo di circa 30 mesi. Il risultato è un Amarone complesso, profondo e armonioso.

Note degustative

Un sorso di Amarone della Valpolicella Classico DOCG 'Costasera' Magnum 2019 - Masi (cassetta di legno) racconta la tradizione e la maestria della famiglia Masi. È un vino dal profilo ricco e vellutato, ideale per chi desidera scoprire un grande rosso italiano capace di emozionare.

Colore

Alla vista si presenta di un intenso rosso granato con riflessi rubino profondi. La brillantezza nel calice anticipa la sua vivacità e struttura.

Olfatto

Il bouquet è ampio e complesso, con sentori di frutta rossa matura, amarene sotto spirito e prugna disidratata. A questi si uniscono eleganti note speziate di cacao, caffè e vaniglia derivanti dal legno. Con l’ossigenazione emergono sfumature balsamiche e di tabacco dolce.

Gusto

Al palato è pieno, caldo e avvolgente. La struttura è importante, con tannini morbidi e setosi perfettamente integrati. La dolcezza fruttata si bilancia con una piacevole freschezza e una persistenza lunga, dove ritornano le note di amarena e spezie dolci. È un vino equilibrato, potente ma elegante.

Con quali piatti abbinare Amarone della Valpolicella Classico DOCG 'Costasera' Magnum 2019 - Masi (cassetta di legno)

Questo Amarone si abbina alla perfezione con piatti robusti e ricchi di sapore, ma può essere protagonista anche da solo come vino da meditazione. Tra gli abbinamenti consigliati:

• Carni rosse alla griglia o brasate, come manzo o agnello
• Formaggi stagionati come Monte Veronese o Parmigiano Reggiano
• Piatti della tradizione veneta, come l’ossobuco o il risotto all’Amarone
• Cioccolato fondente o dessert a base di cacao per un abbinamento goloso

Conservazione e invecchiamento: come conservare il vino Amarone della Valpolicella Classico DOCG 'Costasera' Magnum 2019 - Masi (cassetta di legno)

Per mantenere intatte le caratteristiche di questo Amarone è importante conservarlo in un luogo fresco, buio e con umidità controllata. La temperatura ideale è compresa tra 12°C e 16°C, evitando sbalzi termici e luce diretta. La bottiglia, nel formato Magnum, offre migliori condizioni di maturazione nel tempo grazie al rapporto ottimale tra vino e ossigeno.

Questo vino ha un grande potenziale di invecchiamento: può evolvere e migliorare per oltre 15-20 anni, affinando ulteriormente la sua armonia gustativa e complessità aromatica. Un’idea perfetta sia per un regalo importante, grazie alla cassetta di legno, sia per arricchire la propria cantina con un classico intramontabile.