Che vino è Alta Langa Brut DOCG 'Luigi Coppo' Magnum 2021 - Coppo (astuccio)

L’Alta Langa Brut DOCG 'Luigi Coppo' Magnum 2021 - Coppo (astuccio) è uno spumante piemontese prodotto con il Metodo Classico, cioè la rifermentazione in bottiglia, lo stesso impiegato per Champagne e Franciacorta. Nasce da sole uve di Pinot Nero, qui coltivate sulle colline dell’Alta Langa, tra i 400 e i 600 metri di altitudine. È un blanc de noirs, ovvero uno spumante bianco ottenuto da uve a bacca rossa, uno stile che dona struttura e profondità al vino senza rinunciare all’eleganza.

Dettagli dell'annata

L’annata 2021, in Piemonte, è stata caratterizzata da un inverno freddo e da una primavera asciutta che ha favorito una maturazione lenta e regolare dei grappoli. Le uve di Pinot Nero destinate all’Alta Langa Brut DOCG 'Luigi Coppo' Magnum 2021 - Coppo si sono presentate sane, con ottimo equilibrio tra zuccheri e acidità, presupposto ideale per ottenere una bollicina fresca e raffinata.

Vinificazione e invecchiamento

La produzione segue i principi del Metodo Classico. Dopo la prima fermentazione, il vino base viene imbottigliato con lieviti selezionati per la seconda fermentazione, che avviene direttamente in bottiglia. Il riposo sui lieviti prosegue per almeno 18 mesi, periodo durante il quale il vino sviluppa complessità aromatica e finezza. Dopo la sboccatura, fase in cui si rimuovono i lieviti esausti, il dosaggio finale è in stile Brut, con un residuo zuccherino contenuto, per esaltare freschezza e mineralità.

Note degustative

Un Magnum dal carattere contemporaneo e raffinato, perfetto per chi cerca una bollicina di qualità da condividere nelle occasioni speciali.

Colore

Brillante e luminoso, il colore giallo paglierino con riflessi dorati rivela una spuma fine e un perlage persistente, segno distintivo della lunga sosta sui lieviti.

Olfatto

Al naso emergono profumi eleganti di fiori bianchi, mela verde e scorza di agrumi, accompagnati da delicate note di crosta di pane e mandorla. I sentori di lievito e burro fuso raccontano il lavoro del tempo e dell’affinamento in bottiglia.

Gusto

Al palato è fresco, equilibrato e delicatamente cremoso. L’acidità vivace ravviva la bevuta e invita al sorso successivo, chiudendo con un finale sapido e persistente. Una bollicina di grande armonia, perfetta per accompagnare tutta la tavola.

Con quali piatti abbinare Alta Langa Brut DOCG 'Luigi Coppo' Magnum 2021 - Coppo (astuccio)

Versatile e gastronomico, questo Alta Langa è ideale per l’aperitivo ma anche come compagno a tutto pasto. Si abbina perfettamente a:

• antipasti freddi e salumi delicati, come mortadella e prosciutto crudo;
• piatti di mare, come calamari fritti, scampi al vapore e acciughe marinate;
• formaggi freschi e caprini;
• piatti vegetariani e fritture leggere.

Un vino che esalta i sapori semplici e autentici, mantenendo sempre il gusto della convivialità.

Conservazione e invecchiamento: come conservare il vino Alta Langa Brut DOCG 'Luigi Coppo' Magnum 2021 - Coppo (astuccio)

Per apprezzarne al meglio freschezza e fragranza, si consiglia di consumare l’Alta Langa Brut DOCG 'Luigi Coppo' Magnum 2021 - Coppo entro 2-3 anni dalla sboccatura. Conservare la bottiglia in posizione orizzontale, al riparo da luce e sbalzi di temperatura, idealmente tra 10 e 14°C. Servire a circa 8-10°C per valorizzare perlage e aromaticità.