Che vino è Trento Extra Brut Rosé DOC 2022 - Levii

Il Trento Extra Brut Rosé DOC 2022 - Levii è uno spumante Metodo Classico dal carattere elegante e vibrante, espressione autentica delle montagne trentine. Nasce sui rilievi della Vallagarina, dove altitudine e forti escursioni termiche regalano uve dalla freschezza e aromaticità uniche. È uno spumante rosato secco, dal dosaggio Extra Brut, pensato per chi ama bollicine fini e dal gusto deciso ma equilibrato.

Dettagli dell'annata

L’annata 2022 in Trentino è stata caratterizzata da un’estate calda ma equilibrata, con buone riserve idriche primaverili e giornate ventilate durante la maturazione. La vendemmia, eseguita a mano tra la fine di agosto e i primi di settembre, ha permesso di raccogliere uve sane e perfettamente mature, con una concentrazione aromatica ideale per la produzione di bollicine di qualità.

Vinificazione e invecchiamento

Il Trento Extra Brut Rosé DOC 2022 - Levii viene realizzato con il Metodo Classico, lo stesso utilizzato per lo Champagne: la seconda fermentazione avviene in bottiglia, dove lo spumante riposa a contatto con i lieviti per almeno 24 mesi. Questo lungo affinamento conferisce complessità, cremosità e finezza alle bollicine. L’assemblaggio prevede principalmente Pinot Nero e una piccola percentuale di Chardonnay, varietà che donano rispettivamente struttura e freschezza.

Note degustative

Il Trento Extra Brut Rosé DOC 2022 - Levii è un vino che conquista con la sua eleganza immediata e la sua vitalità montana.

Colore

Di un rosa tenue con riflessi ramati, è attraversato da un perlage fine e persistente, segno di una lunga permanenza sui lieviti e di un’attenta lavorazione.

Olfatto

Al naso sprigiona profumi delicati di piccoli frutti rossi, ribes e lampone, accompagnati da note floreali e da una piacevole sfumatura di crosta di pane, derivata dall’affinamento in bottiglia.

Gusto

All’assaggio è fresco e sapido, con una bolla cremosa e ben integrata. L’acidità vivace sostiene un corpo equilibrato e un finale pulito, dal tono fruttato e minerale che invita al sorso successivo.

Con quali piatti abbinare Trento Extra Brut Rosé DOC 2022 - Levii

Versatile e raffinato, il Trento Extra Brut Rosé DOC 2022 - Levii è perfetto come aperitivo, ma può accompagnare l’intero pasto grazie al suo equilibrio tra freschezza e struttura. Ideale con:

• antipasti di pesce e crostacei
• carpacci e tartare di salmone
• risotti alle verdure o ai funghi
• secondi leggeri di carne bianca o vitello
• formaggi freschi e semi-stagionati

La sua versatilità lo rende inoltre un ottimo alleato per cene informali o brindisi eleganti.

Conservazione e invecchiamento: come conservare il vino Trento Extra Brut Rosé DOC 2022 - Levii

Per mantenere intatte le caratteristiche di freschezza e fragranza del Trento Extra Brut Rosé DOC 2022 - Levii, è consigliabile conservarlo in posizione orizzontale, in un ambiente fresco e buio, con temperatura costante intorno ai 12°C. È un vino da apprezzare giovane, entro 2-3 anni dalla sboccatura, periodo in cui le sue note fruttate e floreali esprimono al meglio la vivacità del terroir trentino.