Che vino è Trento Brut Riserva DOC 2017 Magnum - Levii (cassetta di legno)

Il Trento Brut Riserva DOC 2017 Magnum - Levii (cassetta di legno) è uno spumante Metodo Classico d’eccellenza, simbolo della tradizione trentina e della vocazione montana di questa denominazione. Prodotto con uve Chardonnay e Pinot Nero coltivate oltre i 600 metri di altitudine, questo vino riflette il carattere autentico delle Dolomiti: profumato, elegante e di straordinaria freschezza. Lo stile Levii punta all’equilibrio tra complessità aromatica e bevibilità, offrendo un’interpretazione moderna e raffinata del Trento DOC in formato Magnum, custodito in una pregiata cassetta di legno ideale anche per un regalo importante.

Dettagli dell'annata

L’annata 2017 è stata caratterizzata da un inverno freddo ma regolare, seguito da una primavera precoce e da un’estate asciutta, con ottime escursioni termiche tra giorno e notte. Queste condizioni hanno permesso di raccogliere le uve in perfetto equilibrio tra maturità zuccherina e acidità, garantendo la produzione di vini base freschi, aromatici e ricchi di struttura. La vendemmia, rigorosamente manuale, ha selezionato solo i grappoli migliori per una Riserva di grande personalità.

Vinificazione e invecchiamento

Il Trento Brut Riserva DOC 2017 Magnum - Levii nasce da una meticolosa vinificazione secondo il Metodo Classico, lo stesso impiegato per lo Champagne, dove la seconda fermentazione avviene in bottiglia. Dopo la presa di spuma, il vino matura sui propri lieviti per ben 60 mesi, un periodo lungo che gli conferisce finezza, complessità e una bollicina cremosa e persistente. Il dégorgement, ovvero la rimozione dei lieviti, avviene solo al momento opportuno per preservare freschezza e fragranza.

Note degustative

Colore

Nel calice si presenta con un brillante giallo dorato, percorso da un perlage fine e continuo, segno di una lunga sosta sui lieviti e di una rifermentazione impeccabile.

Olfatto

Al naso rivela un bouquet ampio, dove le note fragranti di mela golden e agrumi maturi si fondono con sentori più evoluti di crosta di pane, nocciola e delicate sfumature minerali. L’intensità aromatica è accompagnata da una piacevole freschezza, tipica dei vini di montagna.

Gusto

Al palato è armonioso e vibrante. L’attacco fresco e deciso si evolve in sensazioni cremose e avvolgenti, sostenute da una acidità bilanciata e da una struttura elegante. Il finale è lungo, sapido e pulito, con ritorni fruttati e leggermente agrumati che invitano al sorso successivo.

Con quali piatti abbinare Trento Brut Riserva DOC 2017 Magnum - Levii (cassetta di legno)

Questo spumante Riserva si presta ad accompagnare un intero pasto, ma trova la sua massima espressione con:

• crudité di mare e ostriche;
• pesce al vapore o alla griglia;
• carni bianche delicate;
• primi piatti con verdure o crostacei;
• formaggi freschi e a pasta semidura.

Perfetto anche come vino da aperitivo di classe o per celebrare un’occasione speciale, grazie al grande formato Magnum che ne esalta la convivialità.

Conservazione e invecchiamento: come conservare il vino Trento Brut Riserva DOC 2017 Magnum - Levii (cassetta di legno)

Per preservare al meglio le qualità di questo spumante, si consiglia di conservarlo in luogo fresco, al riparo dalla luce e da sbalzi di temperatura, preferibilmente in posizione orizzontale. Anche se la sua struttura gli permette di evolvere per qualche anno, il Trento Brut Riserva DOC 2017 Magnum - Levii sprigiona il meglio di sé quando consumato giovane, entro 2-3 anni dalla sboccatura, periodo in cui mantiene vivida la sua freschezza, l’aromaticità e la finezza delle bollicine.