Che vino è Spumante Metodo Classico Rosé Brut Nature “Terzavia Cinquanta%Rosé” 2022 - Marco De Bartoli

Il Spumante Metodo Classico Rosé Brut Nature “Terzavia Cinquanta%Rosé” 2022 - Marco De Bartoli è l’espressione autentica del territorio marsalese, reinterpretata con spirito contemporaneo. Questo rosé nasce da uve coltivate nei vigneti collinari della Sicilia occidentale, dove il clima mediterraneo e le mitigazioni marine conferiscono al vino freschezza e carattere minerale. Prodotto con il Metodo Classico — cioè la rifermentazione in bottiglia come da tradizione dello Champagne — è uno spumante Brut Nature, quindi senza aggiunta di zuccheri dopo la sboccatura. È un vino asciutto, diretto e raffinato, capace di rappresentare perfettamente lo stile inconfondibile della cantina Marco De Bartoli.

Dettagli dell'annata

L’annata 2022 è stata caratterizzata da un clima equilibrato in Sicilia occidentale: un inverno mite, una primavera asciutta e un’estate soleggiata ma ventilata hanno favorito uve sane e mature. La vendemmia, condotta manualmente tra la fine di agosto e i primi di settembre, ha permesso di preservare il corredo aromatico e l’acidità naturale, fondamentali per un grande spumante rosé.

Vinificazione e invecchiamento

Il processo produttivo segue il Metodo Classico: dopo la prima fermentazione in acciaio, il vino base viene imbottigliato con l’aggiunta di lieviti selezionati per la seconda fermentazione. Il riposo sui lieviti dura circa 18 mesi, periodo durante il quale il vino acquisisce complessità, finezza e delicate note di crosta di pane. Al termine dell’affinamento si procede alla sboccatura, senza aggiunta di dosage, per mantenere la sua natura Brut Nature, pura e autentica.

Note degustative

Il Spumante Metodo Classico Rosé Brut Nature “Terzavia Cinquanta%Rosé” 2022 - Marco De Bartoli affascina con la sua eleganza e precisione sensoriale. È un rosé dallo stile moderno ma profondamente legato al territorio.

Colore

Presenta una tonalità rosa tenue con riflessi ramati e un perlage fine e persistente, indice di un affinamento accurato e di una seconda fermentazione ben condotta.

Olfatto

Al naso è ampio e vibrante: emergono profumi di frutti rossi freschi come fragolina e melograno, accompagnati da cenni agrumati e leggere sfumature di erbe mediterranee. Le note di lievito e pan brioche completano un bouquet elegante e complesso.

Gusto

Al palato è fresco, secco e dinamico, con un’acidità spiccata e una tessitura cremosa data dal lungo contatto con i lieviti. Il finale è sapido e persistente, con richiami minerali che invitano al sorso successivo.

Con quali piatti abbinare Spumante Metodo Classico Rosé Brut Nature “Terzavia Cinquanta%Rosé” 2022 - Marco De Bartoli

Perfetto per accompagnare un intero pasto, questo spumante rosé dà il meglio di sé con piatti leggeri e sapidi. Ottimo come aperitivo gourmet, si abbina deliziosamente con:

• Crudità di mare e tartare di pesce;
• Capesante gratinate o carpacci di tonno;
• Primi piatti di mare, come spaghetti alle vongole o risotti con crostacei;
• Carni bianche o formaggi freschi per un abbinamento più informale.

La sua struttura e la totale assenza di zuccheri residui lo rendono anche compagno ideale per la cucina asiatica, soprattutto con piatti speziati e a base di pesce.

Conservazione e invecchiamento: come conservare il vino Spumante Metodo Classico Rosé Brut Nature “Terzavia Cinquanta%Rosé” 2022 - Marco De Bartoli

Per apprezzarne al meglio la freschezza e la vitalità, questo spumante va conservato in un luogo fresco, buio e privo di sbalzi di temperatura, con la bottiglia tenuta in posizione orizzontale per mantenere il contatto del tappo con il vino. Consigliato da bere entro 2-3 anni dalla sboccatura, periodo nel quale esprime appieno la sua vivacità e la fragranza del frutto. Bere giovane consente di godere della sua freschezza e delle note fruttate più nitide che caratterizzano lo stile Marco De Bartoli.