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Prezzo di listino
€148,77
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Annata:
1988
Denominazione:
Marsala
Provenienza:
Italia, Sicilia
Alcool:
19%
Formato:
0,75 L
Provenienza prodotto:
Business
Temperatura di servizio:
16°
Quando bere:
Meditazione, Dopo cena
Tipologia:
Vino Liquoroso
Gusto:
Intenso, elegante, con note di frutta secca, spezie e accenti ossidativi
Aromi:
nocciola, mandorla, datteri, caramello, spezie, miele
Allergeni:
Solfiti
Longevità:
21+ anni
Che vino è Marsala Vergine Riserva DOC 1988 - Marco De Bartoli (astuccio)
Il Marsala Vergine Riserva DOC 1988 - Marco De Bartoli (astuccio) è un vino liquoroso secco di straordinaria complessità, espressione autentica della tradizione siciliana. Nato nella storica area di Marsala, questo vino si distingue per la sua gradazione alcolica più elevata (intorno al 19% vol.) e per la sua fortificazione naturale, che lo colloca nella stessa famiglia di grandi vini liquorosi come Porto e Sherry, ma con una personalità totalmente mediterranea. È un Marsala di rara raffinatezza, pensato per chi cerca un vino da meditazione o da collezione, ma anche per chi desidera scoprire le sfumature profonde di un'autentica Riserva d'autore.
Dettagli dell’annata
Il 1988 è stata un’annata particolarmente favorevole per il vitigno Grillo, varietà autoctona siciliana capace di esprimere grande struttura e freschezza. In quella stagione, caratterizzata da estati calde e ventilate, le uve hanno raggiunto una maturazione ottimale, regalando mosti densi e aromatici. Questa Riserva rappresenta una vera e propria fotografia di quell’anno, perché Marco De Bartoli decise di sperimentare per la prima e unica volta un Marsala Vergine, vinificando un lotto esclusivo e irripetibile.
Vinificazione e invecchiamento
La lavorazione di questo Marsala segue un processo tradizionale e minuzioso. Dopo la fermentazione in fusti di rovere, il vino viene fortificato con acquavite di vino della stessa annata, un dettaglio raro che assicura coerenza e purezza aromatica. L’affinamento si è protratto per oltre 27 anni in botti di rovere e castagno di diverse dimensioni: il legno ha permesso al vino di ossidarsi lentamente, sviluppando un profilo complesso e particolarmente armonioso. Il risultato è una Riserva di straordinaria longevità, dal carattere forte e distintivo.
Note degustative
Ogni assaggio del Marsala Vergine Riserva DOC 1988 - Marco De Bartoli (astuccio) racconta una storia diversa: quella di un vino vivo, profondo e intriso di memorie del tempo.
Colore
Alla vista si presenta con un colore ambrato intenso, luminoso e profondo, con riflessi dorati che testimoniano la lunga maturazione in botte. La brillantezza e la densità alla rotazione del bicchiere ne anticipano la straordinaria struttura.
Olfatto
Il bouquet è ampio e stratificato: emergono sentori di frutta secca, nocciola tostata e scorza d’arancia, con delicate note di miele, tabacco e liquirizia. L’ossidazione controllata ha regalato profumi complessi che ricordano il legno antico e la vaniglia, perfettamente integrati tra loro.
Gusto
In bocca è secco e deciso, con una freschezza sorprendente che bilancia la potenza alcolica. La struttura è vellutata, il finale lunghissimo e salino. Le note di mandorla e spezie completano un sorso elegante e persistente, che invita a un secondo assaggio.
Con quali piatti abbinare Marsala Vergine Riserva DOC 1988 - Marco De Bartoli (astuccio)
Pur essendo perfetto come vino da meditazione, il Marsala Vergine Riserva 1988 può sorprendere in abbinamento con:
- Formaggi stagionati e piccanti, come il pecorino o il Parmigiano Reggiano.
- Piatti complessi a base di carne rossa, brasati o selvaggina.
- Preparazioni a base di foie gras o tartufo, dove il vino svolge un ruolo di elegante contrasto.
- Dolci secchi e cioccolato fondente, per un finale ricco e appagante.
Ideale anche per accompagnare una conversazione a fine pasto o per essere gustato in solitudine, come un distillato di storia e passione.
Conservazione e invecchiamento: come conservare il vino Marsala Vergine Riserva DOC 1988 - Marco De Bartoli (astuccio)
Grazie al suo alto tenore alcolico e all'elevata concentrazione aromatica, il Marsala Vergine Riserva DOC 1988 - Marco De Bartoli (astuccio) è un vino che può essere conservato per decenni, mantenendo intatta la sua struttura. È consigliabile custodirlo in posizione verticale, in un ambiente fresco, asciutto e al riparo dalla luce diretta. Una volta aperto, può essere degustato anche dopo alcune settimane, chiuso accuratamente e conservato in frigorifero. Il tempo, come dimostra questo capolavoro del 1988, è il miglior alleato di un Marsala di questa levatura.
Marco De Bartoli
La storia della cantina Marco De Bartoli La cantina Marco De Bartoli è un nome di riferimento nel panorama vinicolo italiano, grazie alla sua capacità di mescolare sapientemente tradizione ed innovazione. Fondata negli anni '80 da Marco De Bartoli, la cantina si trova in Sicilia e rappresenta l'e...
Come aprire e servire al meglio Marsala Vergine Riserva DOC 1988 - Marco De Bartoli (astuccio)
1. Posizionamento della bottiglia
Prima di aprire una bottiglia di Marsala Vergine Riserva DOC 1988 - Marco De Bartoli (astuccio), è importante maneggiarla con cura. Se la bottiglia è rimasta coricata in cantina, posizionala in verticale per almeno 24 ore. Questo passaggio consente ai sedimenti naturali del vino invecchiato di depositarsi sul fondo, rendendo il liquido più limpido al momento del servizio.
2. Temperatura di servizio ideale
Il Marsala Vergine Riserva DOC 1988 - Marco De Bartoli (astuccio) va servito alla temperatura giusta per esaltare i profumi complessi e la struttura del vino:
- Temperatura ideale: tra 16°C e 18°C.
- Evita sbalzi di temperatura che potrebbero alterare l’equilibrio aromatico.
- Se il vino è troppo caldo, raffreddalo delicatamente mettendolo in un luogo fresco per qualche minuto, mai in frigorifero diretto.
3. Apertura della bottiglia
Con i vini di lunga maturazione come questo Marsala, il tappo può risultare fragile. Utilizza quindi un cavatappi a doppia leva o, meglio ancora, un cavatappi a lame (ah-so), che riduce il rischio di rottura del sughero. Procedi lentamente, mantenendo il collo della bottiglia pulito e asciutto. Una volta estratto il tappo, annusalo: dovrà avere un profumo intenso ma armonico, privo di odori di muffa o tappo.
4. Ispezione e primo assaggio
Versa una piccola quantità di Marsala Vergine Riserva DOC 1988 - Marco De Bartoli (astuccio) in un bicchiere e osservalo controluce. Il colore dovrebbe essere ambrato con riflessi dorati o ramati. Al naso, dovresti percepire note di frutta secca, spezie ed erbe mediterranee. Assaggia un sorso per verificare che il vino sia in buone condizioni prima di procedere con la decantazione.
5. Decantazione e ossigenazione
Anche se il Marsala è un vino fortificato e più stabile rispetto ad altri vini d'annata, la decantazione può arricchire ulteriormente l’esperienza. Procedi così:
- Utilizza un decanter pulito e asciutto.
- Versa lentamente il vino, mantenendo la bottiglia inclinata e controllando che eventuali sedimenti rimangano sul fondo.
- Lascia riposare il vino nel decanter per circa 20–30 minuti affinché si ossigeni e sprigioni al meglio i suoi aromi complessi.
6. Servizio
Servi il Marsala Vergine Riserva DOC 1988 - Marco De Bartoli (astuccio) in bicchieri da vino bianco o da distillato, con la parte superiore leggermente chiusa per concentrare i profumi. Versa piccole quantità per apprezzare l’evoluzione nel bicchiere. Questo vino d’eccellenza si abbina perfettamente a:
- Formaggi stagionati e erborinati
- Dolci secchi alla mandorla
- Cucina siciliana tradizionale e piatti agrodolci
7. Conservazione dopo l’apertura
Dopo l’apertura, il Marsala Vergine Riserva DOC 1988 - Marco De Bartoli (astuccio) può mantenere intatte le sue caratteristiche per diverse settimane, se ben conservato. Chiudi ermeticamente la bottiglia con il suo tappo originale o con uno ermetico e riponila in un luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce. Evita di conservarla in frigorifero: una temperatura stabile di 14–16°C è ideale per mantenerne la ricchezza aromatica.
