Che vino è Metodo Classico Brut Rosé 'Mattia Vezzola' - Costaripa

Il Metodo Classico Brut Rosé 'Mattia Vezzola' - Costaripa è uno spumante elegante e vivace che rappresenta alla perfezione l’equilibrio tra la freschezza di un bianco e la struttura di un rosso leggero. Nato sulle sponde del Lago di Garda, racchiude tutta la raffinatezza del metodo classico e l’esperienza di Mattia Vezzola, uno dei maestri della spumantizzazione italiana.

Dettagli dell'annata

Ogni annata del Metodo Classico Brut Rosé 'Mattia Vezzola' - Costaripa racconta le peculiarità del clima mediterraneo del Garda, caratterizzato da estati calde ma mitigato dalla brezza lacustre. La vendemmia precoce aiuta a preservare l’acidità naturale delle uve, elemento fondamentale per creare uno spumante fresco e bilanciato. Le rese contenute per ettaro garantiscono una maggiore concentrazione aromatica e qualità costante nel tempo.

Vinificazione e invecchiamento

Il vino nasce da un assemblaggio di Chardonnay (prevalente) e Pinot Nero, parte vinificato in rosa e parte in rosso, provenienti dai vigneti di maggior vocazione del Garda e della Franciacorta. Dopo una soffice pressatura, circa il 35% del mosto fermenta in piccoli fusti di rovere, conferendo complessità e rotondità. L’affinamento sui lieviti, tipico del metodo classico, si protrae per diversi mesi, periodo durante il quale lo spumante sviluppa le sue caratteristiche note cremose e un perlage fine e persistente.

Note degustative

Colore

Il colore è un raffinato rosa tenue con riflessi ramati. Il perlage è fitto e continuo, segno di una rifermentazione in bottiglia ben riuscita.

Olfatto

Al naso sprigiona profumi di piccoli frutti rossi come fragolina di bosco e lampone, accompagnati da delicate note di crosta di pane e leggere sfumature di vaniglia dovute al passaggio in legno. L’insieme è armonioso e immediatamente invitante.

Gusto

Al palato si presenta fresco e vibrante, con una spiccata acidità che bilancia perfettamente la morbidezza. Emergono sensazioni fruttate e una leggera nota agrumata che prolunga la persistenza, rendendolo ideale come aperitivo ma anche come compagno di piatti raffinati.

Con quali piatti abbinare Metodo Classico Brut Rosé 'Mattia Vezzola' - Costaripa

Grazie al suo equilibrio tra struttura e freschezza, questo Brut Rosé si abbina a una grande varietà di piatti:

• Antipasti di pesce e crudi di mare
• Carpacci e tartare di salmone o tonno
• Risotti ai frutti di mare
• Carni bianche delicate
• Formaggi freschi o leggermente stagionati

Ottimo anche per accompagnare un intero pasto leggero o per brindare in momenti speciali, grazie alla sua versatilità e personalità raffinata.

Conservazione e invecchiamento: come conservare il vino Metodo Classico Brut Rosé 'Mattia Vezzola' - Costaripa

Per preservare al meglio la sua freschezza e il suo bouquet aromatico, è consigliabile conservare le bottiglie in posizione orizzontale, in un ambiente fresco e al riparo dalla luce. Il Metodo Classico Brut Rosé 'Mattia Vezzola' - Costaripa è pensato per essere gustato giovane: consumarlo entro 1-2 anni dalla data di sboccatura permette di apprezzarne pienamente le sue note fruttate e la vivacità del perlage.