Che vino è Spumante Metodo Classico Brut Rosé 'Grande Annata' 2018 - Costaripa

Il Spumante Metodo Classico Brut Rosé 'Grande Annata' 2018 - Costaripa è un’elegante espressione delle colline moreniche del Garda, dove clima e suolo si uniscono per dare vita a vini dalla personalità raffinata. Prodotto con l’antico e pregiato Metodo Classico – lo stesso utilizzato per gli Champagne – questo rosé nasce da un sapiente equilibrio tra Chardonnay (80%) e Pinot Nero (20%). È uno spumante dal carattere moderno, ma legato alla tradizione lombarda: un vino fresco, fine e di grande versatilità, ideale per celebrare momenti speciali o accompagnare un pasto elegante.

Dettagli dell'annata

La vendemmia 2018, caratterizzata da un clima equilibrato e da temperature miti, ha permesso una maturazione ottimale delle uve. Le escursioni termiche tra giorno e notte hanno favorito la conservazione degli aromi e l’accumulo di acidità naturale, elementi fondamentali per ottenere uno spumante di grande freschezza e armonia.

Vinificazione e invecchiamento

La raccolta avviene a mano, nelle prime ore del giorno, per preservare al meglio la qualità dei grappoli. Dopo una prima fermentazione in acciaio, il vino base viene imbottigliato per la seconda fermentazione secondo il Metodo Classico, ovvero in bottiglia, dove evolve lentamente a contatto con i lieviti per circa 54-60 mesi. Questo lungo periodo di maturazione sui lieviti regala al vino un perlage fine e persistente, oltre a delicate note di crosta di pane e frutta matura che arricchiscono il bouquet.

Note degustative

Colore

Alla vista si presenta con una delicata tonalità rosa cipria, attraversata da bollicine finissime e continue, indice della lunga permanenza sui lieviti e dell’elevata qualità del metodo produttivo.

Olfatto

Il profumo è ampio e raffinato: emergono note di frutti rossi freschi, come fragolina e lampone, seguite da accenni floreali e sfumature di lievito e pasticceria. L’insieme è elegante e complesso, ma sempre equilibrato.

Gusto

Al palato è fresco e vibrante, sostenuto da una bella acidità che ne esalta la bevibilità. La struttura dello Chardonnay conferisce cremosità, mentre il Pinot Nero regala corpo e persistenza. Il finale è lungo, minerale e piacevolmente asciutto, come si addice a un Brut Rosé di grande classe.

Con quali piatti abbinare Spumante Metodo Classico Brut Rosé 'Grande Annata' 2018 - Costaripa

Questo spumante si presta a diversi abbinamenti, tanto da essere perfetto dall’aperitivo fino al secondo piatto:

• Antipasti di mare o crudité di pesce
• Carpacci e tartare di salmone
• Ravioli di ricotta e gamberi
• Secondi piatti delicati a base di pesce o pollame
• Ottimo anche con piatti vegetariani e formaggi freschi

La sua freschezza lo rende ideale per la cucina mediterranea e per chi cerca uno spumante di grande equilibrio e facilità di abbinamento.

Conservazione e invecchiamento: come conservare il vino Spumante Metodo Classico Brut Rosé 'Grande Annata' 2018 - Costaripa

Per mantenere integri profumi e perlage, conserva lo Spumante Metodo Classico Brut Rosé 'Grande Annata' 2018 - Costaripa in un luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce diretta, preferibilmente in posizione orizzontale. È consigliato consumarlo giovane per apprezzarne al meglio la freschezza e la vivacità, ma può evolvere positivamente per 2-3 anni dalla sboccatura, acquistando sfumature più complesse e morbide note evolutive.