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Prezzo di listino
€47,08
Paga in 3 rate senza interessi con
Annata:
2017
Denominazione:
Vino Spumante
Provenienza:
Italia, Lombardia
Alcool:
12.5%
Formato:
0,75 L
Provenienza prodotto:
Business
Temperatura di servizio:
8°
Quando bere:
Aperitivo, Cena, Occasioni speciali
Tipologia:
Spumante
Gusto:
fresco, cremoso e minerale, con finale persistente
Aromi:
crosta di pane, agrumi, mela, mandorla, fiori bianchi
Allergeni:
Solfiti
Longevità:
10 anni
Che vino è Spumante Metodo Classico Brut 'Grande Annata' 2017 - Costaripa
Lo Spumante Metodo Classico Brut "Grande Annata" 2017 - Costaripa è un’elegante espressione del territorio del Garda, dove la viticoltura incontra la tradizione spumantistica italiana. Prodotto con uve di Chardonnay in purezza selezionate dai vigneti più vocati tra il Lago di Garda e la Franciacorta, nasce dalla grande esperienza di Costaripa nel Metodo Classico, il più pregiato processo per la creazione di spumanti di alta qualità. Il suo stile è raffinato, fresco e armonico, con una sorprendente capacità di abbinarsi a diverse occasioni di consumo.Dettagli dell'annata
La vendemmia del 2017 è stata caratterizzata da un andamento climatico equilibrato: un inverno mite, un’estate calda ma ventilata e buone escursioni termiche tra giorno e notte. Queste condizioni hanno favorito la perfetta maturazione delle uve, garantendo un frutto di grande integrità, aromi netti e un equilibrio naturale tra acidità e struttura, elementi fondamentali per la produzione di uno spumante Metodo Classico di livello superiore.Vinificazione e invecchiamento
Il processo produttivo dello Spumante Metodo Classico Brut "Grande Annata" 2017 - Costaripa segue fedelmente le regole del Metodo Classico, ovvero la seconda fermentazione in bottiglia, lo stesso metodo utilizzato per lo Champagne. Il 50% del mosto fermenta ed evolve in piccole botti di rovere bianco per circa 8 mesi, una scelta che dona complessità e struttura alla base spumante. Segue la presa di spuma e l’affinamento sui lieviti – cioè a contatto con i residui della fermentazione – per un periodo che varia tra 54 e 60 mesi. Questo lungo tempo di maturazione arricchisce il vino di note tostate, burrose e di grande finezza, mantenendo al contempo una freschezza vivace e persistente.Note degustative
Colore
Nel calice si presenta di un giallo paglierino luminoso, con riflessi dorati e un perlage fine e continuo, segno di un’ottima maturazione sui lieviti e di un’accurata rifermentazione in bottiglia.Olfatto
All’olfatto sprigiona profumi delicati e complessi: sentori di crosta di pane, frutta gialla matura, agrumi canditi e leggere sfumature di nocciola e vaniglia. Il bouquet è elegante ed equilibrato, con note minerali che richiamano la freschezza del territorio gardesano.Gusto
Al palato è armonioso, fresco e cremoso. La bollicina è fine e avvolgente, mentre l’acidità bilancia perfettamente la morbidezza del vino. Chiude con una piacevole persistenza, su note di frutta secca e agrumi, tipiche dei grandi Metodo Classico d’autore.Con quali piatti abbinare Spumante Metodo Classico Brut 'Grande Annata' 2017 - Costaripa
Versatile e raffinato, il Grande Annata 2017 è ideale come aperitivo o per accompagnare tutto il pasto. Si abbina alla perfezione con:- Crudité di mare e carpacci di pesce
- Piatti a base di crostacei e molluschi
- Risotti delicati e paste con verdure di stagione
- Formaggi freschi o a pasta morbida
- Carni bianche e secondi leggeri a base di pesce al forno
Conservazione e invecchiamento: come conservare il vino Spumante Metodo Classico Brut 'Grande Annata' 2017 - Costaripa
Per gustare al meglio lo Spumante Metodo Classico Brut "Grande Annata" 2017 - Costaripa, è consigliabile consumarlo entro 2-3 anni dall’acquisto, così da apprezzarne appieno freschezza e vitalità. Conservalo in un luogo fresco e buio, a temperatura costante tra i 10 e i 14°C, con la bottiglia coricata per mantenere il contatto del vino con il tappo. Se conservato correttamente, può evolvere leggermente nel tempo, sviluppando sfumature più morbide e complesse senza perdere la sua piacevole tensione gustativa.
Costaripa
La storia della cantina Costaripa La cantina Costaripa racchiude in sé un'affascinante combinazione di tradizione, eredità e innovazione. Situata nel cuore della rinomata regione del Garda, Costaripa è una gemma di eccellenza vinicola che risale a generazioni. L'approccio della cantina si disting...
Come aprire e servire al meglio Spumante Metodo Classico Brut 'Grande Annata' 2017 - Costaripa
1. Posizionamento della bottiglia
Prima di servire lo Spumante Metodo Classico Brut 'Grande Annata' 2017 - Costaripa, assicurati che la bottiglia sia riposta in posizione orizzontale e lasciata riposare per alcune ore a temperatura costante. Questo passaggio consente ai sedimenti naturali di stabilizzarsi e garantisce un perlage uniforme e fine al momento dell’apertura.
2. Temperatura di servizio ideale
La temperatura ideale di servizio è compresa tra 6°C e 8°C. Per raggiungerla senza stressare il vino, segui questi consigli:
- Raffredda la bottiglia lentamente in frigorifero per circa 3 ore.
- Evita il congelatore: uno sbalzo termico eccessivo può alterare la pressione interna e il profilo aromatico.
- Se desideri un raffreddamento più rapido, utilizza una glacette con acqua e ghiaccio per 20–25 minuti.
3. Apertura della bottiglia
Aprire correttamente lo Spumante Metodo Classico Brut 'Grande Annata' 2017 - Costaripa è fondamentale per preservare la finezza delle bollicine:
- Rimuovi la capsula protettiva e allenta la gabbietta, mantenendo sempre il pollice sull’estremità del tappo per sicurezza.
- Tieni la bottiglia inclinata a 45° e ruota lentamente la base, non il tappo.
- Lascia fuoriuscire il tappo con un leggero soffio di gas, evitando lo “scoppio” rumoroso: il vino si conserverà più stabile e il servizio risulterà elegante.
4. Ispezione e primo assaggio
Versa una piccola quantità di vino in un bicchiere tulipano o a calice allungato e osserva:
- Il colore, che dovrebbe essere luminoso, con riflessi dorati.
- La vivacità delle bollicine, indice di freschezza e corretta conservazione.
- L’aroma, che deve risultare pulito, complesso e armonioso.
Se tutto appare coerente, procedi con la degustazione completa.
5. Decantazione e ossigenazione
Anche se lo spumante non richiede una vera e propria decantazione come un vino rosso invecchiato, lo Spumante Metodo Classico Brut 'Grande Annata' 2017 - Costaripa può beneficiare di una leggera ossigenazione:
- Dopo l’apertura, lascialo riposare nel bicchiere per 5–10 minuti.
- Questo tempo permette agli aromi di affinarsi e di rivelare la complessità della lunga permanenza sui lieviti.
6. Servizio
Servi lo spumante con movimenti delicati per evitare di disperdere l’effervescenza. Usa calici puliti e trasparenti per apprezzare il colore e il perlage. Accompagna il Grande Annata 2017 con piatti raffinati di pesce, crostacei o aperitivi gourmet: esalterà ogni sfumatura aromatica.
7. Conservazione dopo l’apertura
Se la bottiglia non viene terminata, richiudila con un apposito tappo ermetico per spumante. Riponila in frigorifero e consumala entro 24 ore per mantenere le bollicine fini e la freschezza del bouquet.
Segui questi consigli per vivere al meglio l’esperienza dello Spumante Metodo Classico Brut 'Grande Annata' 2017 - Costaripa, un capolavoro enologico che racchiude l’eleganza e la tradizione della Lombardia.
