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Prezzo di listino
€114,00
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Annata:
1988
Denominazione:
Marsala
Provenienza:
Italia, Sicilia
Alcool:
18%
Formato:
0,75 L
Provenienza prodotto:
Business
Temperatura di servizio:
16°
Quando bere:
Meditazione, Cena, Dopo cena
Tipologia:
Vino Liquoroso
Gusto:
Ricco e caldo, dolce ma equilibrato da una fresca sapidità e note ossidative eleganti.
Aromi:
miele, frutta secca, datteri, caramello, spezie dolci
Allergeni:
Solfiti
Longevità:
21+ anni
Che vino è Marsala Superiore Oro Riserva 1988 - Marco De Bartoli (astuccio)
Il Marsala Superiore Oro Riserva 1988 - Marco De Bartoli (astuccio) è un vino liquoroso siciliano di straordinaria personalità, realizzato nel cuore della Sicilia occidentale, a Marsala. Si tratta di un Marsala Superiore Oro, quindi una versione più ricca e strutturata, con una gradazione alcolica intorno ai 18-19% vol, ottenuta grazie alla fortificazione, cioè l’aggiunta di alcol o mosto concentrato che ne eleva la potenza ma anche la longevità. È una delle massime espressioni del lavoro di Marco De Bartoli, produttore simbolo del rinascimento del Marsala di qualità.Dettagli dell'annata
L’annata 1988 si distingue per la qualità eccellente delle uve Grillo, varietà autoctona della Sicilia occidentale, raccolte a piena maturazione per esaltare concentrazione e aromaticità. Si tratta di un vino che sintetizza eleganza e profondità, frutto di una vendemmia condotta in modo tradizionale e rispettoso dei tempi della natura. L’annata è considerata tra le più equilibrate per il clima mite e costante, che ha permesso di ottenere uve sane e dal profilo zuccherino ideale per la produzione di Marsala Superiore.Vinificazione e invecchiamento
Il Marsala Superiore Oro Riserva 1988 - Marco De Bartoli nasce da un’attenta selezione di uve Grillo vinificate in purezza. Dopo la fermentazione, al vino base viene aggiunta una piccola quantità di mistella – una miscela di mosto d’uva e alcol che serve a preservare gli zuccheri naturali – e una quota di alcol vino, pratica nota come fortificazione. Segue un lunghissimo affinamento in fusti di rovere di diverse capacità per oltre vent’anni, durante i quali il vino acquisisce complessità, calore e una straordinaria ricchezza aromatica. Questo invecchiamento lento e costante è il segreto che regala al vino il suo profilo intenso, con note evolute e persistenti.Note degustative
Colore
Alla vista, il Marsala Superiore Oro Riserva 1988 si presenta con un colore ambrato dorato profondo, con riflessi caldi e luminosi che testimoniano il lungo affinamento in legno.Olfatto
Il profumo è ampio e avvolgente, ricorda frutta secca, datteri e scorza d’arancia candita, accompagnati da sentori di miele, spezie dolci e un tocco di vaniglia. Le sfumature ossidative, tipiche dei grandi Marsala invecchiati, sono perfettamente bilanciate da una vena fresca e agrumata.Gusto
Il sorso è vellutato, dolce ma mai stucchevole, equilibrato da una leggera sapidità marina. Il corpo è pieno e armonioso, con un finale lunghissimo che richiama note di caramello e nocciola. La sua eleganza e morbidezza lo rendono un vino da meditazione, ideale per chi cerca un’esperienza sensoriale complessa ma accessibile.Con quali piatti abbinare Marsala Superiore Oro Riserva 1988 - Marco De Bartoli (astuccio)
Questo vino liquoroso si presta a molte combinazioni gastronomiche grazie alla sua intensa aromaticità e alla morbidezza tipica dell’invecchiamento lungo. Perfetto in abbinamento con:- pasticceria secca e dolci a base di mandorla;
- formaggi erborinati o stagionati;
- foie gras e preparazioni agrodolci;
- dessert al cioccolato fondente o crostate alla frutta secca.
Conservazione e invecchiamento: come conservare il vino Marsala Superiore Oro Riserva 1988 - Marco De Bartoli (astuccio)
Grazie al suo grado alcolico e alla particolare lavorazione, il Marsala Superiore Oro Riserva 1988 è un vino naturalmente longevo. Si consiglia di conservarlo in luogo fresco e buio, al riparo da sbalzi di temperatura e luce diretta. Una volta aperta, la bottiglia può essere richiusa e tenuta in luogo fresco per diverse settimane senza che perda le sue caratteristiche. La componente alcolica e zuccherina agiscono da conservanti naturali, permettendo al vino di evolversi lievemente nel tempo, mantenendo intatte le sue note calde e avvolgenti. Un vero tesoro da custodire nel proprio caveau domestico o da regalare a chi ama scoprire l’essenza più autentica del Marsala tradizionale.
Marco De Bartoli
La storia della cantina Marco De Bartoli La cantina Marco De Bartoli è un nome di riferimento nel panorama vinicolo italiano, grazie alla sua capacità di mescolare sapientemente tradizione ed innovazione. Fondata negli anni '80 da Marco De Bartoli, la cantina si trova in Sicilia e rappresenta l'e...
Come aprire e servire al meglio Marsala Superiore Oro Riserva 1988 - Marco De Bartoli (astuccio)
1. Posizionamento della bottiglia
Prima di aprire la Marsala Superiore Oro Riserva 1988 - Marco De Bartoli (astuccio), è importante posizionarla correttamente. Se la bottiglia è rimasta coricata in cantina, mantienila in quella posizione per qualche ora, in modo che eventuali sedimenti si depositino sul fondo. Evita scosse o movimenti bruschi che potrebbero intorbidire il vino.
2. Temperatura di servizio ideale
La temperatura ottimale di servizio per questo Marsala invecchiato è compresa tra 16°C e 18°C. Un lieve raffreddamento consente di esaltare la complessità aromatica, mantenendo il perfetto equilibrio tra dolcezza, acidità e note ossidative tipiche del Marsala Superiore Oro.
3. Apertura della bottiglia
Utilizza un cavatappi a leva o a vite di buona qualità. Segui questi passaggi:
- Rimuovi con cura il sigillo o la capsula.
- Pulisci il collo della bottiglia con un panno asciutto e pulito.
- Inserisci la vite del cavatappi al centro del tappo e ruotala lentamente fino a raggiungere circa due terzi della sua lunghezza.
- Estrai il tappo con delicatezza, mantenendo la bottiglia ferma.
Se il tappo mostra segni di fragilità o si sbriciola, utilizza un cavatappi a lame per evitare di danneggiare il vino.
4. Ispezione e primo assaggio
Dopo l’apertura, annusa il tappo: deve avere un aroma pulito, con note ossidative e di frutta secca ma senza sentori di muffa o aceto. Versa una piccola quantità nel bicchiere e degusta per verificare che il vino sia in condizioni ottimali. La Marsala Superiore Oro Riserva 1988 deve esprimere profumi di miele, datteri, albicocca disidratata e legno pregiato.
5. Decantazione e ossigenazione
I vini d’annata come il Marsala Superiore Oro Riserva 1988 beneficiano di una leggera decantazione. Versa lentamente il vino in una caraffa trasparente, fermandoti se noti la presenza di deposito.
- Lascia il vino riposare in caraffa per circa 20-30 minuti.
- Non eccedere con il tempo di ossigenazione: essendo già un vino maturo, potrebbe perdere parte della sua complessità se lasciato troppo a lungo all’aria.
Questo processo consente di liberare appieno i profumi e di ammorbidire eventuali note alcoliche.
6. Servizio
Servi il Marsala Superiore Oro Riserva 1988 - Marco De Bartoli (astuccio) in calici ampi da vino liquoroso, leggermente svasati per convogliare i profumi al naso. Versa piccole quantità per volta, per mantenere costante la temperatura e godere al meglio di ogni sfumatura aromatica.
Si accompagna splendidamente a:
- Formaggi erborinati o stagionati;
- Dolci a base di mandorla;
- Cioccolato fondente;
- Momenti di meditazione a fine pasto.
7. Conservazione dopo l’apertura
Dopo aver servito, richiudi la bottiglia con il suo tappo originale o con uno specifico tappo ermetico. Conserva il Marsala Superiore Oro Riserva 1988 - Marco De Bartoli (astuccio) in un luogo fresco, al riparo da luce e fonti di calore.
- In frigorifero, può mantenere le sue caratteristiche per 2-3 mesi.
- Riportalo a temperatura ambiente prima del successivo servizio per apprezzarne nuovamente il bouquet aromatico.
Seguendo queste istruzioni, esalterai tutta la nobiltà, la storia e l’eleganza di questo straordinario Marsala siciliano.
