Che vino è Lugana Riserva DOC “Le Fornaci” 2023 - Tommasi

Il Lugana Riserva DOC “Le Fornaci” 2023 - Tommasi è un vino bianco elegante e territoriale, espressione autentica del Lago di Garda. Nasce a Sirmione, nella zona più vocata della denominazione Lugana, dove la famiglia Tommasi coltiva con cura le uve Turbiana (Trebbiano di Lugana), vitigno autoctono che dà origine ai migliori bianchi della zona. L’unione tra i terreni calcareo-argillosi e quelli più sabbiosi e ricchi di limo conferisce al vino un equilibrio armonico: struttura e corpo da un lato, profumo e finezza dall’altro. Lo stile è quello di un bianco fresco, minerale e aromatico, capace di coniugare intensità e delicatezza, con una piacevole persistenza sul finale.

Dettagli dell'annata

L’annata 2023 sul Lago di Garda è stata caratterizzata da un clima equilibrato. Dopo una primavera mite con buone riserve idriche, l’estate ha offerto giornate calde ma ventilate, ideali per la maturazione graduale delle uve. Le escursioni termiche tra giorno e notte hanno favorito la concentrazione aromatica e mantenuto viva l’acidità naturale del Turbiana, regalando al vino una freschezza vibrante e un profilo aromatico complesso.

Vinificazione e invecchiamento

Dopo la vendemmia manuale, le uve vengono pressate delicatamente per preservarne la fragranza. La fermentazione avviene in acciaio inox a temperatura controllata, così da valorizzare i profumi varietali. Successivamente, il 25% del vino affina in botti di rovere, che donano rotondità e morbidezza, mentre il restante 75% riposa in acciaio per mantenere freschezza e mineralità. L’affinamento prosegue poi in bottiglia per alcuni mesi, fino al raggiungimento del perfetto equilibrio.

Note degustative

Colore

Nel calice, il Lugana Riserva DOC “Le Fornaci” 2023 si presenta con un colore giallo paglierino brillante con riflessi dorati, segno di maturità e ricchezza aromatica.

Olfatto

Al naso si apre con profumi intensi e raffinati: si percepiscono note di agrumi maturi, pesca bianca e fiori di campo, seguite da delicati sentori di vaniglia e spezie dolci derivanti dal legno. Sullo sfondo emergono richiami di erbe mediterranee e una caratteristica minerale garbata tipica del territorio del Garda.

Gusto

Al palato è avvolgente ma equilibrato. La freschezza e l’acidità vivace bilanciano una piacevole morbidezza, dando vita a un vino lungo, sapido e coerente con il profilo olfattivo. Il finale è pulito e persistente, con richiami fruttati e lievi sfumature di mandorla.

Con quali piatti abbinare Lugana Riserva DOC “Le Fornaci” 2023 - Tommasi

Questo Lugana Riserva è ideale per accompagnare piatti di pesce e carni bianche, ma sa sorprendere anche con preparazioni più strutturate. Grazie al suo equilibrio tra freschezza e corpo, può valorizzare diversi abbinamenti:

• Pesce di lago o di mare, come branzino al forno o trota alle erbe.
• Risotti cremosi, in particolare con verdure o crostacei.
• Formaggi freschi e semi-stagionati, come il Grana Padano giovane.
• Piatti della cucina mediterranea, dove prevalgono gli aromi e l’olio extravergine d’oliva.

Un vino versatile, perfetto sia per un pranzo informale che per occasioni più eleganti.

Conservazione e invecchiamento: come conservare il vino Lugana Riserva DOC “Le Fornaci” 2023 - Tommasi

Il Lugana Riserva DOC “Le Fornaci” 2023 va conservato con attenzione per preservarne tutta la fragranza. Mantienilo in posizione orizzontale, in un luogo fresco, buio e con temperatura costante tra i 10 e i 15°C. Pur essendo un bianco di struttura, è un vino che dà il meglio di sé nei primi anni di vita, quando esprime massima freschezza e vivacità aromatica. Si consiglia quindi di consumarlo entro 2-3 anni dalla vendemmia, anche se una breve evoluzione in bottiglia può apportare ulteriore complessità e profondità di gusto.