Che vino è Greco di Tufo DOCG 'Chianchetelle' 2021 - Feudi Studi, Feudi di San Gregorio

Il Greco di Tufo DOCG 'Chianchetelle' 2021 - Feudi Studi, Feudi di San Gregorio è un vino bianco campano di grande carattere, prodotto da una delle cantine più rappresentative dell’Irpinia. Nasce da un antico vitigno autoctono, il Greco, che affonda le radici nei terreni ricchi di tufo e argilla del comune di Chianche, nel cuore della denominazione Greco di Tufo DOCG. Qui il suolo vulcanico, l’altitudine e l’esposizione ventilata conferiscono al vino una spiccata freschezza, una chiara trama minerale e una fine aromaticità. Uno stile moderno e limpido, che unisce eleganza e autenticità territoriale.

Dettagli dell’annata

L’annata 2021 in Irpinia è stata contraddistinta da un andamento climatico equilibrato, con primavere miti e un’estate calda ma non eccessiva. Le escursioni termiche tra giorno e notte hanno favorito una perfetta maturazione delle uve, preservando acidità e profumi. Il risultato è un vino lineare e vibrante, dal profilo pulito e preciso.

Vinificazione e invecchiamento

Le uve di Greco vengono raccolte a mano, selezionando solo i grappoli migliori provenienti da circa due ettari di vigneto esposto a sud-est. La fermentazione avviene in acciaio inox a temperatura controllata per mantenere intatte le note fruttate e floreali del vitigno. Il vino poi resta sui lieviti per alcuni mesi, pratica chiamata “affinamento sur lie”, che gli dona corpo e complessità senza utilizzare legno. Non passa in barrique, per preservare integralmente la purezza e la freschezza del Greco di Tufo.

Note degustative

Il Greco di Tufo DOCG 'Chianchetelle' 2021 - Feudi Studi, Feudi di San Gregorio seduce per la sua precisione e per l’intensità espressiva.

Colore

Nel calice si presenta di un bel giallo paglierino brillante con riflessi dorati, limpido ed elegante, segno di un vino giovane e vivo.

Olfatto

Al naso spiccano profumi di frutta bianca matura – come pesca e pera – accompagnati da toni agrumati e lievi sfumature floreali. Sul fondo emergono riconoscibili accenni minerali e un tocco di erbe aromatiche, che raccontano fedelmente il terroir tufaceo di provenienza.

Gusto

In bocca è fresco, pieno e coerente con l’olfatto. L’acidità bilanciata e la marcata mineralità ne esaltano la bevibilità, mentre una delicata nota sapida accompagna il finale lungo e armonioso. È un bianco dal sorso vivace, ideale per chi ama i vini di struttura ma eleganti.

Con quali piatti abbinare Greco di Tufo DOCG 'Chianchetelle' 2021 - Feudi Studi, Feudi di San Gregorio

Grazie alla sua freschezza e alla spalla acida, il Greco di Tufo 'Chianchetelle' si abbina perfettamente a:

• Piatti di mare come crudi, carpacci di pesce e ostriche
• Primi piatti con crostacei o frutti di mare
• Formaggi a pasta semidura o caprini freschi
• Carni bianche delicate o verdure grigliate

Un abbinamento ideale anche per la cucina vegetariana e per accompagnare piatti semplici ma raffinati della tradizione mediterranea.

Conservazione e invecchiamento: come conservare il vino Greco di Tufo DOCG 'Chianchetelle' 2021 - Feudi Studi, Feudi di San Gregorio

Il Greco di Tufo 'Chianchetelle' 2021 è un vino dalla spiccata personalità, ma anche delicato nella sua freschezza. Per conservarlo al meglio, tienilo in un luogo fresco, buio e con temperatura costante, idealmente tra i 10 e i 14 °C, in posizione orizzontale se la bottiglia ha tappo in sughero. Pur essendo dotato di una buona struttura, esprime al meglio le sue qualità entro 2-3 anni dalla vendemmia. Con il passare del tempo può evolvere sviluppando nuance più morbide e mielate, ma la sua vera forza è la giovinezza: la mineralità e la tensione gustativa tipiche del Greco di Tufo.