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Prezzo di listino
€53,36
Paga in 3 rate senza interessi con
Annata:
2016
Denominazione:
Irpinia
Vitigno:
aglianico
Provenienza:
Italia, Campania
Alcool:
14.5%
Formato:
0,75 L
Provenienza prodotto:
Business
Temperatura di servizio:
18°
Affinamento:
18 mesi in barrique di rovere francesi
Quando bere:
Cena, Meditazione, Cena di lavoro
Tipologia:
Vino Rosso
Gusto:
Potente e profondo, con tannini vellutati e lunga persistenza
Aromi:
frutti rossi maturi, spezie, tabacco, cacao, liquirizia
Allergeni:
Solfiti
Longevità:
21+ anni
Che vino è Irpinia Aglianico DOC 'Serpico' 2016 - Feudi di San Gregorio
L’Irpinia Aglianico DOC 'Serpico' 2016 - Feudi di San Gregorio è un vino rosso di carattere e grande personalità, emblema del territorio campano. Nasce nel cuore della zona del Taurasi, da vecchie vigne di Aglianico coltivate tra Avellino e i crinali dell’Appennino meridionale. Questo vitigno, uno dei più importanti del Sud Italia, dà origine a un vino dal corpo pieno, profondo e longevo, capace di raccontare l’autenticità e la forza dell’Irpinia.
Dettagli dell'annata
L’annata 2016 è ricordata come una delle più equilibrate degli ultimi anni. Un andamento climatico regolare, con estati calde ma non eccessive e buone escursioni termiche, ha permesso una maturazione lenta e completa delle uve. Ne deriva un vino dall’ottima concentrazione aromatica e tannini perfettamente integrati. Il Serpico 2016 si distingue per eleganza e freschezza, caratteristiche che gli conferiscono una grande armonia e un’eccezionale potenzialità di invecchiamento.
Vinificazione e invecchiamento
La fermentazione dell’Irpinia Aglianico DOC 'Serpico' 2016 - Feudi di San Gregorio avviene in acciaio a temperatura controllata, seguita da una lunga macerazione sulle bucce per estrarre colore, aromi e struttura. Successivamente il vino affina per 18 mesi in barrique di rovere francese, dove evolve e si arricchisce di note complesse. Dopo l’imbottigliamento, segue un ulteriore riposo in bottiglia, così da raggiungere il perfetto equilibrio tra potenza e finezza.
Note degustative
Il Serpico 2016 è un vino che conquista per profondità e capacità di evolversi nel calice.
Colore
Alla vista presenta un colore rosso rubino intenso, quasi impenetrabile, con riflessi granato che testimoniano la sua maturità e la lunga vita davanti a sé.
Olfatto
Il profumo è ampio e avvolgente. Si riconoscono sentori di frutti rossi maturi, amarena e prugna, seguiti da sfumature di spezie dolci, tabacco, cacao e leggere note balsamiche. L’evoluzione in legno aggiunge complessità, regalando un bouquet di rara eleganza.
Gusto
Al palato è pieno e strutturato, con tannini fitti ma vellutati e una trama gustativa bilanciata da una piacevole freschezza. Lungo e persistente, lascia una sensazione di calore e armonia che invoglia al secondo sorso. Il finale è raffinato, con ritorni speziati e fruttati di grande classe.
Con quali piatti abbinare Irpinia Aglianico DOC 'Serpico' 2016 - Feudi di San Gregorio
Grazie alla sua struttura e intensità gustativa, l’Irpinia Aglianico DOC 'Serpico' 2016 - Feudi di San Gregorio si sposa magnificamente con piatti dal sapore deciso e articolato. È un vino ideale per accompagnare:
- Carni rosse alla griglia o al forno;
- Brasati e stufati di manzo o cinghiale;
- Formaggi stagionati a pasta dura;
- Piatti tipici della tradizione campana, come la genovese o il ragù napoletano.
Perfetto anche per momenti di relax e meditazione, è un rosso che racconta la convivialità e l’autenticità del Sud.
Conservazione e invecchiamento
Per chi si chiede come conservare il vino Irpinia Aglianico DOC 'Serpico' 2016 - Feudi di San Gregorio, la risposta è semplice: mantenetelo in posizione orizzontale, al riparo dalla luce e a una temperatura costante tra 14°C e 16°C. È un vino che può evolvere magnificamente in bottiglia per oltre dieci anni, sviluppando profumi sempre più complessi e raffinati. Se ben conservato, la sua struttura e freschezza lo renderanno ancora più intrigante col passare del tempo.
Feudi di San Gregorio
La storia della cantina Feudi di San Gregorio La cantina Feudi di San Gregorio rappresenta un tesoro del patrimonio vinicolo italiano, nata con l'intento di rilanciare le tradizioni enologiche dell'Irpinia. Situata nel cuore della Campania, l'azienda è stata fondata negli anni '80 e ha saputo man...
Come aprire e servire al meglio Irpinia Aglianico DOC 'Serpico' 2016 - Feudi di San Gregorio
1. Posizionamento della bottiglia
Prima di aprire Irpinia Aglianico DOC 'Serpico' 2016 - Feudi di San Gregorio, posiziona la bottiglia in verticale per almeno 24 ore se è stata conservata in orizzontale. Questo consente ai sedimenti, tipici dei vini invecchiati, di depositarsi sul fondo, evitando di intorbidire il vino al momento del servizio.
2. Temperatura di servizio ideale
La temperatura ideale per gustare appieno l’Irpinia Aglianico DOC 'Serpico' 2016 - Feudi di San Gregorio è di 18 °C. Se il vino è conservato in cantina, lascialo raggiungere questa temperatura lentamente, evitando sbalzi termici che potrebbero alterarne i profumi e la struttura tannica.
3. Apertura della bottiglia
Utilizza un cavatappi a leva o un cavatappi a due fasi per un’apertura sicura. Procedi così:
- Rimuovi con cura la capsula alla base dell’anello del collo della bottiglia.
- Pulisci la parte superiore del collo con un panno asciutto.
- Inserisci la vite del cavatappi al centro del tappo, girando lentamente fino a portarlo quasi a fine corsa.
- Estrai il tappo con delicatezza, evitando scossoni che possano smuovere i sedimenti.
4. Ispezione e primo assaggio
Controlla che il tappo non presenti segni di muffa o odori anomali. Versa una piccola quantità di Irpinia Aglianico DOC 'Serpico' 2016 - Feudi di San Gregorio in un bicchiere e assaggia per verificare che il vino sia in perfette condizioni. Un aroma complesso, con note di frutta matura e spezie, segnala la corretta conservazione.
5. Decantazione e ossigenazione
Trattandosi di un vino rosso strutturato e invecchiato, è consigliata la decantazione. Esegui questa operazione con calma:
- Versa lentamente il vino in una caraffa da decantazione, mantenendo la bottiglia inclinata e controllando che i sedimenti restino sul fondo.
- Lascia ossigenare il vino per circa 60-90 minuti prima del servizio.
Questa fase consente all’Irpinia Aglianico DOC 'Serpico' 2016 - Feudi di San Gregorio di esprimere al meglio i suoi aromi complessi e la piena eleganza dei tannini.
6. Servizio
Utilizza calici ampi da vino rosso per favorire l’ossigenazione nel bicchiere. Versa lentamente circa un terzo del bicchiere alla volta. Il colore rubino intenso e i profumi evoluti emergeranno progressivamente, regalando un’esperienza di degustazione completa e raffinata.
7. Conservazione dopo l’apertura
Se non consumato completamente, richiudi la bottiglia con un tappo sottovuoto e conserva in un luogo fresco, lontano da fonti di luce e calore. L’Irpinia Aglianico DOC 'Serpico' 2016 - Feudi di San Gregorio può mantenere le sue caratteristiche per 2-3 giorni dopo l’apertura, se ben protetto dall’ossigeno.
