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Prezzo di listino
€44,84
Paga in 3 rate senza interessi con
Annata:
2017
Denominazione:
Taurasi
Vitigno:
aglianico
Provenienza:
Italia, Campania
Alcool:
15%
Formato:
0,75 L
Provenienza prodotto:
Business
Temperatura di servizio:
18°
Affinamento:
18 mesi in barrique
Quando bere:
Cena, Pranzo, Meditazione
Tipologia:
Vino Rosso
Gusto:
ampio e profondo, con tannini fitti e finale lungo e speziato
Aromi:
amarena, prugna, spezie dolci, tabacco, liquirizia
Allergeni:
Solfiti
Longevità:
21+ anni
Che vino è Taurasi Riserva DOCG 'Piano di Montevergine' 2017 - Feudi di San Gregorio
Il Taurasi Riserva DOCG 'Piano di Montevergine' 2017 - Feudi di San Gregorio è uno dei vini rossi più rappresentativi dell’Irpinia e simbolo della tradizione enologica campana. Nasce da uve Aglianico 100%, vitigno autoctono dell’Appennino meridionale, noto per la sua struttura decisa e la capacità di evolvere negli anni con eleganza e complessità. Questo Taurasi offre un perfetto equilibrio tra potenza e raffinatezza: un rosso corposo e profondo, che racconta con autenticità la ricchezza del suo territorio d’origine.Dettagli dell'annata
La vendemmia 2017 si è distinta in Irpinia per un clima asciutto e un’estate calda che ha favorito una maturazione completa delle uve, regalando vini di grande intensità aromatica. Le rese contenute hanno concentrato ulteriormente aromi e struttura, dando vita a un Taurasi Riserva intenso, equilibrato e con un potenziale di evoluzione notevole.Vinificazione e invecchiamento
La fermentazione avviene in acciaio con lunga macerazione sulle bucce, necessaria per estrarre colore, aromi e tannini maturi. Segue un affinamento di circa 18 mesi in barrique di rovere francese, dove il vino acquisisce complessità, e un successivo riposo in bottiglia per completare la sua armonia. Il risultato è un rosso che unisce la potenza del terroir a uno stile elegante e avvolgente, tipico della filosofia produttiva di Feudi di San Gregorio.Note degustative
Scopriamo insieme le sfumature che rendono unico il Taurasi Riserva DOCG 'Piano di Montevergine' 2017 nel calice.Colore
Si presenta con un colore rosso rubino profondo con riflessi granato, segno della sua maturità. La luminosità nel bicchiere anticipa la sua eleganza e densità.Olfatto
Al naso è complesso e avvolgente: emergono note di amarena, prugna e piccoli frutti neri, seguite da profumi di spezie dolci, cacao e una piacevole vena balsamica. Con l’ossigenazione, il bouquet si amplia rivelando sentori di tabacco e cuoio, tipici dei grandi Aglianico affinati in legno.Gusto
Al palato è strutturato e persistente, con tannini fitti ma ben integrati e un finale lungo che richiama le note fruttate e speziate percepite al naso. La sua acidità equilibrata conferisce freschezza e longevità, rendendolo un vino perfetto per lunghi momenti di degustazione e per accompagnare i piatti più ricchi della cucina italiana.Con quali piatti abbinare Taurasi Riserva DOCG 'Piano di Montevergine' 2017 - Feudi di San Gregorio
Il Taurasi Riserva ‘Piano di Montevergine’ è un compagno ideale per piatti strutturati e saporiti. Tra gli abbinamenti consigliati:- Carni rosse in umido o alla brace
- Selvaggina e brasati
- Formaggi stagionati a pasta dura
- Piatti tipici campani come ragù napoletano o agnello al forno
Conservazione e invecchiamento: come conservare il vino Taurasi Riserva DOCG 'Piano di Montevergine' 2017 - Feudi di San Gregorio
Per mantenere intatte le qualità di questo vino è importante conservarlo in un ambiente con temperatura costante tra 12 e 16°C, al riparo dalla luce diretta e con bottiglia coricata, in modo che il tappo resti sempre umido. Grazie alla sua struttura e all’elevato contenuto di tannini, questo Taurasi Riserva DOCG 2017 ha una straordinaria capacità di evoluzione: può tranquillamente affinare in cantina per oltre 10 anni, sviluppando ulteriori sfumature aromatiche e una complessità ancora più profonda.
Feudi di San Gregorio
La storia della cantina Feudi di San Gregorio La cantina Feudi di San Gregorio rappresenta un tesoro del patrimonio vinicolo italiano, nata con l'intento di rilanciare le tradizioni enologiche dell'Irpinia. Situata nel cuore della Campania, l'azienda è stata fondata negli anni '80 e ha saputo man...
Come aprire e servire al meglio Taurasi Riserva DOCG 'Piano di Montevergine' 2017 - Feudi di San Gregorio
1. Posizionamento della bottiglia
Prima di aprire il Taurasi Riserva DOCG 'Piano di Montevergine' 2017 - Feudi di San Gregorio, lascia la bottiglia in posizione verticale per almeno 24 ore. Questo permette ai sedimenti, tipici di un vino invecchiato di questa prestigiosa denominazione campana, di depositarsi sul fondo, semplificando l’apertura e la decantazione.
2. Temperatura di servizio ideale
La temperatura ottimale di servizio è compresa tra 18°C e 20°C. Se il vino è conservato in cantina, è sufficiente estrarlo mezz’ora prima dell’apertura per raggiungere la temperatura perfetta. Evita di servirlo troppo freddo, poiché il freddo penalizza i profumi complessi e le sfumature aromatiche del Taurasi Riserva.
3. Apertura della bottiglia
Utilizza un cavatappi a leva o a doppia azione per estrarre il tappo con delicatezza. Asciuga il collo della bottiglia e taglia la capsula appena sotto l’anello. Se il tappo mostra segni di fragilità, procedi lentamente, evitando di romperlo. In caso di residui, filtrare con un colino fine o una garza enologica prima del servizio.
4. Ispezione e primo assaggio
Dopo l’apertura, annusa delicatamente il tappo e il bicchiere per assicurarti che il vino sia in perfette condizioni. Il Taurasi Riserva DOCG 'Piano di Montevergine' 2017 - Feudi di San Gregorio dovrebbe sprigionare note di frutta matura, spezie, tabacco e un tocco balsamico. Se percepisci sentori sgradevoli o ossidati, lascia respirare il vino qualche minuto: spesso si aprirà progressivamente.
5. Decantazione e ossigenazione
Trattandosi di un vino strutturato e complesso, è consigliata la decantazione. Versa lentamente il contenuto in un decanter, evitando i sedimenti sul fondo. Il contatto con l’aria aiuterà il Taurasi Riserva a esprimere al meglio i suoi profumi e la sua eleganza tannica.
- Tempo di decantazione consigliato: circa 1-2 ore prima del servizio;
- Utilizza un decanter ampio, che favorisca un’adeguata ossigenazione;
- Se non disponi di un decanter, puoi lasciare il vino nel bicchiere per qualche minuto prima dell’assaggio.
6. Servizio
Servi il vino in calici ampi da rossi strutturati, che permettano un’ottima percezione degli aromi complessi e del corpo imponente tipico del Taurasi. Versa una quantità moderata per ogni ospite e lascia qualche istante perché il vino si ossigeni ulteriormente prima della degustazione.
7. Conservazione dopo l’apertura
Se non consumi tutto il Taurasi Riserva DOCG 'Piano di Montevergine' 2017 - Feudi di San Gregorio, richiudi la bottiglia con un tappo ermetico e conservala in un luogo fresco e buio. Ideale mantenerla tra i 14°C e i 16°C, preferibilmente in frigorifero per rallentare l’ossidazione. Il vino manterrà le sue migliori qualità per 2-3 giorni. Prima di servirlo nuovamente, lascialo tornare a temperatura ambiente e ossigenalo brevemente.
