Che vino è Taurasi Riserva DOCG 'Piano di Montevergine' 2018 Magnum - Feudi di San Gregorio (cassetta di legno)

Il Taurasi Riserva DOCG 'Piano di Montevergine' 2018 Magnum - Feudi di San Gregorio (cassetta di legno) è uno dei rossi più rappresentativi dell’Irpinia, simbolo dell’eccellenza campana nella produzione di vini da lungo invecchiamento. Realizzato interamente da uve Aglianico, vitigno principe del Sud Italia, nasce nel cru di Piano di Montevergine, un vigneto storico che si distingue per altitudine, esposizione e suolo vulcanico. Questo vino incarna l’anima complessa e profonda del Taurasi, unendo potenza e finezza in un equilibrio che conquista sin dal primo sorso.

Dettagli dell'annata

La vendemmia 2018 si è caratterizzata per un andamento climatico regolare, con un’estate soleggiata e un autunno asciutto che ha favorito la piena maturazione delle uve. I grappoli di Aglianico hanno raggiunto una perfetta concentrazione di zuccheri e polifenoli, elementi che si traducono in un vino di grande struttura e longevità. L’annata regala un equilibrio ideale tra freschezza e profondità aromatica.

Vinificazione e invecchiamento

La vinificazione avviene con una fermentazione lenta in acciaio a temperatura controllata, seguita da una macerazione prolungata sulle bucce, utile per estrarre colore, aromi e tannini. Successivamente, il vino affina per circa 18 mesi in barrique di rovere francese, e poi completa l’evoluzione in bottiglia. Questo processo conferisce alla Riserva un profilo aromatico complesso e una trama tannica vellutata, ideale per un lungo invecchiamento.

Note degustative

Il Taurasi Riserva DOCG 'Piano di Montevergine' 2018 Magnum - Feudi di San Gregorio è un vino che si racconta in tre momenti: colore, profumo e gusto, ognuno con la sua intensa personalità.

Colore

Alla vista si presenta di un rosso rubino profondo, quasi impenetrabile, con leggeri riflessi granato che anticipano la sua evoluzione e nobiltà.

Olfatto

Al naso è ampio e raffinato: emergono sentori di frutti neri maturi, prugna e amarena, seguiti da sfumature di spezie dolci, tabacco e cacao. Un bouquet complesso che evolve nel bicchiere, rivelando note balsamiche e minerali tipiche dei suoli irpini.

Gusto

In bocca è strutturato, potente e armonioso. Il tannino, fine e ben integrato, accompagna una trama gustativa profonda e persistente. Il finale è lungo, con ritorni di frutta matura e spezie, segno distintivo dei grandi Taurasi Riserva.

Con quali piatti abbinare Taurasi Riserva DOCG 'Piano di Montevergine' 2018 Magnum - Feudi di San Gregorio (cassetta di legno)

Questo Taurasi è il compagno perfetto per piatti robusti e saporiti. Si presta magnificamente ad accompagnare:

• carni rosse brasate o stufate;
• arrosti importanti e selvaggina;
• formaggi stagionati a pasta dura;
• piatti tipici della tradizione campana come agnello al forno o spezzatino al vino rosso.

La bottiglia Magnum lo rende ideale anche per condividere grandi occasioni o per un regalo di prestigio, valorizzato dalla sua elegante cassetta di legno.

Conservazione e invecchiamento: come conservare il vino Taurasi Riserva DOCG 'Piano di Montevergine' 2018 Magnum - Feudi di San Gregorio (cassetta di legno)

Per preservare intatte le sue qualità, il Taurasi Riserva DOCG 'Piano di Montevergine' 2018 Magnum - Feudi di San Gregorio (cassetta di legno) va conservato in un luogo fresco, buio e privo di sbalzi di temperatura, idealmente tra i 12 e i 16°C. La Magnum, grazie al suo maggior volume, garantisce una maturazione più lenta ed equilibrata del vino, consentendone un’ulteriore evoluzione nel tempo. Può essere tranquillamente lasciato affinare in cantina per oltre 15 anni, regalando con il tempo nuove sfumature di eleganza e complessità.