Che vino è Franciacorta Non Dosato DOCG 'Alma Assemblage' Magnum - Bellavista

Il Franciacorta Non Dosato DOCG 'Alma Assemblage' Magnum - Bellavista è uno spumante Metodo Classico, ovvero ottenuto con rifermentazione in bottiglia, la stessa tecnica utilizzata per lo Champagne. Nasce nel cuore della Franciacorta, in Lombardia, da un territorio collinare caratterizzato da terreni morenici e dal clima temperato del Lago d’Iseo, ideale per la coltivazione di uve destinate alle bollicine di qualità.

Questo Franciacorta rappresenta una delle interpretazioni più pure e autentiche dello stile Bellavista: fresco, minerale e senza aggiunta di zuccheri dopo la sboccatura (“non dosato”). È un vino pensato per chi cerca precisione, equilibrio e un sorso vibrante che racconti il territorio senza compromessi.

Dettagli dell'annata

La vendemmia destinata a questo Alma Assemblage Non Dosato è frutto di una selezione accurata delle uve Chardonnay e Pinot Nero giunte a perfetta maturazione. L’andamento stagionale ha permesso di ottenere frutti sani, dalla grande concentrazione aromatica e dotati di una spiccata freschezza naturale, elementi fondamentali per un Franciacorta di carattere e longevità.

Vinificazione e invecchiamento

Il Franciacorta Non Dosato DOCG 'Alma Assemblage' Magnum - Bellavista viene realizzato con il Metodo Classico. Dopo la fermentazione in acciaio e in parte in piccole botti di rovere bianco, il vino base affina sui lieviti per un lungo periodo, superiore ai 30 mesi, al fine di sviluppare complessità e cremosità. La scelta del formato Magnum garantisce inoltre una maturazione più lenta ed equilibrata, che ne esalta armonia e finezza.

Note degustative

Un Franciacorta Non Dosato che brilla per purezza e dinamismo, racchiudendo in sé l’anima e la filosofia produttiva della cantina Bellavista.

Colore

Nel calice si presenta con un giallo paglierino luminoso, impreziosito da un perlage finissimo e persistente, segno distintivo della lunga maturazione sui lieviti.

Olfatto

Al naso esprime un profilo elegante e complesso, con note di agrumi, fiori bianchi e mandorla fresca, seguite da delicate sfumature di crosta di pane e pietra focaia. Una fragranza che si evolve nel calice, rivelando tutta la cura e l’artigianalità della vinificazione.

Gusto

Al palato colpisce per freschezza, tensione e pulizia aromatica. L’assenza di dosaggio zuccherino accentua la linearità gustativa, regalando un sorso secco, minerale e persistente. Il finale è sapido e raffinato, con un equilibrio tra acidità e struttura che invoglia alla beva.

Con quali piatti abbinare Franciacorta Non Dosato DOCG 'Alma Assemblage' Magnum - Bellavista

Grazie alla sua freschezza e alla vivace struttura, il Franciacorta Non Dosato DOCG 'Alma Assemblage' Magnum - Bellavista è perfetto per accompagnare:

• crudi di pesce e tartare di mare;
• frutti di mare e molluschi;
• antipasti leggeri e primi a base di verdure;
• formaggi freschi o poco stagionati.

È ideale anche come aperitivo elegante o per brindare durante una cena importante, soprattutto nel formato Magnum, pensato per le occasioni da condividere.

Conservazione e invecchiamento: come conservare il vino Franciacorta Non Dosato DOCG 'Alma Assemblage' Magnum - Bellavista

Per apprezzare al meglio la freschezza e la complessità aromatica di questo Franciacorta, si consiglia di conservarlo in posizione orizzontale, al riparo dalla luce e da fonti di calore, a temperatura costante tra i 10 e i 14°C.

Il Franciacorta Non Dosato DOCG 'Alma Assemblage' Magnum - Bellavista offre il massimo della sua espressività se consumato giovane, entro 2-3 anni dalla sboccatura, periodo in cui mantiene intatte la vivacità, la fragranza e la precisa impronta minerale che lo contraddistingue.