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Prezzo di listino
€224,00
Paga in 3 rate senza interessi con
Annata:
2008
Denominazione:
Franciacorta
Vitigno:
chardonnay, pinot nero
Provenienza:
Italia, Lombardia
Alcool:
12.5%
Formato:
0,75 L
Provenienza prodotto:
Business
Temperatura di servizio:
8°
Quando bere:
Aperitivo, Cena, Meditazione
Tipologia:
Spumante
Gusto:
Strutturato e cremoso, con note di frutta secca e piacevole mineralità.
Aromi:
crosta di pane, agrumi, frutta secca, mandorla tostata
Allergeni:
Solfiti
Longevità:
21+ anni
Che vino è Franciacorta Extra Brut Riserva DOCG 'Franco Ziliani' 2008 - Berlucchi (astucciato)
Il Franciacorta Extra Brut Riserva DOCG 'Franco Ziliani' 2008 - Berlucchi (astucciato) è uno spumante Metodo Classico d’eccellenza, prodotto esclusivamente nelle annate considerate straordinarie. Nasce nel cuore della Franciacorta, in Lombardia, territorio celebre per la produzione di vini spumanti raffinati. Realizzato con uve Chardonnay in purezza provenienti dal rinomato vigneto Arzelle di Borgonato, questo Franciacorta interpreta al meglio lo stile Berlucchi: eleganza, complessità e struttura.Dettagli dell'annata
La vendemmia 2008 è stata una delle più interessanti per la Franciacorta, caratterizzata da un andamento climatico equilibrato, con escursioni termiche ideali per preservare acidità e profumi. Le uve hanno raggiunto una maturazione perfetta, assicurando mosti ricchi e dal profilo aromatico intenso, ideali per un lungo affinamento in bottiglia.Vinificazione e invecchiamento
Il processo produttivo segue fedelmente il Metodo Classico, lo stesso utilizzato per lo Champagne, con la seconda fermentazione che avviene in bottiglia. Dopo una delicata pressatura, viene estratto solo il mosto fiore, la parte più pura e pregiata del succo d’uva. La fermentazione si svolge in tini d’acciaio, e una quota selezionata del vino affina successivamente in barrique di rovere per circa sei mesi. La cuvée viene assemblata la primavera successiva alla vendemmia e posta a rifermentare in bottiglia. Il lungo contatto con i lieviti – per almeno undici anni e sette mesi – conferisce al vino grande complessità e profondità aromatica, con una tessitura cremosa e persistente.Note degustative
Il Franciacorta Extra Brut Riserva DOCG 'Franco Ziliani' 2008 - Berlucchi (astucciato) è uno spumante di rara eleganza, che unisce tensione, freschezza e armonia.Colore
Nel calice si presenta con un giallo dorato luminoso, arricchito da un perlage finissimo e continuo, segno distintivo della lunga maturazione sui lieviti.Olfatto
Il bouquet è ampio e complesso: sprigiona note di agrumi canditi, frutta secca, miele e leggere sfumature tostate. Emergono anche profumi di crosta di pane e vaniglia, frutto della lunga permanenza sui lieviti.Gusto
Al palato è deciso, vibrante e di notevole struttura. La freschezza e la spiccata acidità sostengono un corpo pieno e ben bilanciato, mentre il finale, lungo e sapido, lascia un piacevole ricordo di frutta e lieviti nobili. Un vino che esprime equilibrio e profondità, destinato a sorprendere anche i palati più esigenti.Con quali piatti abbinare Franciacorta Extra Brut Riserva DOCG 'Franco Ziliani' 2008 - Berlucchi (astucciato)
Questo Franciacorta Riserva si sposa perfettamente con piatti ricchi di sapore ma eleganti nella presentazione. Ideale come protagonista di un pranzo o una cena importante, accompagna splendidamente:- Crudi di mare e ostriche
- Risotti ai frutti di mare o al tartufo
- Filetti di pesce al forno o al burro chiarificato
- Carni bianche delicate e formaggi stagionati
Conservazione e invecchiamento
Per chi si chiede come conservare il vino Franciacorta Extra Brut Riserva DOCG 'Franco Ziliani' 2008 - Berlucchi (astucciato), è importante mantenerlo in un luogo fresco e al riparo dalla luce, preferibilmente in posizione orizzontale, in modo che il tappo resti sempre umido. Pur essendo un vino già perfettamente pronto, può evolvere ulteriormente per un periodo massimo di 2-3 anni, sviluppando toni più morbidi e complessi. Tuttavia, per apprezzarne al meglio la brillantezza e la freschezza, si consiglia di consumarlo entro pochi anni dall’acquisto.
Berlucchi
La storia della cantina Berlucchi La cantina Berlucchi è un sinonimo di tradizione vinicola italiana, con radici che affondano nell'eredità culturale di Franciacorta. Fin dai suoi inizi, Berlucchi si è contraddistinta per la capacità di unire il rispetto per le tecniche produttive tradizionali co...
Come aprire e servire al meglio Franciacorta Extra Brut Riserva DOCG 'Franco Ziliani' 2008 - Berlucchi (astucciato)
1. Posizionamento della bottiglia
Prima di aprire Franciacorta Extra Brut Riserva DOCG 'Franco Ziliani' 2008 - Berlucchi (astucciato), posiziona la bottiglia in verticale per almeno 8-12 ore. Questo permette ai sedimenti, naturali nei vini d’annata, di depositarsi sul fondo, garantendo una mescita più limpida. Evita movimenti bruschi o vibrazioni che potrebbero rimescolare i depositi.
2. Temperatura di servizio ideale
La temperatura giusta è fondamentale per valorizzare la complessità aromatica del vino. Ti consigliamo di servire questa Franciacorta Extra Brut Riserva a una temperatura compresa tra 10°C e 12°C. Temperatura troppo bassa ne nasconderebbe gli aromi, mentre troppo alta accentuerebbe alcol e ossidazione.
3. Apertura della bottiglia
Per un vino spumante di questa classe, l’apertura deve essere controllata e silenziosa:
- Rimuovi con cura la capsula e la gabbietta, mantenendo sempre il pollice sopra il tappo per sicurezza.
- Tieni la bottiglia inclinata a 45° e ruota lentamente la base, non il tappo, fino a sentire un leggero soffio d’aria, segno di un’apertura perfetta.
- Evita di scuotere la bottiglia per preservare la finezza del perlage.
4. Ispezione e primo assaggio
Una volta aperta, osserva il colore e la brillantezza nel bicchiere: dovrebbero riflettere l’eleganza e la maturità del Franciacorta Extra Brut Riserva DOCG 'Franco Ziliani' 2008 - Berlucchi (astucciato). Al naso, verifica che il profumo sia pulito e intenso. Al primo sorso assicurati che il gusto sia equilibrato e persistente, segno di un corretto invecchiamento.
5. Decantazione e ossigenazione
Nonostante si tratti di un metodo classico, un vino d’annata come questo può trarre beneficio da una leggera ossigenazione:
- Versa con delicatezza in un decanter ampio solo se il vino presenta leggeri sentori di riduzione o sedimenti evidenti.
- Lascia respirare per 10-15 minuti prima del servizio: il contatto con l’aria favorirà la piena espressione dei profumi evoluti.
6. Servizio
Utilizza calici ampi da spumante o da vino bianco strutturato, per consentire al bouquet di esprimersi al meglio. Versa lentamente per preservare il perlage fine e cremoso, segno distintivo della Franciacorta Extra Brut Riserva DOCG. Accompagna con piatti raffinati come crostacei, carni bianche o formaggi stagionati.
7. Conservazione dopo l’apertura
Se non consumato interamente, richiudi la bottiglia con un tappo ermetico per spumanti. Conservala in frigorifero, in posizione verticale, e consumala entro 24 ore per mantenere freschezza e effervescenza. Oltre questo tempo, il perlage inizierà a diminuire e il vino perderà parte della sua vivacità.
