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Prezzo di listino
€112,86
Paga in 3 rate senza interessi con
Annata:
2013
Denominazione:
Franciacorta
Vitigno:
pinot nero, chardonnay
Provenienza:
Italia, Lombardia
Alcool:
12.5%
Formato:
0,75 L
Provenienza prodotto:
Business
Temperatura di servizio:
10°
Quando bere:
Cena, Meditazione, Cena di lavoro
Tipologia:
Spumante
Gusto:
secco e deciso, con note tostate e agrumate, finale minerale e persistente
Aromi:
crosta di pane, agrumi, frutta secca, miele, fiori bianchi
Allergeni:
Solfiti
Longevità:
21+ anni
Che vino è Franciacorta Extra Brut Riserva DOCG 'Palazzo Lana Extreme' 2013 - Berlucchi
Il Franciacorta Extra Brut Riserva DOCG 'Palazzo Lana Extreme' 2013 - Berlucchi è uno spumante metodo classico di grande prestigio, espressione autentica della Franciacorta, in Lombardia. Nasce come blanc de noirs, cioè da sole uve di Pinot Nero, e rappresenta una delle massime interpretazioni del territorio firmata dalla storica cantina Berlucchi. Eleganza, struttura e profondità sono i tratti distintivi di questo vino che combina potenza e finezza con un equilibrio straordinario tra freschezza e complessità aromatica.
Dettagli dell'annata
La vendemmia 2013 è stata caratterizzata da un andamento climatico equilibrato, con una primavera fresca e un’estate senza eccessi di calore. Queste condizioni hanno favorito una maturazione lenta e omogenea delle uve di Pinot Nero, conferendo al vino una notevole complessità aromatica e un’acidità naturale ben bilanciata. Un'annata considerata ottima per la produzione di Franciacorta di lunga tenuta, capace di esprimersi nel tempo con una sorprendente eleganza.
Vinificazione e invecchiamento
La vinificazione del Franciacorta Extra Brut Riserva DOCG 'Palazzo Lana Extreme' 2013 - Berlucchi segue rigorosamente il metodo classico, ovvero quello della rifermentazione in bottiglia, lo stesso usato per lo Champagne. Solo il mosto fiore – la parte più pura e delicata delle uve – viene utilizzato. La fermentazione primaria avviene in acciaio inox, ma una parte dei vini base matura per circa sei mesi in piccole barrique di rovere per arricchire la struttura e la complessità.
La cuvée definitiva viene assemblata nella primavera successiva alla vendemmia, e dopo l’aggiunta dei lieviti selezionati, il vino inizia la lunga rifermentazione in bottiglia. L’affinamento sui lieviti dura almeno nove anni, a cui seguono ulteriori undici mesi dopo la sboccatura. Un processo meticoloso che regala un perlage fine e persistente e una straordinaria profondità di gusto.
Note degustative
Il Franciacorta Extra Brut Riserva DOCG 'Palazzo Lana Extreme' 2013 - Berlucchi offre un’esperienza sensoriale completa e raffinata, perfettamente bilanciata tra freschezza, acidità e complessità aromatica.
Colore
Nel calice si presenta di un giallo dorato intenso, con riflessi leggermente ramati e un perlage finissimo e continuo, segno di lunga maturazione e grande qualità.
Olfatto
Al naso svela un bouquet profondo e armonico: note di frutta secca, crosta di pane e agrumi canditi, seguite da sentori di miele, spezie delicate e un accenno minerale tipico dei migliori Franciacorta Riserva. L’evoluzione aromatica è lenta e affascinante, rivelando nuove sfumature a ogni sorso.
Gusto
In bocca è secco, fresco e di notevole persistenza. L’acidità tesa e vibrante si fonde con una struttura cremosa e avvolgente, mentre il finale è lungo e pulito, con una piacevole traccia salina. La cifra stilistica di Berlucchi emerge in tutta la sua eleganza e precisione.
Con quali piatti abbinare Franciacorta Extra Brut Riserva DOCG 'Palazzo Lana Extreme' 2013 - Berlucchi
Grazie alla sua struttura e alla sua complessità, questo Franciacorta si abbina perfettamente a piatti raffinati. È ideale per accompagnare una cena importante o per essere protagonista di una degustazione a tutto pasto. Perfetto con:
- Crostacei e frutti di mare, come aragosta e scampi
- Pesci bianchi al forno o in crosta di sale
- Piatti della cucina asiatica a base di pesce o verdure
- Formaggi stagionati o a pasta dura
- Carni bianche delicate o risotti ai funghi
La sua freschezza lo rende perfetto anche come vino da meditazione o per brindare a occasioni speciali.
Conservazione e invecchiamento: come conservare il vino Franciacorta Extra Brut Riserva DOCG 'Palazzo Lana Extreme' 2013 - Berlucchi
Per mantenere intatte le caratteristiche di questo spumante, è consigliabile conservarlo in un luogo fresco, buio e con temperatura costante, idealmente attorno ai 10-12°C, con la bottiglia coricata per mantenere il tappo sempre umido. Nonostante la sua struttura gli consenta una buona tenuta nel tempo, il Franciacorta Extra Brut Riserva DOCG 'Palazzo Lana Extreme' 2013 - Berlucchi esprime al meglio il suo equilibrio e la sua freschezza se consumato entro 2-3 anni dall’acquisto.
Berlucchi
La storia della cantina Berlucchi La cantina Berlucchi è un sinonimo di tradizione vinicola italiana, con radici che affondano nell'eredità culturale di Franciacorta. Fin dai suoi inizi, Berlucchi si è contraddistinta per la capacità di unire il rispetto per le tecniche produttive tradizionali co...
Come aprire e servire al meglio Franciacorta Extra Brut Riserva DOCG 'Palazzo Lana Extreme' 2013 - Berlucchi
1. Posizionamento della bottiglia
Per godere appieno delle qualità del Franciacorta Extra Brut Riserva DOCG 'Palazzo Lana Extreme' 2013 - Berlucchi, è importante trattare la bottiglia con delicatezza. Se la bottiglia è stata conservata in posizione orizzontale, ponila in verticale almeno 12 ore prima del servizio. In questo modo, il sedimento si deposita sul fondo e le bollicine si stabilizzano.
2. Temperatura di servizio ideale
Il Franciacorta Riserva dà il meglio di sé a una temperatura compresa tra 8°C e 10°C. Evita sbalzi termici: raffredda la bottiglia in un secchiello con ghiaccio e acqua per circa 20 minuti o nel frigorifero per almeno 3 ore. Una temperatura troppo bassa potrebbe coprire i profumi più complessi di questa cuvée d’eccellenza.
3. Apertura della bottiglia
Aprire un Franciacorta Extra Brut Riserva DOCG 'Palazzo Lana Extreme' 2013 - Berlucchi richiede attenzione e precisione:
- Rimuovi la capsula con cura, senza agitare la bottiglia.
- Allenta la gabbietta metallica mantenendo sempre il pollice sulla sommità del tappo.
- Tieni la bottiglia inclinata a circa 45° e ruotala delicatamente, non il tappo.
- Lascia che il tappo si sfili lentamente, producendo un leggero sospiro e non un forte botto: indice di eleganza e rispetto per il vino.
4. Ispezione e primo assaggio
Osserva il colore del vino nel calice: dovrebbe presentare riflessi dorati e bollicine sottili e persistenti. Annusa con calma per cogliere le note evolute di crosta di pane, agrumi canditi e spezie. Un piccolo sorso iniziale aiuta a valutare l’effervescenza e la freschezza, preparando il palato al servizio completo.
5. Decantazione e ossigenazione
Anche se il Franciacorta è uno spumante, questa Riserva 2013 beneficia di una breve ossigenazione. Puoi:
- Versare il primo bicchiere e lasciarlo respirare nel calice per 5-10 minuti.
- In alternativa, travasare delicatamente il contenuto in una caraffa da spumante o in un decanter a collo stretto, per evitare la dispersione del perlage.
Questo passaggio permette all’aroma complesso del Franciacorta Extra Brut Riserva DOCG 'Palazzo Lana Extreme' 2013 - Berlucchi di esprimersi pienamente.
6. Servizio
Servi il vino in flûte o calici da Champagne di grande apertura per esaltare la componente aromatica. Versa lentamente lungo la parete interna del bicchiere, evitando un eccessivo sviluppo di schiuma. Ideale da accompagnare a piatti raffinati come crostacei, tartare di pesce o formaggi stagionati.
7. Conservazione dopo l’apertura
Se non consumi subito tutta la bottiglia, richiudila con un tappo ermetico per spumanti e riponila in frigorifero. Consumala entro 24 ore per preservarne l’effervescenza e la complessità aromatica. Dopo questo tempo, il perlage tenderà a diminuire ma il vino manterrà comunque un ottimo equilibrio gustativo.
Seguendo questi semplici passaggi, potrai vivere l’esperienza del Franciacorta Extra Brut Riserva DOCG 'Palazzo Lana Extreme' 2013 - Berlucchi nella sua forma più autentica e raffinata, apprezzandone l’evoluzione e la struttura unica.
