Che vino è Franciacorta DOCG 'Coupé' Non Dosato - Monte Rossa

Il Franciacorta DOCG 'Coupé' Non Dosato - Monte Rossa è uno spumante metodo classico, la tecnica di rifermentazione in bottiglia che dà origine ai migliori spumanti italiani, simile allo Champagne francese. Nasce nel cuore della Franciacorta, in Lombardia, zona rinomata per il suo microclima ideale e i terreni ricchi di minerali che conferiscono eleganza e complessità ai vini. Questo Franciacorta rappresenta lo stile più autentico e moderno della cantina Monte Rossa: un vino non dosato, ovvero privo di zuccheri aggiunti dopo la sboccatura, per esprimere al meglio la purezza e la freschezza del territorio.

Dettagli dell'annata

Le uve utilizzate per il Franciacorta DOCG 'Coupé' Non Dosato - Monte Rossa provengono da una vendemmia equilibrata e ben bilanciata, frutto di una stagione con temperature regolari e buone escursioni termiche tra giorno e notte. Queste condizioni climatiche hanno permesso di ottenere una maturazione ottimale delle uve di Chardonnay (prevalente) e di Pinot Nero, garantendo un ricco corredo aromatico e una straordinaria freschezza.

Vinificazione e invecchiamento

La vinificazione segue il rigoroso metodo classico, che prevede una prima fermentazione in acciaio e, per una parte del vino, in barrique, al fine di aggiungere struttura e complessità. Dopo la presa di spuma (la seconda fermentazione in bottiglia), il vino matura sui lieviti per oltre 24 mesi, un periodo che arricchisce il profilo aromatico e contribuisce alla tipica cremosità del sorso. L’assenza di dosaggio finale valorizza l’identità del terroir e rende il Franciacorta 'Coupé' Non Dosato un’espressione pura e autentica dello stile Monte Rossa.

Note degustative

Colore

Alla vista, si presenta di un giallo paglierino luminoso con riflessi dorati e un perlage fine e persistente, segno distintivo di lunga permanenza sui lieviti e grande cura in cantina.

Olfatto

Il profumo è elegante e complesso: spiccano note di frutta bianca come la mela e la pera, accenni di agrumi freschi e sfumature di fiori bianchi, accompagnati da lievi sentori di crosta di pane e nocciola dovuti all’affinamento sui lieviti. L’insieme è armonioso e invitante.

Gusto

Al palato è fresco, verticale e minerale. La bollicina fine accarezza il sorso, bilanciata da una piacevole cremosità e da una spiccata acidità che dona energia e profondità. Il finale è lungo, pulito e di grande precisione, fedele all’anima “non dosata” del vino.

Con quali piatti abbinare Franciacorta DOCG 'Coupé' Non Dosato - Monte Rossa

Perfetto come aperitivo elegante, questo Franciacorta si esprime al meglio a tavola. La sua freschezza e la struttura equilibrata lo rendono versatile e ideale per numerosi abbinamenti:

• antipasti di mare e crudités di pesce
• carpacci di pesce bianco o salmone
• primi piatti leggeri come risotto agli agrumi o pasta alle verdure
• piatti a base di carni bianche o pollame delicato
• formaggi freschi e a pasta molle

Un compagno raffinato per una cena all’insegna della leggerezza e dell’eleganza.

Conservazione e invecchiamento: come conservare il vino Franciacorta DOCG 'Coupé' Non Dosato - Monte Rossa

Per mantenere intatte le sue qualità, il Franciacorta DOCG 'Coupé' Non Dosato - Monte Rossa andrebbe conservato in un luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce, preferibilmente in posizione orizzontale per mantenere umido il tappo. Va gustato giovane, entro due o tre anni dall’acquisto, periodo in cui esprime al meglio la vivacità, la freschezza e l’aromaticità che ne fanno la firma dello stile Monte Rossa.