Che vino è Franciacorta DOCG 'Sansevé' Satèn Magnum - Monte Rossa

Il Franciacorta DOCG 'Sansevé' Satèn Magnum - Monte Rossa è uno spumante metodo Classico, ovvero ottenuto attraverso la rifermentazione in bottiglia secondo l'antica tradizione dei grandi spumanti italiani. Nasce nel cuore della Franciacorta, tra le dolci colline moreniche del bresciano, un territorio vocato per eleganza e freschezza. Lo stile Satèn – esclusivo di questa denominazione – si distingue per la pressione più bassa rispetto ad altri Franciacorta, che dona una spuma più vellutata e una sensazione setosa, da cui il nome stesso.

Dettagli dell'annata

La vendemmia viene effettuata a mano, selezionando le migliori uve di Chardonnay in un’annata caratterizzata da un clima equilibrato, con notevoli escursioni termiche che hanno favorito la maturazione aromatica e la buona acidità. Questo equilibrio si ritrova nel bicchiere, regalando un vino armonioso e raffinato.

Vinificazione e invecchiamento

La vinificazione segue il rigoroso metodo Classico. Dopo una prima fermentazione in acciaio, una parte del vino base affina in piccole botti di rovere per arricchirsi di complessità. Segue poi la rifermentazione in bottiglia e un riposo sui lieviti di almeno 24 mesi, tempo necessario per sviluppare aromi fini e una cremosa texture. Una pressione inferiore a 4,5 atmosfere esalta la setosità tipica dello stile Satèn, che si distingue per dolcezza tattile e morbidezza gustativa.

Note degustative

Colore

Brillante e luminoso, si presenta con un giallo paglierino delicato e riflessi dorati, arricchito da un perlage fine e persistente che impreziosisce il calice.

Olfatto

Al naso il Franciacorta DOCG 'Sansevé' Satèn Magnum - Monte Rossa regala delicati sentori di fiori bianchi, pesca e agrumi, accompagnati da leggere sfumature di vaniglia e crosta di pane. Gli aromi sono eleganti e puliti, con una freschezza che invoglia al sorso.

Gusto

In bocca è morbido, raffinato e bilanciato. Il sorso è avvolgente, con una bollicina cremosa che accarezza il palato e una buona spalla acida che assicura equilibrio e vivacità. Il finale è armonioso, con richiami fruttati e una piacevole sensazione vellutata tipica dello stile Satèn.

Con quali piatti abbinare Franciacorta DOCG 'Sansevé' Satèn Magnum - Monte Rossa

Questo Franciacorta Satèn è un compagno ideale per la cucina delicata e raffinata. Perfetto come aperitivo, dà il meglio di sé anche a tavola:

• con antipasti di pesce e crostacei
• insieme a primi piatti leggeri come risotti ai frutti di mare o alle verdure
• con carni bianche, come pollo o vitello in preparazioni raffinate
• ottimo con formaggi freschi e stagionature delicate

Grazie alla sua eleganza e cremosità, regala un’esperienza armoniosa con piatti dalla texture morbida e dai sapori equilibrati.

Conservazione e invecchiamento

Per mantenere intatte le sue caratteristiche di freschezza e aromaticità, è importante sapere come conservare il vino Franciacorta DOCG 'Sansevé' Satèn Magnum - Monte Rossa correttamente:

• conservare le bottiglie in luogo fresco e buio, a temperatura costante (12-15 °C)
• posizionare la bottiglia orizzontalmente per mantenere il contatto del vino con il tappo
• evitare vibrazioni e fonti di luce diretta

Pur essendo capace di evolvere positivamente nel tempo, questo Franciacorta esprime al meglio la sua vivacità entro 2-3 anni dall’acquisto, quando le note fruttate e la setosità della bollicina si fondono in un equilibrio perfetto.