Che vino è Franciacorta DOCG 'Coupé' Non Dosato Magnum - Monte Rossa

Il Franciacorta DOCG 'Coupé' Non Dosato Magnum - Monte Rossa è uno spumante metodo Classico di grande eleganza, nato nel cuore della Franciacorta, in Lombardia. Questo territorio, tra i più vocati d’Italia per la produzione di spumanti di qualità, offre un microclima ideale grazie all’alternanza di colline, laghi e terreni morenici. La versione “Non Dosato” rappresenta lo stile più puro e diretto del Franciacorta: nessuna aggiunta di zuccheri in fase finale, così da valorizzare al massimo la freschezza e la mineralità naturale del vino.

Frutto di un uvaggio dominato dallo Chardonnay con una piccola parte di Pinot Nero, ‘Coupé’ è un’espressione moderna e dinamica della cantina Monte Rossa, pensata per chi cerca un Franciacorta raffinato ma immediato, perfetto da servire nelle grandi occasioni in formato Magnum.

Dettagli dell'annata

L’annata del Franciacorta DOCG 'Coupé' Non Dosato Magnum - Monte Rossa nasce da una vendemmia equilibrata, con ottime escursioni termiche tra giorno e notte che hanno favorito lo sviluppo di profumi intensi e una maturazione lenta delle uve. Le condizioni climatiche hanno permesso di ottenere grappoli sani e ben concentrati, fondamentali per un vino che non prevede dosaggio zuccherino.

Vinificazione e invecchiamento

La produzione avviene secondo il metodo Classico, lo stesso usato per lo Champagne, che prevede una seconda fermentazione in bottiglia. Dopo la prima fermentazione in acciaio, i vini base riposano per diversi mesi a contatto con i lieviti, acquisendo complessità e una texture cremosa. L’affinamento sui lieviti si protrae per almeno 24 mesi, e la sboccatura (la rimozione dei lieviti esausti) avviene senza aggiunta di zuccheri: è quindi un Non Dosato nella sua forma più autentica.

Note degustative

Il Franciacorta DOCG 'Coupé' Non Dosato Magnum - Monte Rossa conquista per equilibrio e pulizia aromatica, con una freschezza vivace che ne esalta la bevibilità.

Colore

Nel calice si presenta di un giallo paglierino luminoso, con riflessi dorati e un perlage fine e persistente che testimonia la cura nella rifermentazione e l’affinamento prolungato.

Olfatto

Al naso esprime profumi delicati di fiori bianchi, agrumi e frutta a polpa gialla, con sfumature di crosta di pane e mandorla fresca. L’impronta minerale è netta e dona profondità e precisione al quadro aromatico.

Gusto

In bocca è secco, verticale e sapido. L’assenza di dosaggio mette in risalto la naturale vivacità dell’acidità e la freschezza dello Chardonnay, bilanciata da una piacevole cremosità. Il finale è lungo, nitido, con un ritorno agrumato e minerale che invita al nuovo sorso.

Con quali piatti abbinare Franciacorta DOCG 'Coupé' Non Dosato Magnum - Monte Rossa

Perfetto come aperitivo, questo Franciacorta mostra la sua versatilità anche a tavola, dove accompagna con eleganza piatti delicati e preparazioni a base di pesce.

• Crudi di mare e tartare di pesce bianco
• Crostacei e molluschi al vapore
• Risotti ai frutti di mare o alle erbe
• Formaggi freschi o di media stagionatura
• Piatti vegetariani e fritture leggere

Nel formato Magnum, è ideale anche per occasioni conviviali o per chi desidera offrire un brindisi di carattere e classe.

Conservazione e invecchiamento: come conservare il vino Franciacorta DOCG 'Coupé' Non Dosato Magnum - Monte Rossa

Per apprezzarne tutta la freschezza e la fragranza, il Franciacorta DOCG 'Coupé' Non Dosato Magnum - Monte Rossa andrebbe consumato giovane, entro 2-3 anni dalla sboccatura. La bottiglia va conservata orizzontalmente in luogo fresco, al riparo dalla luce diretta e da sbalzi di temperatura.

Queste condizioni permettono al vino di mantenere intatta la sua vivacità, garantendo all’assaggio bollicine fini e aromi fragranti, proprio come quando lascia la cantina Monte Rossa.