Che vino è Franciacorta DOCG 'Alma Rosé Assemblage' - Bellavista (astuccio)

Il Franciacorta DOCG “Alma Rosé Assemblage” - Bellavista (astuccio) è l’espressione più elegante e contemporanea del rosé firmato Bellavista. Nato da un sapiente incontro tra Chardonnay e Pinot Nero, questo spumante rappresenta un equilibrio perfetto tra la leggerezza di un bianco e la struttura di un rosso. Il risultato è un vino di grande freschezza, vivace al palato e avvolto da una piacevole complessità aromatica. Ideale per chi cerca un calice versatile, raffinato ma di facile approccio.

Dettagli dell'annata

Ogni annata dell’Alma Rosé Assemblage riflette le condizioni del clima franciacortino, caratterizzato da estati miti e ottima escursione termica. Queste condizioni permettono alle uve di maturare in modo equilibrato, mantenendo la giusta acidità naturale e un corredo aromatico fine. Le rese per ettaro restano contenute, per privilegiare la qualità e l’intensità dei profumi.

Vinificazione e invecchiamento

Il vino nasce da un’attenta lavorazione con metodo a salasso o, in parte, con una breve macerazione a contatto con le bucce del Pinot Nero. Questo processo consente di ottenere il caratteristico colore rosato e una leggera struttura tannica, senza perdere la morbidezza tipica dello stile Bellavista. Dopo la fermentazione, la base matura in parte in pièces (piccole botti di rovere) e in parte in acciaio, prima della rifermentazione in bottiglia secondo il tradizionale Metodo Classico. Segue un affinamento sui lieviti di almeno 40 mesi, che conferisce profondità e una perlage fine e persistente.

Note degustative

Colore

Il colore del Franciacorta DOCG 'Alma Rosé Assemblage' - Bellavista (astuccio) si presenta in una delicata tonalità di rosa cipria, attraversata da lievi riflessi ramati. Il perlage è minuto e continuo, segno di lunga maturazione e grande cura in cantina.

Olfatto

Al naso emergono eleganti note di piccoli frutti rossi, come fragolina di bosco e lampone, accompagnate da tocchi agrumati e sfumature di crosta di pane, derivanti dall’affinamento sui lieviti. L’aroma è fresco e invitante, con un profilo fruttato e floreale di grande armonia.

Gusto

Al palato è vibrante e bilanciato: l’attacco è fresco, sostenuto da una piacevole sapidità che allunga la persistenza gustativa. Le note fruttate tornano delicate, fuse con ricordi di mandorla, rendendo l’assaggio raffinato e scorrevole. Un vino che unisce la cremosità dello Chardonnay alla tensione minerale del Pinot Nero.

Con quali piatti abbinare Franciacorta DOCG 'Alma Rosé Assemblage' - Bellavista (astuccio)

L’“Alma Rosé Assemblage” è perfetto per accompagnare un aperitivo elegante o una cena a base di pesce. Si abbina con naturalezza ai piatti di:

• Crostacei e molluschi, come scampi al vapore o tartare di gamberi;
• Piatti di pesce crudo, sushi e sashimi;
• Risotti delicati, anche con verdure primaverili;
• Carni bianche o piatti a base di salmone e tonno.

La sua versatilità lo rende adatto anche per accompagnare antipasti misti e piatti vegetariani leggeri.

Conservazione e invecchiamento: come conservare il vino Franciacorta DOCG 'Alma Rosé Assemblage' - Bellavista (astuccio)

Per mantenere intatta la fragranza e la vivacità dell’Alma Rosé Assemblage, è consigliabile conservarlo in un luogo fresco, al riparo dalla luce e dalle vibrazioni, con una temperatura costante intorno ai 12°C. Le bottiglie devono essere tenute in posizione orizzontale per mantenere umido il tappo. Questo Franciacorta esprime al meglio le sue caratteristiche entro 1-2 anni dalla sboccatura, periodo ideale per godere della sua freschezza e fine complessità aromatica.