Che vino è Franciacorta DOCG 'Alma Rosé Assemblage' - Bellavista

Il Franciacorta DOCG 'Alma Rosé Assemblage' - Bellavista è uno spumante rosé elegante e armonioso, che rappresenta perfettamente l’equilibrio tra la delicatezza di un bianco e la struttura di un rosso leggero. Nasce dal connubio tra uve Chardonnay e Pinot Nero provenienti da vigneti collinari selezionati, coltivati da Bellavista con la cura e l’esperienza che contraddistinguono questa storica cantina della Franciacorta. È un vino di grande freschezza, ideale per chi vuole scoprire il lato più raffinato e moderno dei rosé italiani.

Dettagli dell'annata

L’annata di questo Franciacorta Rosé è stata caratterizzata da un clima equilibrato, con temperature moderate e una buona escursione termica tra giorno e notte. Queste condizioni hanno permesso una maturazione lenta e completa delle uve, garantendo acidità viva e aromi perfettamente bilanciati. La resa in vigna, volutamente contenuta, si traduce in una qualità del frutto eccellente e in un profilo aromatico fine e persistente.

Vinificazione e invecchiamento

La produzione dell’Alma Rosé Assemblage segue il metodo classico, con una fase di vinificazione attentamente controllata. Il Pinot Nero viene parzialmente vinificato “a salasso” – un processo che prevede il breve contatto tra mosto e bucce per ottenere il caratteristico colore rosato – mentre lo Chardonnay viene fermentato in parte in acciaio e in parte in piccole botti di rovere (pièces). Dopo l’assemblaggio delle basi, il vino rifermenta in bottiglia e riposa sui lieviti per diversi mesi, affinando la sua texture cremosa e il perlage fine e persistente.

Note degustative

Colore

All’occhio si presenta di un rosato tenue con riflessi ramati, luminoso e brillante, segno distintivo di una lavorazione accurata e di una perfetta maturazione delle uve.

Olfatto

Al naso regala profumi suadenti di frutti rossi freschi – fragolina di bosco, lampone e melograno – accompagnati da delicate note floreali e da una sfumatura agrumata che conferisce freschezza e vivacità.

Gusto

In bocca è fresco, armonico e minerale. La bollicina è fine e cremosa, con un sorso leggero che unisce eleganza e piacevolezza. La chiusura è pulita, con un equilibrio perfetto tra dolcezza del frutto e acidità. È un rosé versatile, pensato per conquistare anche i palati meno esperti.

Con quali piatti abbinare Franciacorta DOCG 'Alma Rosé Assemblage' - Bellavista

Perfetto per l’aperitivo, il Franciacorta DOCG 'Alma Rosé Assemblage' - Bellavista accompagna con stile antipasti leggeri e piatti di pesce. Si abbina splendidamente a:

• tartare di salmone o tonno;
• crostacei e frutti di mare;
• sushi e sashimi;
• carni bianche e formaggi freschi.

È anche un ottimo compagno per un pranzo estivo all’aperto, grazie alla sua capacità di adattarsi con eleganza a diverse tipologie di cucina.

Conservazione e invecchiamento

Per chi desidera sapere come conservare il vino Franciacorta DOCG 'Alma Rosé Assemblage' - Bellavista, è consigliabile mantenerlo in un luogo fresco e buio, con temperatura costante intorno ai 10-12°C e bottiglia in posizione orizzontale. Questo rosé va gustato nella sua freschezza: si consiglia il consumo entro 1-2 anni dall’acquisto, quando esprime al meglio la sua vivacità, la fragranza dei profumi e il suo carattere fruttato. Dopo questo periodo, tende a perdere parte della sua immediata freschezza, qualità che ne rappresenta il tratto distintivo.