Che vino è Franciacorta DOCG '61 Satèn - Berlucchi

Il Franciacorta DOCG '61 Satèn - Berlucchi è uno spumante Metodo Classico di grande finezza, prodotto nel cuore della Franciacorta, in Lombardia. Appartenente alla tipologia “Satèn”, questo vino si distingue per la sua spuma soffice e la pressione più bassa rispetto ad altri Franciacorta, che conferiscono una sensazione di estrema morbidezza al palato. È il risultato di un’accurata selezione di uve Chardonnay, vinificate con la maestria che da sempre contraddistingue la storica cantina Berlucchi, pioniera del Metodo Classico italiano dal 1961.

Dettagli dell'annata

Le uve destinate a questo Franciacorta provengono da vigneti accuratamente selezionati nei comuni più vocati della denominazione. La vendemmia avviene manualmente tra fine agosto e inizio settembre, periodo in cui le escursioni termiche tra giorno e notte garantiscono un perfetto equilibrio tra freschezza e maturità aromatica. Le condizioni dell’annata assicurano vini base eleganti e dal profilo aromatico nitido.

Vinificazione e invecchiamento

Il Franciacorta DOCG '61 Satèn - Berlucchi è ottenuto con il Metodo Classico, lo stesso impiegato per gli Champagne francesi, che prevede la seconda fermentazione in bottiglia. Dopo una prima vinificazione in acciaio, i migliori vini base vengono assemblati e imbottigliati con l’aggiunta di lieviti selezionati per la presa di spuma. Segue un lungo affinamento di almeno 24 mesi sui lieviti, fase che dona complessità, eleganza e una cremosità caratteristica, prima della sboccatura e di un ulteriore riposo in cantina.

Note degustative

Il Franciacorta DOCG '61 Satèn - Berlucchi è sinonimo di equilibrio e raffinatezza, un vino che conquista grazie alla sua delicata armonia tra freschezza e piacevolezza.

Colore

Brillante color giallo paglierino con riflessi dorati. Il perlage è fine e continuo, segno di una presa di spuma accurata e di un lungo affinamento in bottiglia.

Olfatto

Al naso offre profumi eleganti di frutta bianca matura, fiori di campo e leggere note di pasticceria, dovute all'affinamento sui lieviti. Si percepiscono anche sentori di mandorla fresca e agrumi, che contribuiscono alla sua vivace freschezza.

Gusto

Al palato è soave e vellutato, con una bollicina fine e cremosa che accarezza la lingua. L’acidità, ben bilanciata, sostiene un finale armonico e persistente, con ritorni fruttati e sfumature minerali. È un Franciacorta che unisce freschezza, equilibrio e rotondità in modo impeccabile.

Con quali piatti abbinare Franciacorta DOCG '61 Satèn - Berlucchi

La morbidezza del Satèn lo rende un compagno versatile e raffinato a tavola. Si abbina perfettamente a:

• Antipasti delicati di pesce o crostacei
• Risotti ai frutti di mare o alle verdure
• Carni bianche e piatti a base di pollo o tacchino
• Formaggi freschi o di media stagionatura

È anche ideale come calice da aperitivo, grazie al suo equilibrio tra cremosità e vivacità.

Conservazione e invecchiamento

Per chi si chiede come conservare il vino Franciacorta DOCG '61 Satèn - Berlucchi, è consigliabile tenerlo in un luogo fresco, buio e con temperatura costante, preferibilmente tra i 10 e i 12°C. Va mantenuto sdraiato, in modo che il tappo resti sempre umido. Questo vino esprime al meglio la sua eleganza nei primi 2-3 anni dalla sboccatura, periodo in cui conserva intatta la sua freschezza e cremosità. Consumalo giovane per apprezzarne appieno le note floreali e fruttate che lo rendono unico.