Che vino è Franciacorta DOCG '61 Extra Brut Magnum - Berlucchi

Il Franciacorta DOCG '61 Extra Brut Magnum - Berlucchi è uno spumante di riferimento della celebre cantina lombarda, realizzato con il Metodo Classico – la stessa tecnica usata per lo Champagne – che prevede una seconda fermentazione in bottiglia. Nasce nel cuore della Franciacorta, nella provincia di Brescia, una delle zone più vocate d’Italia per la produzione di bollicine di alto livello. Lo stile Extra Brut, caratterizzato da un basso contenuto di zuccheri, esalta la naturale freschezza e la purezza del frutto, offrendo un profilo secco, elegante e contemporaneo.

Dettagli dell'annata

Le uve di Chardonnay e Pinot Nero utilizzate per il Franciacorta DOCG '61 Extra Brut Magnum - Berlucchi provengono da vigneti accuratamente selezionati e raccolte tra fine agosto e inizio settembre. Le condizioni climatiche della vendemmia hanno favorito una maturazione ottimale dei grappoli, con un equilibrio perfetto tra acidità e intensità aromatica. Il risultato è una base spumante viva, agrumata e sapida, sintesi ideale di freschezza e struttura.

Vinificazione e invecchiamento

Dopo la pressatura soffice, la fermentazione avviene in acciaio inox per preservare la fragranza dei profumi varietali. Successivamente, viene creata la cuvée, assemblando i migliori vini base di Chardonnay e Pinot Nero. La rifermentazione in bottiglia, secondo il Metodo Classico, avviene con una lunga sosta sui lieviti di almeno 24 mesi, periodo che contribuisce a sviluppare complessità e finezza aromatica. Dopo la sboccatura – ovvero la rimozione dei lieviti esausti – il vino riposa ancora per circa 60 giorni prima della messa in commercio, raggiungendo un equilibrio gustativo impeccabile.

Note degustative

Il Franciacorta DOCG '61 Extra Brut Magnum - Berlucchi è uno spumante dall'identità chiara e definita, che conquista per l’armonia tra freschezza e complessità.

Colore

Si presenta con un luminoso giallo paglierino e un perlage fine e persistente, segno di una lunga maturazione sui lieviti e di una lavorazione artigianale curata.

Olfatto

Al naso emergono con eleganza note di agrumi maturi, mela verde e fiori bianchi, seguite da accenni di crosta di pane e mandorla, tipici dell’affinamento in bottiglia. Il bouquet è equilibrato e vivo, con sfumature minerali che richiamano il territorio franciacortino.

Gusto

In bocca è fresco, teso e sapido, con una bollicina cremosa che accompagna il sorso in modo armonioso. La bassa dose di zuccheri ne sottolinea la personalità asciutta e raffinata, mentre l’acidità vivace dona all’insieme energia e piacevolezza. Il finale è pulito e persistente, con richiami agrumati e minerali.

Con quali piatti abbinare Franciacorta DOCG '61 Extra Brut Magnum - Berlucchi

La versatilità del Franciacorta DOCG '61 Extra Brut Magnum - Berlucchi lo rende ideale per molti abbinamenti gastronomici. È perfetto come aperitivo, ma si esprime al meglio con piatti leggeri e di mare. Ecco alcune proposte:

• Crudi di pesce e tartare di salmone o tonno
• Capesante, carpacci e ostriche
• Risotti ai frutti di mare o alle verdure
• Carni bianche delicate e formaggi freschi

La sua freschezza e finezza lo rendono anche ottimo per accompagnare antipasti gourmet e piatti della cucina vegetariana, valorizzandone aromi e leggerezza.

Conservazione e invecchiamento: come conservare il vino Franciacorta DOCG '61 Extra Brut Magnum - Berlucchi

Per conservare al meglio il Franciacorta DOCG '61 Extra Brut Magnum - Berlucchi è importante tenerlo in un luogo fresco, al riparo dalla luce e dalle vibrazioni, con temperatura costante attorno ai 12°C. La bottiglia deve restare in posizione orizzontale per mantenere il tappo sempre umido e garantire la perfetta tenuta.

Questo spumante è pensato per essere gustato giovane, in modo da apprezzarne la fragranza e la vivacità delle bollicine. Può comunque evolvere piacevolmente per 2-3 anni dalla sboccatura, sviluppando note più complesse e cremose senza perdere la sua freschezza originaria.