Che vino è Franciacorta DOCG '61 Extra Brut Jéroboam - Berlucchi (cassetta di legno)

Il Franciacorta DOCG '61 Extra Brut Jéroboam - Berlucchi (cassetta di legno) è un’eccellenza lombarda prodotta con il Metodo Classico, la stessa tecnica utilizzata per gli Champagne, dove la seconda fermentazione avviene in bottiglia. Nasce nel cuore della Franciacorta, una delle zone più vocate d’Italia per la produzione di spumanti di qualità, grazie ai suoi terreni morenici e al clima mite del Lago d’Iseo. Questa versione Extra Brut, dal carattere moderno e vibrante, rappresenta una delle interpretazioni più eleganti e contemporanee dello stile Berlucchi, combinando freschezza, equilibrio e una piacevole complessità aromatica. La Jéroboam, formato da 3 litri, viene proposta in un’elegante cassetta di legno, perfetta per un regalo importante o per le occasioni speciali.

Dettagli dell'annata

La vendemmia avviene generalmente tra la fine di agosto e l’inizio di settembre, quando le uve di Chardonnay e Pinot Nero raggiungono la piena maturazione aromatica. Le condizioni climatiche del millesimo garantiscono equilibrio tra zuccheri e acidità, elementi fondamentali per la creazione di un Franciacorta armonico e longevo. L’annata più recente si distingue per la freschezza e per note agrumate vivaci, frutto di una stagione regolare e di raccolte condotte con grande precisione.

Vinificazione e invecchiamento

Il Franciacorta DOCG '61 Extra Brut Jéroboam - Berlucchi nasce da una vinificazione in acciaio volte alla massima purezza e definizione del frutto. Dopo la creazione della cuvée, il vino viene imbottigliato per la presa di spuma, ovvero la seconda fermentazione che avviene in bottiglia secondo il Metodo Classico. Segue un affinamento sui lieviti per almeno 24 mesi, un periodo durante il quale il vino acquista complessità e finezza. Dopo la sboccatura (la rimozione del deposito dei lieviti), le bottiglie riposano per circa 60 giorni prima della messa in commercio, garantendo un perfetto equilibrio e un’ottima armonia gustativa.

Note degustative

Colore

Nel calice si presenta di un giallo paglierino brillante con riflessi dorati e un perlage fine e persistente, segno di lunga maturazione sui lieviti e di grande cura in fase produttiva.

Olfatto

Al naso il Franciacorta DOCG '61 Extra Brut Jéroboam - Berlucchi sprigiona note delicate di agrumi maturi, mela verde e fiori bianchi, con sfumature minerali e un accenno di crosta di pane, tipico del Metodo Classico. Il bouquet, sempre elegante, unisce freschezza e complessità senza risultare mai invadente.

Gusto

Al palato è fresco, teso e sapido, con una bollicina fine che accarezza il gusto e una chiusura secca e pulita. L’equilibrio tra acidità e corpo lo rende un vino spumante dalla beva piacevole e dinamica, ideale per chi ama vini moderni ma con una forte identità territoriale.

Con quali piatti abbinare Franciacorta DOCG '61 Extra Brut Jéroboam - Berlucchi (cassetta di legno)

Questo Franciacorta è un compagno versatile in tavola, perfetto per aperitivi eleganti e cene conviviali. Si abbina con equilibrio a piatti a base di pesce e carni bianche. Ecco alcuni abbinamenti consigliati:

• Crudi di pesce e tartare di salmone o tonno
• Crostacei e molluschi al vapore
• Risotti ai frutti di mare o agli asparagi
• Secondi leggeri di carni bianche o pollame alle erbe
• Formaggi freschi o a media stagionatura

Grazie alla sua freschezza e finezza aromatica, accompagna perfettamente la cucina italiana contemporanea, anche nei piatti vegetariani o a base di verdure di stagione.

Conservazione e invecchiamento: come conservare il vino Franciacorta DOCG '61 Extra Brut Jéroboam - Berlucchi (cassetta di legno)

Per gustare al meglio questo spumante, è consigliabile conservarlo in un luogo fresco, asciutto e buio, con temperatura costante intorno ai 10-12°C. La bottiglia va tenuta in posizione orizzontale, così da mantenere il tappo sempre umido e garantire la tenuta nel tempo. Il Franciacorta DOCG '61 Extra Brut Jéroboam - Berlucchi (cassetta di legno) esprime al meglio la sua vivacità e freschezza nei primi anni dall’imbottigliamento. È preferibile consumarlo entro 2-3 anni per apprezzarne appieno la complessità aromatica e la sua tipica fragranza agrumata, simbolo dello stile Berlucchi.