Che vino è Franciacorta Brut DOCG 'Alma Assemblage' Magnum - Bellavista (Astuccio)

Il Franciacorta Brut DOCG 'Alma Assemblage' Magnum - Bellavista (Astuccio) è uno spumante metodo classico, lo stesso processo utilizzato per gli Champagne francesi, che prevede la rifermentazione in bottiglia e un lungo periodo di affinamento sui lieviti. Nasce nelle colline della Franciacorta, in Lombardia, una delle aree italiane più vocate alla produzione di bollicine di alta qualità. Questo Franciacorta si distingue per il suo stile elegante e armonioso: una bollicina fine e persistente, capace di esprimere al meglio la filosofia Bellavista. La versione Magnum, custodita in un pregiato astuccio, esalta ulteriormente la maturità e la complessità del vino grazie al formato più grande, ideale per le occasioni speciali.

Dettagli dell'annata

L’“Alma Assemblage” nasce dall’unione di diverse vendemmie, selezionate per garantire continuità stilistica e qualità costante di anno in anno. Le uve provengono da vigne con un’età media di circa 27 anni, allevate in condizioni microclimatiche favorevoli che assicurano equilibrio tra maturità e acidità. La raccolta manuale, effettuata tra fine agosto e inizio settembre, permette di preservare freschezza e profumi intensi.

Vinificazione e invecchiamento

La vinificazione del Franciacorta Brut DOCG 'Alma Assemblage' avviene secondo il metodo classico. Le uve Chardonnay, Pinot Nero e una piccola parte di Pinot Bianco vengono vinificate separatamente. Parte dei vini base fermenta in piccole botti di rovere, conferendo complessità e rotondità. Dopo la presa di spuma in bottiglia, il vino riposa sui propri lieviti per oltre 30 mesi, periodo durante il quale sviluppa profumi raffinati e una spuma cremosa. Dopo la sboccatura, una piccola aggiunta di liqueur d’expédition definisce il suo stile “Brut”, equilibrato e fresco.

Note degustative

Colore: Alla vista si presenta con un giallo paglierino brillante attraversato da riflessi verdolini e da un perlage fine e continuo che anticipa eleganza e vitalità.

Olfatto: Il bouquet è ampio e invitante, con note di frutta matura, agrumi, fiori bianchi e sfumature di crosta di pane tipiche del lungo affinamento sui lieviti. Una fragranza che unisce freschezza e complessità.

Gusto: Al palato è fresco e armonico, con una struttura equilibrata e un’acidità vivace che conferisce dinamismo. Le note fruttate e minerali accompagnano un finale persistente e pulito, perfettamente bilanciato tra eleganza e intensità.

Con quali piatti abbinare Franciacorta Brut DOCG 'Alma Assemblage' Magnum - Bellavista (Astuccio)

Questo spumante versatile è ideale per accompagnare l’intero pasto, ma si esprime al meglio in abbinamento con:

• Antipasti di mare e crostacei
• Carpacci di pesce o tartare di tonno
• Ravioli di pesce, risotti agli asparagi o ai frutti di mare
• Carni bianche delicate e formaggi freschi

Perfetto anche come brindisi d’apertura in occasioni eleganti, dove freschezza e raffinatezza sanno conquistare ogni palato.

Conservazione e invecchiamento – come conservare il vino Franciacorta Brut DOCG 'Alma Assemblage' Magnum - Bellavista (Astuccio)

Per mantenere inalterate le caratteristiche di freschezza e armonia di questo Franciacorta, conviene conservarlo in un luogo fresco, buio e con temperatura costante, preferibilmente tra 10 e 12 °C. La bottiglia va tenuta in posizione orizzontale per mantenere il tappo umido. Si consiglia di consumare il vino entro 2-3 anni dall’acquisto, per apprezzarne al meglio la vivacità e la fragranza originali. Tuttavia, la versione Magnum, grazie al formato più ampio, può evolvere con eleganza per qualche anno in più, offrendo una bollicina ancora più cremosa e armoniosa.