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Prezzo di listino
€40,12
Paga in 3 rate senza interessi con
Annata:
2017
Denominazione:
Fiano di Avellino
Vitigno:
fiano
Provenienza:
Italia, Campania
Alcool:
13.5%
Formato:
0,75 L
Provenienza prodotto:
Business
Temperatura di servizio:
10°
Quando bere:
Aperitivo, Cena, Pranzo, Pranzo di lavoro, Cena di lavoro
Tipologia:
Vino Bianco
Gusto:
ricco, minerale e persistente con note di frutta secca e agrumi
Aromi:
frutta bianca, nocciola, agrumi, fiori bianchi, erbe aromatiche
Allergeni:
Solfiti
Longevità:
10 anni
Che vino è Fiano di Avellino DOCG 'Morandi' 2017 - FeudiStudi, Feudi di San Gregorio
Il Fiano di Avellino DOCG 'Morandi' 2017 - FeudiStudi, Feudi di San Gregorio è un vino bianco campano elegante e ricco di personalità. Nasce nel cuore dell’Irpinia, zona collinare della provincia di Avellino, culla del vitigno Fiano, una delle varietà autoctone più rappresentative del Sud Italia. Questo vino si distingue per il suo profilo fresco, minerale e aromatico, caratteri che derivano dall’altitudine dei vigneti e dai suoli di origine vulcanica. Il Fiano, infatti, offre vini di grande equilibrio tra fragranza fruttata e struttura, capaci di esprimere nel bicchiere tutta la complessità del territorio avellinese.Dettagli dell'annata
L’annata 2017 è stata segnata da un andamento climatico piuttosto vario: un inverno freddo e una primavera asciutta hanno portato a una maturazione anticipata delle uve. I grappoli, concentrati e sani, hanno dato vita a un vino di ottima intensità aromatica e piacevole equilibrio tra acidità e pienezza gustativa, tipici dei migliori Fiano di Avellino.Vinificazione e invecchiamento
Il Fiano di Avellino DOCG 'Morandi' 2017 - FeudiStudi, Feudi di San Gregorio è vinificato e affinato esclusivamente in acciaio inox. Questa scelta permette di preservare la naturale freschezza e i profumi varietali del vitigno, evitando l’influenza del legno. Dopo la fermentazione a temperatura controllata, il vino affina alcuni mesi sulle fecce fini, tecnica che conferisce maggiore morbidezza e complessità aromatica, senza perdere la sua impronta minerale e vivace.Note degustative
Colore
Nel bicchiere si presenta con un giallo paglierino brillante con lievi riflessi dorati, chiaro indice di maturità e di luce.Olfatto
Il profumo è intenso e fine: emergono note di fiori bianchi, agrumi, pera e mandorla fresca, accompagnate da delicate sfumature minerali che ricordano la pietra focaia. L’insieme risulta armonioso e invitante.Gusto
All’assaggio il vino è fresco, sapido e ben bilanciato. La spiccata acidità si fonde con una piacevole morbidezza, regalando una bevuta agile e persistente. Il finale è lungo, con ritorni agrumati e minerali che invitano subito a un altro sorso.Con quali piatti abbinare Fiano di Avellino DOCG 'Morandi' 2017 - FeudiStudi, Feudi di San Gregorio
Perfetto come vino da tutto pasto, il Fiano “Morandi” si abbina facilmente a numerose preparazioni mediterranee. Si esprime al meglio con:- antipasti di mare e crostacei
- pesce alla griglia o al forno
- primi piatti a base di verdure o frutti di mare
- formaggi freschi e delicati
Conservazione e invecchiamento: come conservare il vino Fiano di Avellino DOCG 'Morandi' 2017 - FeudiStudi, Feudi di San Gregorio
Per preservarne al meglio profumi e freschezza, questo vino va conservato in un luogo fresco, buio e con temperatura costante, preferibilmente tra i 10 e i 14°C. È consigliabile tenere le bottiglie in posizione orizzontale per mantenere il tappo sempre umido. Il Fiano di Avellino “Morandi” dà il meglio di sé nei primi 2-3 anni dalla vendemmia, periodo in cui conserva la sua vivacità aromatica e la tipica freschezza gustativa. Tuttavia, con una buona conservazione, può sorprendere anche con lievi evoluzioni che ne arricchiscono il bouquet e la complessità.
Feudi di San Gregorio
La storia della cantina Feudi di San Gregorio La cantina Feudi di San Gregorio rappresenta un tesoro del patrimonio vinicolo italiano, nata con l'intento di rilanciare le tradizioni enologiche dell'Irpinia. Situata nel cuore della Campania, l'azienda è stata fondata negli anni '80 e ha saputo man...
Come aprire e servire al meglio Fiano di Avellino DOCG 'Morandi' 2017 - FeudiStudi, Feudi di San Gregorio
1. Posizionamento della bottiglia
Prima di aprire Fiano di Avellino DOCG 'Morandi' 2017 - FeudiStudi, Feudi di San Gregorio, assicurati che la bottiglia sia stata conservata in posizione orizzontale, in un luogo fresco e privo di luce diretta. Circa 24 ore prima del servizio, portala in posizione verticale per permettere ai sedimenti di depositarsi sul fondo.
2. Temperatura di servizio ideale
Questo Fiano di Avellino, pur essendo un bianco, è un vino strutturato e complesso, capace di evolversi con gli anni. La temperatura di servizio ottimale è compresa tra 12°C e 14°C. Evita di servirlo troppo freddo: il freddo eccessivo coprirebbe i profumi minerali e le note di miele tipiche del vitigno.
3. Apertura della bottiglia
Utilizza un cavatappi a leva o sommelier e procedi con delicatezza. Segui questi passaggi:
- Taglia la capsula appena sotto l’anello del collo della bottiglia.
- Asciuga il bordo del collo con un panno pulito.
- Inserisci lentamente la vite del cavatappi al centro del tappo e rimuovilo con movimenti controllati, evitando strappi.
Presta attenzione: nei vini con qualche anno d’età il tappo può essere più fragile.
4. Ispezione e primo assaggio
Dopo l’apertura, annusa il tappo per verificare l’assenza di difetti o odori anomali. Versa una piccola quantità di Fiano di Avellino DOCG 'Morandi' 2017 nel bicchiere e assaggia: se il vino risulta chiuso o poco espressivo, sarà necessario procedere con un’adeguata ossigenazione.
5. Decantazione e ossigenazione
Anche se si tratta di un vino bianco, questa annata merita una leggera decantazione per liberare la complessità aromatica acquisita negli anni. Segui queste indicazioni:
- Versa il vino lentamente in una caraffa, evitando di smuovere i sedimenti.
- Lascia riposare il vino nel decanter per circa 20-30 minuti.
- Durante questo tempo, il vino sprigionerà note di frutta secca, fiori appassiti e leggere sfumature affumicate.
6. Servizio
Servi il Fiano di Avellino DOCG 'Morandi' 2017 - FeudiStudi, Feudi di San Gregorio in calici ampi da vino bianco evoluto, con stelo lungo e bocca leggermente chiusa per concentrare i profumi. Riempili per circa un terzo: in questo modo sarà possibile apprezzare al meglio il bouquet complesso del vino.
7. Conservazione dopo l’apertura
Se non consumato interamente, richiudi la bottiglia con un tappo ermetico e conservala in frigorifero. Il vino manterrà le sue caratteristiche per 2-3 giorni. Prima di riassaggiarlo, toglilo dal frigo circa 20 minuti prima del servizio per riportarlo alla temperatura ideale.
Seguendo questi consigli potrai goderti tutto il potenziale e la straordinaria eleganza del Fiano di Avellino DOCG 'Morandi' 2017 - FeudiStudi, Feudi di San Gregorio.
