Passa alle informazioni sul prodotto
Prezzo di listino
€529,20
Paga in 3 rate senza interessi con
Annata:
2016
Denominazione:
Champagne
Vitigno:
chardonnay
Provenienza:
Francia, Champagne
Alcool:
12.5%
Formato:
1,5 L
Provenienza prodotto:
Business
Temperatura di servizio:
10°
Quando bere:
Aperitivo, Cena, Occasioni speciali
Tipologia:
Champagne
Gusto:
Secco e teso, con grande freschezza e finale sapido e persistente
Aromi:
agrumi, fiori bianchi, gesso, crosta di pane, mandorla
Allergeni:
Solfiti
Longevità:
15 anni
Che vino è Champagne Grand Cru Avize Cuvée Unique Extra Brut 2016 Magnum - Bereche et Fils
Lo Champagne Grand Cru Avize Cuvée Unique Extra Brut 2016 Magnum - Bereche et Fils nasce nel cuore della Côte des Blancs, una delle aree più vocate della Champagne, dove il vitigno Chardonnay esprime la sua massima eleganza e profondità. La maison Bérêche et Fils, rinomata per la sua produzione artigianale e fedele alle tradizioni, firma una cuvée che racconta la purezza e la finezza del terroir di Avize, classificato come Grand Cru. Questo Champagne viene realizzato secondo il méthode champenoise (o metodo classico), che prevede una seconda fermentazione in bottiglia. È proprio questo passaggio, seguito da un lungo affinamento sui lieviti, a donare al vino la sua tipica cremosità e la raffinata effervescenza che lo distingue.Dettagli dell'annata
L’annata 2016 è stata caratterizzata da un clima complesso, con una primavera fresca e piovosa seguita da un’estate asciutta e calda. Queste condizioni hanno portato a una maturazione equilibrata delle uve e a una raccolta di grappoli sani e concentrati. Il risultato è uno Champagne di grande precisione aromatica, dove acidità e rotondità convivono in perfetta armonia, rendendo l’Extra Brut 2016 un millesimato di particolare equilibrio e longevità.Vinificazione e invecchiamento
La vinificazione segue il metodo classico, con la rifermentazione in bottiglia e un lungo periodo di affinamento sui lieviti. Lo Champagne Grand Cru Avize Cuvée Unique Extra Brut 2016 Magnum - Bereche et Fils riposa per diversi anni nelle cantine della maison, beneficiando della lenta maturazione che arricchisce il profilo aromatico e la struttura gustativa. Il dosaggio “Extra Brut”, inferiore a 6 grammi per litro, preserva la naturale freschezza del vino e ne esalta la purezza minerale tipica dei vigneti calcarei di Avize.Note degustative
Colore
Nel calice si presenta con un giallo dorato luminoso e riflessi verdolini, segno della sua giovinezza e della componente Chardonnay. Il perlage, fine e continuo, testimonia la cura della presa di spuma e la lunga permanenza sui lieviti.Olfatto
All’olfatto sprigiona profumi eleganti e complessi: note di agrumi maturi, fiori bianchi e nocciola si fondono con sentori di crosta di pane e accenni minerali. Un bouquet che evolve nel calice, rivelando la profondità e la precisione stilistica della maison Bérêche et Fils.Gusto
Al palato è vibrante e raffinato, dominato da un equilibrio impeccabile tra freschezza e struttura. La bollicina fine accarezza il sorso, mentre la chiusura è lunga e persistente, con una netta scia sapida e agrumata che invita al secondo bicchiere.Con quali piatti abbinare Champagne Grand Cru Avize Cuvée Unique Extra Brut 2016 Magnum - Bereche et Fils
Versatile e sofisticato, questo Champagne Grand Cru si presta a molteplici abbinamenti gastronomici:- Perfetto per accompagnare crudi di mare, tartare di pesce o ostriche, esaltando la mineralità del vino.
- Ideale con piatti a base di pesce bianco o crostacei, in cotture delicate come il vapore o la piastra.
- Interessante anche con formaggi stagionati o piatti della cucina asiatica, grazie al suo equilibrio tra tensione e morbidezza.
Conservazione e invecchiamento: come conservare il vino Champagne Grand Cru Avize Cuvée Unique Extra Brut 2016 Magnum - Bereche et Fils
Per preservare nel tempo le qualità di questo Champagne, è importante seguire alcune semplici regole:- Temperatura: mantieni la bottiglia tra i 10 e i 12°C, evitando sbalzi termici che potrebbero alterare il vino.
- Luce: conserva il Magnum in un luogo buio, lontano da fonti luminose dirette che possono danneggiare il contenuto.
- Posizione: tieni la bottiglia coricata, in modo che il tappo resti costantemente a contatto con il vino e mantenga la giusta umidità.
Bérêche et Fils
La storia della cantina Bérêche et Fils La cantina Bérêche et Fils rappresenta un faro di tradizione e innovazione nel cuore della regione della Champagne. Fondata nel 1847, la tenuta ha saputo mantenere viva la sua eredità familiare, tramandando sapientemente i segreti del mestiere di generazion...
Come aprire e servire al meglio Champagne Grand Cru Avize Cuvée Unique Extra Brut 2016 Magnum - Bereche et Fils
1. Posizionamento della bottiglia
Prima dell’apertura, posiziona la bottiglia di Champagne Grand Cru Avize Cuvée Unique Extra Brut 2016 Magnum - Bereche et Fils in posizione orizzontale per alcune ore, così da permettere al vino di stabilizzarsi e ai sedimenti di depositarsi in modo uniforme. Evita vibrazioni o movimenti bruschi per non alterare la fine effervescenza e l’equilibrio aromatico tipici di questo Champagne d’annata.
2. Temperatura di servizio ideale
La temperatura corretta è fondamentale per godere appieno del carattere di un Extra Brut Grand Cru come questo. Servilo tra 9°C e 11°C. Un raffreddamento eccessivo penalizzerebbe la complessità aromatica, mentre una temperatura troppo alta ne ridurrebbe la freschezza. Raffredda lentamente la bottiglia in un secchiello con ghiaccio e acqua per circa 30 minuti prima dell’apertura.
3. Apertura della bottiglia
Per aprire lo Champagne Grand Cru Avize Cuvée Unique Extra Brut 2016 Magnum - Bereche et Fils in modo sicuro e senza dispersione di gas carbonico:
- Asciuga bene la bottiglia e rimuovi la capsula.
- Allenta la gabbietta metallica mantenendo sempre il pollice sul tappo.
- Tieni il tappo fermo e ruota lentamente la bottiglia (non il tappo) con un leggero movimento controllato.
- Lascia fuoriuscire il gas delicatamente, evitando lo “scoppio”, per preservare la fine perlage.
4. Ispezione e primo assaggio
Versa una piccola quantità di Champagne nel bicchiere per verificare la limpidezza e la qualità della spuma. Un colore dorato brillante e una spuma fine e persistente indicano che la conservazione è stata corretta. Al naso dovresti percepire profumi complessi di frutta matura, agrumi canditi e note tostate di pan brioche. Assaggia un piccolo sorso per verificare eventuali difetti o alterazioni.
5. Decantazione e ossigenazione
Anche se insolito per gli Champagne, la decantazione può essere utile per una cuvée invecchiata come la 2016 Magnum di Bereche et Fils. Decantare permette di liberare aromi evoluti e valorizzare la struttura:
- Utilizza una caraffa ampia e pulita.
- Versa lentamente lo Champagne lungo la parete del decanter, mantenendo il flusso costante per non perdere troppe bollicine.
- Lascia riposare per 10-15 minuti prima del servizio, così che si ossigeni leggermente e si apra nel bicchiere.
6. Servizio
Servi lo Champagne Grand Cru Avize Cuvée Unique Extra Brut 2016 Magnum - Bereche et Fils in calici ampi da vino bianco o flute di nuova generazione, che favoriscono la percezione aromatica e mantengono la fine effervescenza. Riempili solo per un terzo e abbina lo Champagne a piatti eleganti come ostriche, carpacci di pesce o formaggi erborinati stagionati.
7. Conservazione dopo l’apertura
Se non consumato completamente, richiudi la bottiglia con un tappo ermetico per Champagne e riponila in frigorifero, mantenendola in posizione verticale. In queste condizioni, lo Champagne Grand Cru Avize Cuvée Unique Extra Brut 2016 Magnum - Bereche et Fils manterrà freschezza e vivacità per 24-36 ore. Evita di lasciarlo a temperatura ambiente o esposto alla luce diretta.
