Che vino è Champagne Extra Brut Rosé AOC “Campania Remensis” 2020 - Bérêche et Fils

Lo Champagne Extra Brut Rosé AOC “Campania Remensis” 2020 - Bérêche et Fils nasce nel cuore della Montagne de Reims, nella prestigiosa area di Ludes, dove la maison Bérêche et Fils produce vini di carattere e raffinatezza. Fondata nel 1847, questa cantina familiare è oggi sinonimo di artigianalità e rispetto del territorio. Il nome “Campania Remensis” richiama l’antico toponimo latino della regione di Reims, evocando un legame profondo con le radici storiche dello Champagne. Questo Rosé Extra Brut è frutto del più autentico méthode champenoise (metodo classico): la rifermentazione in bottiglia che permette allo Champagne di acquisire le sue celebri bollicine fini e persistenti.

Dettagli dell'annata

L’annata 2020 è stata caratterizzata da un clima equilibrato, con un’estate calda e vendemmia precoce che ha permesso di raccogliere uve sane e concentrate. Pinot nero, chardonnay e pinot meunier hanno espresso una maturità perfetta, regalando un rosé dal profilo aromatico intenso ma armonioso. Le condizioni meteo hanno favorito un’ottima freschezza acida e una grande precisione nella struttura del vino.

Vinificazione e invecchiamento

La cuvée è composta principalmente da pinot nero, a cui si uniscono chardonnay e pinot meunier, con una piccola percentuale di vini di riserva (annate precedenti utilizzate per mantenere costanza di stile). La fermentazione avviene con lieviti indigeni, e il vino riposa per oltre 48 mesi sui lieviti prima della sboccatura. Il dosaggio è Extra Brut, ovvero con un residuo zuccherino minimo, pensato per esaltare la purezza e la tensione minerale. Questo lungo affinamento dona al vino complessità e una spuma cremosa e fine.

Note degustative

Colore

Alla vista si presenta con un rosa luminoso dai delicati riflessi ramati, segno di un dosato equilibrio tra struttura e eleganza. Le bollicine sono fini e regolari, a testimonianza dell’eccellente vinificazione.

Olfatto

Il bouquet è raffinato e invitante: piccoli frutti rossi, ribes e lampone, seguiti da note di agrumi, fiori secchi e delicati sentori di crosta di pane. L’intreccio tra frutto e complessità floreale è tipico dello stile Bérêche, sempre misurato e preciso.

Gusto

In bocca è equilibrato e vibrante. L’attacco è fresco e sapido, la struttura cremosa e la chiusura lunga e minerale. L’effervescenza, fine e persistente, valorizza il corpo elegante e la complessità aromatica, mantenendo sempre leggerezza e tensione.

Con quali piatti abbinare Champagne Extra Brut Rosé AOC “Campania Remensis” 2020 - Bérêche et Fils

Questo Champagne è un compagno ideale per la tavola, versatile e raffinato. Si abbina perfettamente a:

• Tartare di salmone o tonno con agrumi
• Carpacci di carne bianca o di vitello
• Crostacei e molluschi, come scampi o ostriche
• Formaggi freschi o a pasta molle, come brie o camembert

Anche come aperitivo di classe, sa unire eleganza e convivialità, offrendo un’esperienza gustativa completa.

Conservazione e invecchiamento: come conservare il vino Champagne Extra Brut Rosé AOC “Campania Remensis” 2020 - Bérêche et Fils

Per mantenere intatte le sue qualità, lo Champagne va conservato in un luogo fresco e protetto dalla luce diretta. La temperatura ideale è compresa tra 10 e 12°C, con un’umidità costante. È importante tenere la bottiglia coricata, in modo che il tappo resti sempre a contatto con il vino, preservandone la tenuta. Anche se già pronto da bere, lo Champagne Extra Brut Rosé AOC “Campania Remensis” 2020 - Bérêche et Fils può evolvere splendidamente per 5–7 anni, esprimendo nel tempo nuove sfumature di complessità e profondità aromatica.