Che vino è Champagne Extra Brut Premier Cru AOC “Les Beaux Regards” 2020 - Bérêche et Fils

Lo Champagne Extra Brut Premier Cru AOC “Les Beaux Regards” 2020 - Bérêche et Fils è un raffinato Blanc de Blancs ottenuto esclusivamente da uve Chardonnay provenienti da vecchie vigne situate nei pressi di Ludes, nella Montagne de Reims. Questa zona, caratterizzata da un suolo di gesso e argilla, conferisce al vino una spiccata mineralità e un’eleganza naturale. Creato dalla talentuosa famiglia Bérêche, punto di riferimento della Champagne artigianale, questo Extra Brut incarna il rispetto per i ritmi naturali e la ricerca dell’autenticità del terroir. La vinificazione avviene secondo il méthode champenoise (o metodo classico), ossia la rifermentazione in bottiglia, tecnica che dona allo Champagne la sua inconfondibile effervescenza fine e persistente.

Dettagli dell'annata

La vendemmia 2020 è ricordata in Champagne per il clima soleggiato e asciutto, con estati calde ma bilanciate da notti fresche. Queste condizioni hanno permesso di raccogliere uve pienamente mature, sane e ricche di aromi. Il risultato è una cuvée dal carattere netto e vibrante, in cui la purezza dello Chardonnay si esprime con grande precisione aromatica e tensione gustativa.

Vinificazione e invecchiamento

Il Champagne Extra Brut Premier Cru AOC “Les Beaux Regards” 2020 - Bérêche et Fils è vinificato e affinato secondo il metodo classico. Dopo una prima fermentazione in bottiglia, il vino matura sui propri lieviti per circa 36 mesi, un periodo che ne amplifica complessità e cremosità. Il dosaggio è minimo (Extra Brut), con una bassissima aggiunta di zuccheri dopo la sboccatura: una scelta che esalta la sua componente salina e la freschezza naturale, mantenendo il profilo del terroir autentico e riconoscibile.

Note degustative

Colore

Nel calice si presenta con un colore giallo paglierino luminoso, attraversato da riflessi dorati. Le bollicine sono fini e regolari, segno di lunga maturazione e cura artigianale.

Olfatto

Al naso si apre con profumi delicati di agrumi maturi e fiori bianchi, seguiti da note di pane tostato e nocciola, tipici dell’evoluzione sui lieviti. Emergono poi sentori minerali e iodati, che richiamano il gesso del suolo di Ludes e conferiscono profondità aromatica.

Gusto

Al palato è teso, fresco e perfettamente bilanciato. La bollicina è cremosa e fine, mentre la struttura minerale regala una lunga persistenza, lasciando sensazioni di mandorla e limone candito. È uno Champagne di precisione ed equilibrio, capace di unire eleganza e forza espressiva.

Con quali piatti abbinare Champagne Extra Brut Premier Cru AOC “Les Beaux Regards” 2020 - Bérêche et Fils

Questo Champagne Extra Brut è estremamente versatile a tavola. Grazie alla sua acidità vivace e alla sapidità naturale, è ideale per accompagnare piatti di mare e preparazioni delicate:

• crudi di pesce e tartare di tonno o scampi
• ostriche, frutti di mare e carpacci di pesce bianco
• piatti vegetariani leggeri, come risotto agli asparagi o formaggi freschi
• aperitivi gourmet, con finger food e pâté di pesce

Perfetto anche come vino da meditazione, sorseggiato da solo per apprezzarne appieno finezza e complessità.

Conservazione e invecchiamento: come conservare il vino Champagne Extra Brut Premier Cru AOC “Les Beaux Regards” 2020 - Bérêche et Fils

Per mantenere inalterate le qualità aromatiche e l’effervescenza di questo Champagne, è importante conservarlo nel modo corretto:

• Temperatura: tra i 10 e i 12°C, stabile e lontano da sbalzi termici.
• Luce: al riparo da fonti luminose dirette, poiché la luce può alterare i profumi e la freschezza.
• Posizione della bottiglia: in orizzontale, in modo che il tappo resti sempre umido e mantenga la tenuta perfetta.

Se ben conservato, lo Champagne Extra Brut Premier Cru AOC “Les Beaux Regards” 2020 - Bérêche et Fils può evolvere per diversi anni, sviluppando note più complesse e una maggiore rotondità, pur conservando la sua tipica tensione minerale e la freschezza che ne fanno un Blanc de Blancs unico nel suo genere.