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Prezzo di listino
€432,00
Paga in 3 rate senza interessi con
Annata:
2012
Denominazione:
Champagne
Vitigno:
pinot noir, chardonnay
Provenienza:
Francia, Champagne
Alcool:
12.5%
Formato:
0,75 L
Provenienza prodotto:
Business
Temperatura di servizio:
10°
Quando bere:
Aperitivo, Cena, Cena di lavoro, Ricorrenze speciali
Tipologia:
Champagne
Gusto:
Fresco e strutturato, con equilibrio tra frutti rossi, agrumi e note minerali
Aromi:
frutti rossi, agrumi, pan brioche, spezie delicate
Allergeni:
Solfiti
Longevità:
21+ anni
Che vino è Champagne Brut Rosé Grand Cuvée 'Alexandra' 2012 - Laurent-Perrier (cofanetto)
Lo Champagne Brut Rosé Grand Cuvée 'Alexandra' 2012 - Laurent-Perrier (cofanetto) è una delle espressioni più eleganti e raffinate della storica Maison Laurent-Perrier, con sede a Tours-sur-Marne, nel cuore della Champagne. Creato per la prima volta nel 1987 da Bernard de Nonancourt e dedicato alla figlia Alexandra in occasione del suo matrimonio, questo Champagne rappresenta la sintesi perfetta tra tradizione, innovazione e sentimento. È uno Champagne rosé d’eccezione, realizzato esclusivamente in annate straordinarie, quando la maturazione delle uve Pinot Noir e Chardonnay raggiunge una sincronia ideale. Segue il rigoroso méthode champenoise, il celebre metodo classico che prevede una seconda fermentazione in bottiglia, responsabile della sua fine effervescenza e della complessità aromatica che lo contraddistinguono.Dettagli dell'annata
L’annata 2012 è ricordata in Champagne come una delle migliori degli ultimi decenni. Dopo una primavera difficile, con gelate e piogge abbondanti, la stagione si è stabilizzata durante l’estate, regalando un clima secco e soleggiato che ha consentito alle uve di raggiungere una maturazione ottimale. Le uve selezionate per la Cuvée Alexandra 2012 si distinguono per l’equilibrio perfetto tra acidità e concentrazione aromatica: un’annata di grande struttura e longevità, capace di evolvere splendidamente nel tempo.Vinificazione e invecchiamento
La vinificazione segue i principi più rigorosi del metodo classico. Laurent-Perrier utilizza uve provenienti dai migliori cru della regione, con una perfetta proporzione di Pinot Noir e Chardonnay. Dopo l’assemblaggio e la rifermentazione in bottiglia, questo Champagne riposa per un lungo periodo di circa 10 anni sui propri lieviti, acquisendo profondità, rotondità e un perlage di straordinaria finezza. Il dosaggio, molto contenuto, ne esalta la purezza e la freschezza naturale, offrendo un profilo gustativo equilibrato, mai opulento ma sempre elegante.Note degustative
Colore
Alla vista, lo Champagne Brut Rosé Grand Cuvée 'Alexandra' 2012 si presenta con un rosa salmone limpido e brillante, attraversato da riflessi ramati e da un perlage finissimo, persistente e continuo, segno distintivo delle grandi cuvée.Olfatto
Il bouquet è ampio e raffinato: si apre su note di frutti rossi maturi, agrumi canditi e spezie delicate, accompagnate da sentori floreali e di pasticceria. Ogni profumo si fonde armoniosamente, rivelando la complessità tipica di un lungo affinamento sui lieviti.Gusto
Al palato colpisce per la sua freschezza vivace e l’equilibrio tra struttura e morbidezza. Emergono aromi di fragolina di bosco, pompelmo rosa e mandorla, con una sapidità elegante e una persistenza aromatica notevole. Il finale è lungo, pulito e di irresistibile finezza.Con quali piatti abbinare Champagne Brut Rosé Grand Cuvée 'Alexandra' 2012 - Laurent-Perrier (cofanetto)
Questo Champagne rosé è ideale per accompagnare momenti speciali e piatti di alta cucina. Grazie alla sua complessità e freschezza, si abbina perfettamente a:- Antipasti raffinati a base di pesce crudo o crostacei
- Portate di pesce al forno o alla griglia
- Carni bianche delicate, come il pollo o il vitello
- Piatti a base di funghi o tartufo
- Formaggi a pasta molle o crostate di frutta rossa
Conservazione e invecchiamento – come conservare il vino Champagne Brut Rosé Grand Cuvée 'Alexandra' 2012 - Laurent-Perrier (cofanetto)
Per mantenere intatte le qualità di questo straordinario Champagne, è fondamentale conservarlo con cura:- Temperatura: stabile tra i 10 e i 12 °C, evitando sbalzi termici.
- Luce: tenere la bottiglia lontana da fonti luminose dirette e preferibilmente al buio.
- Posizione: conservarla orizzontalmente, in modo che il tappo resti umido e mantenga una perfetta tenuta.
Laurent-Perrier
La storia della cantina Laurent-Perrier Laurent-Perrier è un nome che risuona nell'universo degli appassionati di Champagne da oltre due secoli, rappresentando una fusione perfetta di tradizione e innovazione. Fondata nel 1812, la cantina ha saputo evolvere mantenendo sempre un forte legame con l...
Come aprire e servire al meglio Champagne Brut Rosé Grand Cuvée 'Alexandra' 2012 - Laurent-Perrier (cofanetto)
1. Posizionamento della bottiglia
Prima di aprire lo Champagne Brut Rosé Grand Cuvée 'Alexandra' 2012 - Laurent-Perrier (cofanetto), è fondamentale mantenerlo in posizione orizzontale per consentire un contatto costante tra il vino e il tappo. Questo preserva la corretta umidità del sughero e garantisce una perfetta conservazione degli aromi. Se la bottiglia è stata conservata a lungo, posizionala in verticale per circa un’ora prima del servizio, così che eventuali sedimenti si depositino sul fondo.
2. Temperatura di servizio ideale
La temperatura gioca un ruolo chiave per valorizzare le note aromatiche di questo Champagne rosé d’annata. Servilo a una temperatura compresa tra 10°C e 12°C. Raffredda la bottiglia in un secchiello con ghiaccio e acqua per circa 20-25 minuti, evitando di metterla in freezer, che potrebbe alterarne la struttura.
3. Apertura della bottiglia
Per aprire correttamente la bottiglia di Champagne Brut Rosé Grand Cuvée 'Alexandra' 2012 - Laurent-Perrier, segui questi passaggi:
- Rimuovi delicatamente la capsula superiore e allenta la gabbietta metallica (muselet) mantenendo sempre il pollice sul tappo per sicurezza.
- Tieni la bottiglia inclinata a circa 45°, con una mano sul collo e l’altra alla base.
- Ruota lentamente la bottiglia (non il tappo) fino a sentire un lieve sospiro: il segnale di un’apertura perfetta, silenziosa ed elegante.
4. Ispezione e primo assaggio
Dopo l’apertura, osserva il colore e la brillantezza: lo Champagne Brut Rosé Grand Cuvée 'Alexandra' 2012 - Laurent-Perrier si distingue per un tono rosato luminoso con riflessi ramati. All’olfatto, verifica che gli aromi siano equilibrati e complessi, con note di frutti rossi maturi e accenti minerali tipici della regione dello Champagne. Un piccolo sorso iniziale ti permetterà di confermare la vivacità delle bollicine e l’integrità del vino.
5. Decantazione e ossigenazione
Contrariamente a molti altri vini, lo Champagne non richiede una decantazione tradizionale. Tuttavia, un breve tempo di ossigenazione nel calice (3-5 minuti) permette al bouquet aromatico di esprimersi appieno. Per le annate importanti come la 2012, puoi versare la prima porzione lentamente in un ampio flute o bicchiere da vino bianco per consentire una maggiore apertura degli aromi.
6. Servizio
Servi lo Champagne Brut Rosé Grand Cuvée 'Alexandra' 2012 - Laurent-Perrier nel bicchiere giusto: un calice a tulipano o da vino bianco, che favorisca la concentrazione dei profumi e l’evoluzione al palato. Versa lentamente, in due o tre tempi, per preservare la spuma e ottenere un perlage fine e persistente. Accompagna con piatti delicati come carpacci di pesce, crostacei o volatili in salsa leggera per esaltare l’eleganza del vino.
7. Conservazione dopo l’apertura
Se non consumato interamente, richiudi la bottiglia con un tappo ermetico specifico per Champagne e conservala in frigorifero, mantenendo una temperatura costante di circa 6°C. È consigliabile consumarla entro 24 ore per preservare freschezza e complessità aromatica. Dopo questo intervallo, la bollicina tenderà a perdere vivacità, riducendo l’esperienza sensoriale tipica dello Champagne Brut Rosé Grand Cuvée 'Alexandra' 2012 - Laurent-Perrier (cofanetto).
