Che vino è Champagne Brut Nature 'Ultra Brut' - Laurent-Perrier (astuccio)

Lo Champagne Brut Nature 'Ultra Brut' - Laurent-Perrier (astuccio) è una delle espressioni più autentiche e pure dello stile Laurent-Perrier. Proveniente dalla rinomata regione della Champagne, nel nord della Francia, questo vino spumante è realizzato con il classico metodo champenoise (conosciuto anche come “metodo classico”), che prevede una seconda fermentazione in bottiglia per ottenere bollicine fini e persistenti. Fin dal suo debutto nel 1981, l’Ultra Brut rappresenta l’essenza della maison: eleganza, pulizia aromatica e totale assenza di zuccheri aggiunti. È un vero Brut Nature, ovvero uno Champagne senza dosaggio finale, il che significa che non viene aggiunto zucchero dopo la sboccatura, esaltando così la purezza delle uve e del terroir.

Dettagli dell'annata

Laurent-Perrier seleziona per il suo Ultra Brut solo annate equilibrate, dove l’alternanza tra giornate soleggiate e notti fresche consente una maturazione perfetta dei grappoli. Le uve utilizzate — principalmente Chardonnay e Pinot Noir — provengono da cru accuratamente scelti, dove la qualità dell’annata garantisce un perfetto equilibrio tra acidità e maturità del frutto. Ogni raccolto è il risultato di un’annata dall’andamento climatico ideale, con vendemmie che preservano freschezza e tensione gustativa.

Vinificazione e invecchiamento

La vinificazione segue rigorosamente il metodo classico, con la seconda fermentazione in bottiglia e un lungo affinamento sui lieviti per almeno sei anni. Questo periodo di permanenza consente al vino di sviluppare complessità e finezza. La scelta del dosaggio zero – nessuna aggiunta di zucchero – dona allo Champagne Ultra Brut una trasparenza totale, dove il carattere delle uve e il lavoro del tempo emergono senza compromessi. Il risultato è uno spumante limpido e vibrante, capace di esprimere la più pura identità della maison.

Note degustative

Colore

Alla vista, lo Champagne Brut Nature 'Ultra Brut' - Laurent-Perrier si presenta di un giallo paglierino chiaro con riflessi argentati. Le bollicine sono fini e regolari, segno distintivo di un lungo affinamento sui lieviti.

Olfatto

Al naso, il profumo è estremamente delicato ed elegante. Emergono note di fiori bianchi, agrumi e pesca, accompagnate da lievi sfumature di crosta di pane e mandorla tostata. La complessità aromatica è equilibrata e pulita, senza eccessi, con grande sensazione di freschezza.

Gusto

In bocca è cristallino e diretto, con una struttura armoniosa e una freschezza dominante che non rinuncia alla morbidezza data dal lungo contatto con i lieviti. Le bollicine sono cremose e sottili, mentre la persistenza è lunga e minerale. Il finale richiama agrumi e note marine, in perfetto stile Laurent-Perrier.

Con quali piatti abbinare Champagne Brut Nature 'Ultra Brut' - Laurent-Perrier (astuccio)

Grazie al suo profilo secco e deciso, questo Champagne è eccezionale come aperitivo ma anche in abbinamento a piatti raffinati a base di pesce e crostacei. Perfetto con:

• ostriche e frutti di mare crudi;
• tartare di pesce o carpacci di salmone e tonno;
• piatti vegetariani leggeri e sushi;
• formaggi freschi e caprini a pasta molle.

La sua purezza lo rende anche un compagno sorprendente per carni bianche delicate o piatti speziati di cucina orientale, dove l’acidità bilancia e valorizza ogni boccone.

Conservazione e invecchiamento (come conservare il vino Champagne Brut Nature 'Ultra Brut' - Laurent-Perrier (astuccio))

Per mantenere intatta la qualità dello Champagne Brut Nature 'Ultra Brut' - Laurent-Perrier, è fondamentale conservarlo nel modo corretto:

• Temperatura: stabile tra 10 e 12°C, evitando sbalzi termici.
• Luce: tenere la bottiglia lontano da fonti luminose dirette o da locali troppo caldi.
• Posizione: la bottiglia deve essere mantenuta coricata per mantenere il tappo umido e garantire una perfetta tenuta.

In queste condizioni, lo Champagne può evolvere positivamente per alcuni anni, sviluppando maggiore complessità aromatica senza perdere la freschezza che lo caratterizza. Servilo a circa 8-10°C per apprezzarne al meglio la finezza e la purezza gustativa.