Che vino è Champagne Brut Nature 'Ultra Brut' - Laurent-Perrier

Lo Champagne Brut Nature 'Ultra Brut' - Laurent-Perrier rappresenta una delle espressioni più autentiche e pure della celebre maison Laurent-Perrier, una delle case spumantistiche più rinomate della Champagne. Si tratta di uno Champagne Brut Nature, ovvero privo di qualsiasi dosaggio zuccherino aggiunto dopo la sboccatura, una scelta che esalta la limpidezza del frutto e la precisione dello stile della casa. La sua produzione segue fedelmente il metodo champenoise (o metodo classico), in cui la seconda fermentazione avviene in bottiglia, permettendo al vino di sviluppare bollicine fini e persistenti insieme a una complessità aromatica inconfondibile. Lanciato per la prima volta nel 1981, questo Champagne è considerato un vero pioniere nel mondo dei “dosaggio zero”.

Dettagli dell'annata

Lo Champagne Brut Nature ‘Ultra Brut’ viene realizzato solo nelle annate considerate ottimali, quando maturità e freschezza raggiungono l’equilibrio perfetto. Le uve di Chardonnay e Pinot Noir provengono da cru accuratamente selezionati, dove le condizioni climatiche favoriscono la piena espressione aromatica e l’acidità naturale delle uve. La vendemmia avviene a mano, per garantire la massima integrità del grappolo.

Vinificazione e invecchiamento

La vinificazione segue il metodo champenoise, con rifermentazione in bottiglia e un lungo affinamento sui lieviti di almeno sei anni. Questo tempo esteso di maturazione conferisce al vino note complesse e grande finezza gustativa. Non essendo previsto alcun dosaggio zuccherino (0 g/l), lo Champagne Brut Nature 'Ultra Brut' esprime in purezza la mineralità e la freschezza tipiche del terroir di Champagne, con un equilibrio naturale tra struttura, eleganza e vivacità.

Note degustative

Colore

Nel calice si presenta di un giallo paglierino luminoso, con riflessi argentati e un perlage finissimo e continuo, segno di lunga permanenza sui lieviti.

Olfatto

Al naso è immediatamente elegante e cristallino. Emergono profumi di agrumi freschi, fiori bianchi e mandorla secca, accompagnati da leggere sfumature minerali e da note di pane appena sfornato, tipiche dell’affinamento sui lieviti.

Gusto

Il sorso è vibrante, secco e pulito, con una freschezza sorprendente. La texture cremosa, sostenuta da bollicine sottili e persistenti, lascia spazio a un finale lungo e armonioso con richiami salini e agrumati. È uno Champagne che affascina per precisione e purezza, ideale per chi ama la trasparenza del terroir.

Con quali piatti abbinare Champagne Brut Nature 'Ultra Brut' - Laurent-Perrier

Lo stile asciutto e lineare dello Champagne Brut Nature 'Ultra Brut' - Laurent-Perrier lo rende perfetto per accompagnare piatti di mare e pietanze raffinate dove la materia prima è protagonista. Ecco alcuni abbinamenti consigliati:

• Crudi di pesce e tartare di tonno o salmone
• Ostriche e crostacei al vapore
• Carpacci di pesce bianco e scampi
• Formaggi freschi e caprini
• Piatti vegetariani leggeri, come insalate con agrumi o verdure grigliate

Grazie al suo equilibrio e alla sua purezza, accompagna bene anche aperitivi eleganti e momenti di degustazione dedicati.

Conservazione e invecchiamento: come conservare il vino Champagne Brut Nature 'Ultra Brut' - Laurent-Perrier

Per mantenere intatte le qualità del Champagne Brut Nature 'Ultra Brut' - Laurent-Perrier, è importante seguire alcune semplici regole:

• Temperatura: conservare tra 10 e 12 °C, evitando sbalzi termici che possono compromettere la vivacità del vino.
• Luce: tenere la bottiglia lontano da fonti luminose dirette, preferibilmente in un luogo buio.
• Posizione: mantenere la bottiglia in orizzontale, in modo che il tappo resti sempre umido, garantendo una perfetta tenuta.

Nelle migliori condizioni, questo Champagne può evolvere per diversi anni, sviluppando armonie e sfumature complesse pur conservando la sua freschezza naturale. Ideale da gustare giovane per godere dell’energia delle bollicine, ma capace anche di sorprendere con un invecchiamento ben gestito.