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Prezzo di listino
€53,82
Paga in 3 rate senza interessi con
Annata:
2009
Denominazione:
Champagne
Vitigno:
chardonnay, pinot noir
Provenienza:
Francia, Champagne
Alcool:
12%
Formato:
0,75 L
Provenienza prodotto:
Business
Temperatura di servizio:
8°
Quando bere:
Aperitivo, Cena, Cena di lavoro, Meditazione
Tipologia:
Champagne
Gusto:
Secco e vibrante, con grande tensione minerale e finale lungo e pulito
Aromi:
agrumi, crosta di pane, mandorla tostata, gesso
Allergeni:
Solfiti
Longevità:
15 anni
Che vino è Champagne Brut Nature 1er Cru 'H09' 2009 - M. Hostomme
Lo Champagne Brut Nature 1er Cru 'H09' 2009 - M. Hostomme è un’etichetta che racconta la passione e la precisione della Maison M. Hostomme, storica realtà familiare situata a Chouilly, nel cuore della Côte des Blancs. Questo Champagne nasce esclusivamente da uve Chardonnay e Pinot Nero provenienti da vigneti Premier Cru, selezionati per esprimere con eleganza il carattere tipico del terroir.
Prodotto con il méthode champenoise – il tradizionale metodo classico che prevede la seconda fermentazione direttamente in bottiglia – questo Brut Nature incarna al meglio la filosofia della maison: purezza, equilibrio e autenticità. L’assenza di zuccheri aggiunti dopo il dégorgement (da cui il termine “Brut Nature”) mette in risalto la struttura e la mineralità naturale del vino, rivelando un profilo di rara finezza.
Dettagli dell'annata
L’annata 2009 è stata una delle più felici della Champagne del nuovo millennio. Una primavera mite e un’estate equilibrata hanno consentito una maturazione completa delle uve, garantendo un perfetto equilibrio tra acidità e concentrazione aromatica. Le condizioni climatiche stabili hanno favorito la sanità del raccolto, donando vini dal profilo limpido, armonioso e di grande eleganza.
Vinificazione e invecchiamento
La cuvée di questo Champagne unisce vini base di Chardonnay e Pinot Nero, vinificati separatamente per valorizzarne le specificità. Lo Chardonnay fermenta in botti di rovere, che donano sfumature speziate e una sottile complessità. Non viene effettuata la fermentazione malolattica, scelta che permette di mantenere un’elevata freschezza e una spiccata acidità naturale.
Il prise de mousse – la fase di seconda fermentazione in bottiglia – è seguito da un lungo riposo sui lieviti per oltre 9 anni, durante i quali il vino sviluppa finezza e cremosità. Il dégorgement avviene senza aggiunta di dosaggio zuccherino, in pieno stile Brut Nature: ciò esalta la purezza dei vitigni e l’espressione autentica del terroir Premier Cru.
Note degustative
Lo Champagne Brut Nature 1er Cru 'H09' 2009 - M. Hostomme conquista per il suo equilibrio tra tensione minerale e morbidezza, con una bollicina finissima che valorizza ogni sfumatura del bouquet.
Colore
Alla vista si presenta di un giallo dorato brillante, con riflessi luminosi e un perlage estremamente fine e persistente, segno di lunga maturazione e grande cura artigianale.
Olfatto
Il profilo aromatico è complesso e raffinato: si apre con note di agrumi canditi e fiori bianchi, seguite da accenni di frutta secca, brioche e una nuance minerale che richiama la pietra focaia. L’evoluzione nel bicchiere rivela tocchi di miele chiaro e spezie dolci, testimonianza del lungo affinamento sui lieviti.
Gusto
In bocca è teso, profondo e preciso. L’attacco è secco e vibrante, subito bilanciato da una cremosità delicata che avvolge il palato. Le bollicine sono fini e integrate, mentre la chiusura è lunga, sapida e estremamente pulita, con un finale che richiama il gesso e le note tostate.
Con quali piatti abbinare Champagne Brut Nature 1er Cru 'H09' 2009 - M. Hostomme
La purezza di questo Champagne Brut Nature lo rende perfettamente versatile a tavola. È ideale per chi ama le combinazioni eleganti e lineari, dove il vino accompagna e non sovrasta il piatto.
- Crudi di mare e ostriche: l’acidità e la mineralità esaltano la freschezza del pesce.
- Carpacci e tartare di pesce o carne bianca, arricchiti da condimenti agrumati.
- Piatti vegetariani raffinati, come risotti alle erbe o asparagi con fonduta leggera.
- Formaggi stagionati o a crosta fiorita: contrasti perfetti tra sapidità e finezza.
Conservazione e invecchiamento
Per chi desidera sapere come conservare il vino Champagne Brut Nature 1er Cru 'H09' 2009 - M. Hostomme, è importante tenere presenti alcune regole di base per preservarne al meglio aromi e finezza:
- Temperatura: costante tra 10 e 12°C, senza sbalzi termici.
- Luce: conservare al buio, lontano da fonti di calore o raggi diretti del sole.
- Posizione: bottiglia coricata, in modo che il tappo resti a contatto con il vino e mantenga la giusta umidità.
Lo Champagne 'H09' 2009 di M. Hostomme può evolvere in bottiglia per diversi anni, sviluppando sfumature più complesse e un carattere ancora più maturo, ideale per chi ama scoprire le trasformazioni del tempo nei grandi vini di Champagne.
M. Hostomme
La storia della cantina M. Hostomme La cantina M. Hostomme rappresenta una sinergia perfetta tra tradizione ed innovazione nel settore vitivinicolo. Con radici profonde piantate nel cuore della Francia, M. Hostomme è la testimonianza di decenni di esperienza tramandata attraverso le generazioni. ...
Come aprire e servire al meglio Champagne Brut Nature 1er Cru 'H09' 2009 - M. Hostomme
1. Posizionamento della bottiglia
Prima di aprire Champagne Brut Nature 1er Cru 'H09' 2009 - M. Hostomme, è importante assicurarsi che la bottiglia abbia riposato in posizione orizzontale per almeno alcune ore. Questo permette ai sedimenti, se presenti, di distribuirsi in modo uniforme. Quando si è pronti per servirlo, posizionatela in piedi per circa 30 minuti, in modo da far depositare eventuali residui sul fondo.
2. Temperatura di servizio ideale
La temperatura perfetta per gustare al meglio questo Champagne d’annata è compresa tra 9°C e 11°C. Raffreddatelo gradualmente in frigorifero per circa 3 ore oppure immergete la bottiglia in un secchiello con ghiaccio e acqua per 20-25 minuti. Evitate di abbassare troppo la temperatura: un eccessivo raffreddamento coprirebbe le note aromatiche più fini.
3. Apertura della bottiglia
Per aprire correttamente lo Champagne Brut Nature 1er Cru 'H09' 2009 - M. Hostomme:
- Rimuovete la capsula superiore con delicatezza.
- Tenete sempre una mano sul tappo e inclinate la bottiglia a 45°.
- Svitando la gabbietta metallica (sei mezzi giri), non rimuovetela interamente, ma mantenetela come sicurezza.
- Ruotate lentamente la bottiglia — non il tappo — esercitando una leggera contropressione con il palmo per controllare la fuoriuscita del gas.
- Lasciate uscire il tappo con un leggero sospiro, evitando il pop rumoroso che disperde anidride carbonica e aromi.
4. Ispezione e primo assaggio
Subito dopo l’apertura, osservate la limpidezza e la finezza del perlage. Versate una piccola quantità in un calice a tulipano e procedete con l’assaggio. Verificate che il bouquet e il gusto corrispondano alle attese di uno Champagne Brut Nature d’annata: aromaticità complessa, freschezza viva e note evolute. In caso di aromi anomali (ossidazione marcata o odori sgradevoli), attendete qualche minuto per una leggera ossigenazione prima di decidere se servirlo.
5. Decantazione e ossigenazione
Sebbene la decantazione non sia comune per gli Champagne, nel caso dello Champagne Brut Nature 1er Cru 'H09' 2009 - M. Hostomme può essere utile per esaltarne l’eleganza. Essendo un vino con oltre un decennio di affinamento, una leggera ossigenazione di pochi minuti aiuta ad aprire le caratteristiche note minerali e tostate. Se si utilizza una caraffa, versate lentamente, evitando di perdere troppa effervescenza.
6. Servizio
Servite lo Champagne in calici da flûte o da tulipano, che favoriscono la concentrazione degli aromi. Riempite i bicchieri per due terzi e attendete un momento prima di degustare, in modo che la temperatura si stabilizzi e le bollicine sprigionino appieno il loro profumo. Questo millesimato si sposa perfettamente con piatti di pesce crudo, crostacei o portate a base di tartufo bianco.
7. Conservazione dopo l’apertura
Se non terminate la bottiglia, richiudetela con un apposito tappo per Champagne che mantenga la pressione interna. Riponetela in frigorifero, possibilmente in posizione verticale. Il Champagne Brut Nature 1er Cru 'H09' 2009 - M. Hostomme manterrà la sua freschezza per 1–2 giorni; successivamente perderà parte dell’effervescenza e delle sfumature aromatiche, ma potrà comunque essere utilizzato per accompagnare piatti delicati.
