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Prezzo di listino
€86,64
Paga in 3 rate senza interessi con
Annata:
2009
Denominazione:
Champagne
Vitigno:
chardonnay
Provenienza:
Francia, Champagne
Alcool:
12.5%
Formato:
0,75 L
Provenienza prodotto:
Business
Temperatura di servizio:
8°
Quando bere:
Aperitivo, Cena, Pranzo di lavoro, Cena di lavoro, Meditazione
Tipologia:
Champagne
Gusto:
Secco, teso e minerale, con note saline e agrumate di grande finezza
Aromi:
agrumi, fiori bianchi, crosta di pane, mandorla, gesso
Allergeni:
Solfiti
Longevità:
15 anni
Che vino è Champagne Brut Nature Blanc de Blancs Grand Cru 'M09' 2009 - M. Hostomme (confanetto)
Lo Champagne Brut Nature Blanc de Blancs Grand Cru 'M09' 2009 - M. Hostomme (confanetto) è una delle etichette più preziose della storica Maison M. Hostomme, situata a Chouilly, nel cuore della Côte des Blancs, territorio simbolo dello Chardonnay. Questa cuvée nasce esclusivamente da uve selezionate nei vigneti Grand Cru, le più alte espressioni di finezza e mineralità dello Champagne.
Come tutti i grandi Champagne, è prodotto con il metodo champenoise (chiamato anche méthode classique), che prevede una seconda fermentazione in bottiglia. Durante questa fase si formano le bollicine, frutto di un lento affinamento sui lieviti che conferisce al vino complessità aromatica e cremosità al palato.
Dettagli dell'annata
L’annata 2009 è considerata uno dei millesimi più riusciti della regione Champagne. La vendemmia è avvenuta dopo un’estate calda e stabile, che ha favorito una maturazione completa delle uve e un equilibrio ideale tra zuccheri e acidità. Questo si traduce in un vino dal profilo armonico, ricco e luminoso, capace di esprimere al meglio la purezza dello Chardonnay Grand Cru.
Vinificazione e invecchiamento
Per lo Champagne Brut Nature Blanc de Blancs Grand Cru 'M09' 2009, M. Hostomme utilizza esclusivamente Chardonnay fermentato in botti di rovere, soluzione che dona delicate note tostate e una leggera sfumatura vanigliata. Dopo la presa di spuma, il vino riposa sui lieviti per oltre 7 anni, tempo necessario per sviluppare aromi complessi e texture setosa.
Il termine “Brut Nature” indica l’assenza di dosaggio, ossia dello zucchero aggiunto al momento della sboccatura: una scelta che permette di esaltare al massimo la mineralità e la freschezza naturale del vino.
Note degustative
Colore
Nel calice si presenta con un luminoso giallo dorato brillante e riflessi verdolini. Il perlage, fine e persistente, rivela la lunga maturazione sui lieviti e ne sottolinea la qualità straordinaria.
Olfatto
Al naso regala profumi raffinati di agrumi maturi, mela gialla e fiori bianchi, con sfumature di frutta secca, pane tostato e leggere note burrose. Emergono accenti minerali che ricordano la pietra focaia, tipici dei migliori Chardonnay della Côte des Blancs.
Gusto
Il sorso è teso, fresco e preciso, con un perfetto equilibrio tra intensità e delicatezza. Le bollicine sono sottili e creano una sensazione cremosa al palato. Il finale è lungo, elegante e leggermente sapido, con una persistenza che invita al riassaggio.
Con quali piatti abbinare Champagne Brut Nature Blanc de Blancs Grand Cru 'M09' 2009 - M. Hostomme (confanetto)
Questo Champagne è un compagno ideale per piatti raffinati e preparazioni delicate. Grazie alla sua struttura e alla freschezza naturale, si abbina perfettamente a:
- Crudité di mare e tartare di pesce bianco
- Crostacei, ostriche e carpacci di scampi
- Primi piatti leggeri con frutti di mare o verdure di stagione
- Formaggi freschi a pasta molle
- Cucina giapponese e sushi
Ideale anche come calice da meditazione, per godere appieno di tutte le sfumature di uno Champagne d’autore.
Conservazione e invecchiamento: come conservare il vino Champagne Brut Nature Blanc de Blancs Grand Cru 'M09' 2009 - M. Hostomme (confanetto)
Per preservare al meglio le caratteristiche di questo millesimato, è importante seguire alcune regole semplici ma fondamentali:
- Temperatura: mantenere costante tra 8°C e 12°C.
- Luce: conservare il vino al buio, evitando l’esposizione diretta ai raggi solari.
- Posizione della bottiglia: tenere le bottiglie orizzontali, in modo che il tappo resti umido e garantisca una chiusura ermetica.
Se conservato in condizioni ideali, lo Champagne Brut Nature Blanc de Blancs Grand Cru 'M09' 2009 - M. Hostomme può evolversi ulteriormente in bottiglia per diversi anni, acquisendo sfumature aromatiche sempre più complesse e affascinanti.
M. Hostomme
La storia della cantina M. Hostomme La cantina M. Hostomme rappresenta una sinergia perfetta tra tradizione ed innovazione nel settore vitivinicolo. Con radici profonde piantate nel cuore della Francia, M. Hostomme è la testimonianza di decenni di esperienza tramandata attraverso le generazioni. ...
Come aprire e servire al meglio Champagne Brut Nature Blanc de Blancs Grand Cru 'M09' 2009 - M. Hostomme (confanetto)
1. Posizionamento della bottiglia
Prima di aprire lo Champagne Brut Nature Blanc de Blancs Grand Cru 'M09' 2009 - M. Hostomme (confanetto), è importante posizionare correttamente la bottiglia. Dopo anni di affinamento, è consigliabile evitare movimenti bruschi che potrebbero rimescolare eventuali sedimenti naturali.
- Lascia la bottiglia in posizione verticale per almeno 24 ore prima dell’apertura.
- Mantienila lontana da fonti di calore e luce diretta.
- Assicurati che la bottiglia sia stabile su una superficie solida al momento dell’apertura.
2. Temperatura di servizio ideale
La temperatura perfetta per servire lo Champagne Brut Nature Blanc de Blancs Grand Cru 'M09' 2009 - M. Hostomme (confanetto) è compresa tra 10°C e 12°C. Una temperatura troppo bassa rischia di penalizzare i profumi evoluti, mentre una troppo alta ne amplifica l’alcolicità.
- Raffredda la bottiglia gradualmente, preferibilmente in un secchiello con ghiaccio e acqua per circa 25 minuti.
- Evita il frigorifero per lunghi periodi, che possono alterare la struttura del vino.
3. Apertura della bottiglia
Aprire correttamente uno Champagne d’annata richiede cura e precisione. L’obiettivo è evitare perdite di pressione e preservare la finezza delle bollicine.
- Rimuovi con delicatezza la capsula e allenta la gabbietta metallica mantenendo sempre il pollice sopra il tappo.
- Inclina leggermente la bottiglia a 45 gradi e ruotala con piccoli movimenti, tenendo il tappo fermo.
- Lascia uscire il gas con un leggero “soffio” e non con un fragoroso scoppio, per preservare aromi e pressione interna.
4. Ispezione e primo assaggio
Dopo l’apertura, osserva attentamente il colore e la vivacità del perlage. Questo Champagne Blanc de Blancs, essendo un millesimo 2009, potrà mostrare riflessi dorati e una bollicina fine e persistente.
- Valuta la limpidezza e l’effervescenza nel bicchiere.
- Annusa delicatamente per cogliere i primi aromi di maturazione, come frutta secca e agrumi canditi.
- Assaggia un piccolo sorso per verificare che il vino sia in perfette condizioni.
5. Decantazione e ossigenazione
Anche se raro per uno Champagne, la decantazione può migliorare l’espressione di un vino invecchiato come il Champagne Brut Nature Blanc de Blancs Grand Cru 'M09' 2009 - M. Hostomme (confanetto). Serve a liberare i profumi complessi e a permettere una corretta ossigenazione.
- Versa lentamente il contenuto in una caraffa da Champagne o in un decanter dal collo stretto.
- Lascialo ossigenare per 10–15 minuti prima di servirlo.
- Se preferisci, puoi effettuare una decantazione “in bottiglia”, versando i primi bicchieri e lasciando che il vino si apra progressivamente nel calice.
6. Servizio
Per un servizio impeccabile, utilizza calici ampi, a tulipano o da vino bianco, che esaltano il bouquet aromatico dello Champagne.
- Versa lentamente, inclinando leggermente il bicchiere per preservare le bollicine.
- Offri prima un assaggio all’ospite d’onore o a chi ha portato la bottiglia.
- Abbina questo Champagne a piatti eleganti a base di pesce, crostacei o paste con condimenti cremosi.
7. Conservazione dopo l’apertura
Una volta aperto, lo Champagne Brut Nature Blanc de Blancs Grand Cru 'M09' 2009 - M. Hostomme (confanetto) deve essere conservato con attenzione per mantenere la sua freschezza.
- Chiudi la bottiglia con uno specifico tappo da Champagne ermetico.
- Riponila in frigorifero a una temperatura di circa 6–8°C.
- Consuma entro 24 ore per godere al meglio della sua persistenza e finezza.
Seguendo questi passaggi potrai apprezzare in pieno la complessità e l’eleganza di questo straordinario Champagne Brut Nature Blanc de Blancs Grand Cru 'M09' 2009 - M. Hostomme (confanetto), frutto di oltre un decennio di affinamento e della grande maestria della Maison M. Hostomme.
