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Prezzo di listino
€54,29
Paga in 3 rate senza interessi con
Annata:
2009
Denominazione:
Champagne
Vitigno:
chardonnay
Provenienza:
Francia, Champagne
Alcool:
12.5%
Formato:
0,75 L
Provenienza prodotto:
Business
Temperatura di servizio:
8°
Quando bere:
Aperitivo, Cena, Cena di lavoro
Tipologia:
Champagne
Gusto:
Secco e vibrante, con note agrumate e finale sapido
Aromi:
agrumi, fiori bianchi, lievito, crosta di pane, mandorla
Allergeni:
Solfiti
Longevità:
15 anni
Che vino è Champagne Brut Nature Blanc de Blancs Grand Cru 'M09' 2009 - M. Hostomme
Lo Champagne Brut Nature Blanc de Blancs Grand Cru 'M09' 2009 - M. Hostomme è una delle espressioni più eleganti e pure della maison M. Hostomme, storica realtà di Chouilly, nel cuore della Côte des Blancs. Prodotto esclusivamente con uve Chardonnay provenienti da vigneti Grand Cru, rappresenta la massima espressione del territorio e dello stile “Blanc de Blancs”, ossia Champagne ottenuto solo da uve bianche. La vinificazione segue fedelmente il metodo champenoise, un processo tradizionale che prevede la seconda fermentazione in bottiglia, conferendo al vino quella raffinata effervescenza e complessità aromatica che rendono lo Champagne inimitabile.Dettagli dell'annata
L’annata 2009 è ricordata per il suo equilibrio perfetto tra maturità e freschezza. Un’estate soleggiata e regolare ha permesso alle uve di raggiungere la giusta concentrazione zuccherina senza perdere acidità, regalando vini armoniosi e profondi. La vendemmia, svolta a settembre, ha portato in cantina grappoli sani e dorati, ideali per una cuvée di alto livello come la 'M09'.Vinificazione e invecchiamento
La produzione di questo Champagne segue una vinificazione meticolosa: dopo la fermentazione alcolica in acciaio, parte del vino viene affinato in barriques di rovere, che aggiungono delicate sfumature tostate e vanigliate. Successivamente, il vino riposa oltre sette anni sui lieviti, fase fondamentale per sviluppare complessità aromatica e cremosità al palato. Il dosaggio “Brut Nature”, ovvero senza aggiunta di zuccheri dopo la sboccatura, esalta l’autenticità del frutto e la purezza dello Chardonnay.Note degustative
Colore
Nel calice si presenta con un brillante giallo dorato, arricchito da venature verdoline. La spuma è fine e persistente, con bollicine eleganti e perfettamente integrate.Olfatto
Il profumo è complesso e seducente: emergono note di agrumi maturi, mela gialla e fiori bianchi, seguite da sentori di crosta di pane e accenni di frutta secca. L’affinamento sui lieviti e il tocco del legno regalano nuance di vaniglia e miele, perfettamente bilanciate dalla freschezza minerale.Gusto
All’assaggio è ampio, vibrante e secco. Le bollicine sono fini e cremose, accompagnano una struttura solida e un finale lungo e sapido. La persistenza aromatica lascia tracce di frutta matura e mandorla tostata, rendendo ogni sorso elegante e memorabile.Con quali piatti abbinare Champagne Brut Nature Blanc de Blancs Grand Cru 'M09' 2009 - M. Hostomme
Questo Champagne si presta perfettamente a una cucina raffinata, ma anche a chi desidera rendere speciali piatti semplici. Ideale con:- Crudi di mare e ostriche, per esaltare la freschezza e la mineralità
- Filetto di pesce bianco al vapore o al burro chiarificato
- Pietanze a base di pollo o tacchino con salse leggere
- Formaggi freschi e a pasta molle, come il brie o il caprino
Conservazione e invecchiamento: come conservare il vino Champagne Brut Nature Blanc de Blancs Grand Cru 'M09' 2009 - M. Hostomme
Per preservare la qualità e la complessità di questo Champagne, è importante seguire alcune regole di conservazione:- Temperatura: ideale tra i 10 e i 12°C, costante e senza sbalzi termici.
- Luce: la bottiglia deve essere tenuta al riparo dalla luce diretta, che può alterarne il colore e gli aromi.
- Posizione: conservarla in orizzontale, in modo che il tappo resti sempre umido e garantisca una perfetta tenuta.
M. Hostomme
La storia della cantina M. Hostomme La cantina M. Hostomme rappresenta una sinergia perfetta tra tradizione ed innovazione nel settore vitivinicolo. Con radici profonde piantate nel cuore della Francia, M. Hostomme è la testimonianza di decenni di esperienza tramandata attraverso le generazioni. ...
Come aprire e servire al meglio Champagne Brut Nature Blanc de Blancs Grand Cru 'M09' 2009 - M. Hostomme
1. Posizionamento della bottiglia
Prima dell’apertura, posiziona la bottiglia di Champagne Brut Nature Blanc de Blancs Grand Cru 'M09' 2009 - M. Hostomme in verticale per almeno 24 ore. Questo permette ai sedimenti naturali di depositarsi sul fondo, garantendo un servizio limpido e regolare. Mantieni la bottiglia lontana da fonti di calore e luce intensa, in un ambiente fresco e stabile.
2. Temperatura di servizio ideale
La temperatura ottimale per servire questo Champagne Grand Cru è compresa tra 8°C e 10°C. Un raffreddamento graduale in frigorifero, per 3-4 ore, è l’ideale. Evita il ghiaccio diretto: può alterare la struttura e gli aromi complessi del vino.
3. Apertura della bottiglia
Per aprire correttamente la bottiglia:
- Rimuovi la capsula senza scuotere il contenuto.
- Allenta la gabbietta metallica tenendo sempre il pollice sopra il tappo.
- Inclina leggermente la bottiglia a 45° e ruota lentamente il fondo, non il tappo.
- Fai uscire il tappo con un sospiro e non con uno scoppio, per preservare la pressione e l’eleganza del perlage.
4. Ispezione e primo assaggio
Versa una piccola quantità di Champagne in un calice flûte o tulipe per valutarne il colore e la vivacità delle bollicine. Annusa delicatamente il vino per assicurarti che non vi siano note ossidative o alterazioni olfattive. Un assaggio iniziale ti permetterà di identificare l’apertura aromatica tipica degli Champagne d’annata come il M09 2009 di M. Hostomme.
5. Decantazione e ossigenazione
Anche se non comune per gli Champagne, un Blanc de Blancs vintage come questo può beneficiare di una leggera ossigenazione. Versa lentamente il contenuto in una caraffa di cristallo o, meglio ancora, utilizza un decanter per Champagne. Lascia respirare il vino per 15-20 minuti: questo permette allo Chardonnay di esprimere appieno le sue note di frutta secca, agrumi maturi e mineralità.
6. Servizio
Servi lo Champagne Brut Nature Blanc de Blancs Grand Cru 'M09' 2009 - M. Hostomme in calici ampi, ideali per cogliere la complessità aromatica. Riempili per circa un terzo per lasciare spazio allo sviluppo del perlage e ai profumi. Accompagna il servizio con piatti raffinati come ostriche, crudi di mare o formaggi a pasta molle.
7. Conservazione dopo l’apertura
Se non consumato interamente, richiudi la bottiglia con un tappo ermetico specifico per Champagne. Conservala in frigorifero, mantenendola in posizione verticale. Il perlage e la freschezza aromatica resteranno intatti per circa 24 ore. Oltre tale periodo, il vino tenderà a perdere effervescenza e complessità.
Seguendo questi passaggi, potrai apprezzare al meglio tutte le sfumature del Champagne Brut Nature Blanc de Blancs Grand Cru 'M09' 2009 - M. Hostomme, esaltandone eleganza e personalità unica.
