Che vino è Champagne Extra Brut Grand Cru 'UniQ' - M. Hostomme

Lo Champagne Extra Brut Grand Cru 'UniQ' - M. Hostomme nasce nel cuore della Côte des Blancs, una delle aree più vocate della Champagne, in Francia. È prodotto dalla maison M. Hostomme, realtà familiare che da generazioni interpreta il territorio con eleganza e precisione. Questo Champagne è definito “Extra Brut” per il suo dosaggio minimo di zuccheri, che permette di valorizzare al meglio la purezza del frutto e la mineralità del terroir. Frutto di un sapiente equilibrio tra Chardonnay di Chouilly e Pinot Noir di Aÿ, entrambi cru di prestigio, l’‘UniQ’ racchiude nel bicchiere finezza, equilibrio e autenticità. La sua qualità nasce dal méthode champenoise (o metodo classico), una tecnica che prevede la rifermentazione in bottiglia, seguita da un lungo riposo sui lieviti, che regala quella cremosità e complessità tanto apprezzate dagli amanti delle bollicine francesi.

Dettagli dell'annata

L’annata di questo Champagne si distingue per un equilibrio tra freschezza e maturità aromatica. Le condizioni climatiche hanno garantito uve sane, perfettamente mature e ricche di aromi. Chardonnay e Pinot Noir hanno espresso al meglio il carattere del loro terroir: il primo apporta eleganza e note floreali, il secondo conferisce corpo e profondità gustativa.

Vinificazione e invecchiamento

Il Champagne Extra Brut Grand Cru 'UniQ' - M. Hostomme nasce secondo il tradizionale méthode champenoise, ovvero con una seconda fermentazione in bottiglia. Dopo la presa di spuma, il vino affina almeno sei anni sui propri lieviti, tempo durante il quale sviluppa aromi complessi e una struttura raffinata. Il dosaggio Extra Brut (intorno ai 3 g/l di zucchero) mantiene il profilo puro e diretto del vino, mettendo in risalto la freschezza e la mineralità che caratterizzano questo Grand Cru.

Note degustative

Colore

Alla vista si presenta con un giallo dorato luminoso e brillante, arricchito da un perlage fitto e persistente, indice di lunga maturazione sui lieviti e di elevata qualità della lavorazione.

Olfatto

Il bouquet è complesso ma armonioso: emergono sentori di frutta a polpa bianca, agrumi canditi e note di nocciola tostata, su un sottofondo delicatamente minerale. Con l’ossigenazione compaiono sfumature di pane brioche e fiori bianchi, tipici segni dell’affinamento sui lieviti.

Gusto

In bocca è fine, teso e cremoso, con un equilibrio ideale tra freschezza e struttura. Le bollicine, sottili e avvolgenti, accompagnano una persistenza lunga e pulita, con un finale sapido e leggermente agrumato che invita a un nuovo sorso.

Con quali piatti abbinare Champagne Extra Brut Grand Cru 'UniQ' - M. Hostomme

Questo Champagne Extra Brut Grand Cru è perfetto per accompagnare piatti ricercati ma non eccessivamente complessi. La sua eleganza e la sua mineralità lo rendono eccellente con:

• Crudi di mare, ostriche e tartare di pesce
• Primi piatti a base di crostacei, come risotto agli scampi o linguine all’astice
• Carni bianche delicate, in particolare volaille e coniglio
• Formaggi a crosta fiorita poco stagionati, come il brie o il camembert

È ideale anche come Champagne da aperitivo importante, per accompagnare momenti raffinati e conviviali.

Conservazione e invecchiamento: come conservare il vino Champagne Extra Brut Grand Cru 'UniQ' - M. Hostomme

Per preservare nel tempo le qualità di questo Champagne, è importante seguire alcune semplici regole:

• Temperatura: conservare le bottiglie in un luogo fresco e costante, tra 10°C e 12°C.
• Luce: evitare la luce diretta del sole e le fonti luminose intense, che possono alterare gli aromi.
• Posizione: mantenere la bottiglia orizzontale, così da mantenere il tappo umido e garantire una buona tenuta nel tempo.

Il Champagne Extra Brut Grand Cru 'UniQ' - M. Hostomme può essere gustato subito per apprezzarne la freschezza e la vivacità, ma anche lasciato riposare in cantina per alcuni anni: il tempo arricchirà ulteriormente le sue sfumature aromatiche, offrendo un’esperienza sensoriale sempre più profonda e raffinata.