Che vino è Champagne Brut Blanc de Blancs Grand Cru 'Origine' - M. Hostomme (coffret)

Il Champagne Brut Blanc de Blancs Grand Cru 'Origine' - M. Hostomme (coffret) è un’eccellenza firmata dalla Maison M. Hostomme, storica realtà a conduzione familiare situata nel cuore della Côte des Blancs, nell’area Grand Cru di Chouilly. Interamente prodotto da uve Chardonnay, rappresenta la quintessenza del Blanc de Blancs, un’espressione fresca, minerale e raffinata dello Champagne.

Come da tradizione, la produzione segue il metodo champenoise (o “metodo classico”), una tecnica che prevede la seconda fermentazione in bottiglia, responsabile della creazione delle bollicine e del complesso profilo aromatico. Questo processo, unito a un lungo affinamento sui lieviti, dona allo Champagne eleganza e profondità di gusto, rendendolo ideale per chi cerca uno spumante di alto livello ma dal carattere autentico e immediato.

Dettagli dell'annata

Ogni vendemmia del Champagne Blanc de Blancs Grand Cru 'Origine' viene selezionata tra le migliori produzioni di Chardonnay provenienti dai vigneti Grand Cru di Chouilly. Le condizioni climatiche della zona, caratterizzate da giornate soleggiate e notti fresche, permettono di ottenere uve perfettamente mature ma ricche di acidità naturale, qualità fondamentali per la freschezza e l’equilibrio del vino. L’annata si distingue per profumi puri e una spiccata finezza minerale, tipica dei terreni gessosi della Côte des Blancs.

Vinificazione e invecchiamento

La vinificazione dello ‘Origine’ di M. Hostomme avviene secondo il metodo classico con seconda fermentazione in bottiglia. Dopo la presa di spuma, il vino riposa almeno 36 mesi sui lieviti, periodo che contribuisce alla sua cremosità e complessità aromatica. Il dosaggio Brut regala un equilibrio perfetto tra freschezza e morbidezza, mantenendo sempre uno stile pulito e vibrante. Prima della commercializzazione, ogni bottiglia viene degorgiata e lasciata riposare, affinché raggiunga la piena armonia tra le sue componenti.

Note degustative

Colore

Nel calice si presenta di un giallo paglierino chiaro con lievi riflessi dorati. Le bollicine finissime e persistenti risalgono con eleganza, creando una spuma delicata e cremosa, indice di una lunga maturazione sui lieviti.

Olfatto

Al naso emergono note immediate di agrumi freschi, fiori bianchi e frutta a polpa gialla, seguite da sfumature di nocciola tostata e leggeri sentori di crosta di pane. Il bouquet è complesso ma delicato, con un equilibrio perfetto tra gli aromi primari dell’uva e quelli più evoluti provenienti dall’affinamento.

Gusto

All’assaggio, il Champagne Brut Blanc de Blancs Grand Cru 'Origine' - M. Hostomme (coffret) rivela una struttura elegante e una freschezza vibrante. La sensazione cremosa data dai lunghi mesi sui lieviti si fonde con una piacevole acidità minerale. Il finale è persistente e raffinato, con una chiusura pulita e sapida che invita al sorso successivo.

Con quali piatti abbinare Champagne Brut Blanc de Blancs Grand Cru 'Origine' - M. Hostomme (coffret)

Questo Champagne Blanc de Blancs è perfetto per esaltare piatti delicati e raffinati, dove può esprimere al meglio la sua eleganza naturale. Ideale come aperitivo, si abbina magnificamente a:

• Crudi di pesce, ostriche e carpacci;
• Crostacei come scampi e gamberi;
• Risotti ai frutti di mare o con verdure di stagione;
• Carni bianche e preparazioni leggere a base di pesce al vapore o alla griglia.

La sua fine effervescenza e l’equilibrio gustativo ne fanno anche un ottimo compagno per un antipasto elegante o per brindisi importanti.

Conservazione e invecchiamento: come conservare il vino Champagne Brut Blanc de Blancs Grand Cru 'Origine' - M. Hostomme (coffret)

Per preservare al meglio le caratteristiche di questo Champagne, è importante conservarlo correttamente. Ecco alcune semplici regole:

• Temperatura: mantenere costantemente fra i 10°C e i 12°C;
• Luce: evitare l’esposizione diretta alla luce, che può alterare i profumi e il colore;
• Posizione: conservare la bottiglia in orizzontale, affinché il tappo rimanga umido e mantenga la tenuta;
• Ambiente: scegliere un luogo fresco, privo di vibrazioni e con un’umidità media del 70%.

Pur essendo già pronto per essere gustato, il Champagne Brut Blanc de Blancs Grand Cru 'Origine' - M. Hostomme (coffret) può evolversi per alcuni anni in cantina, sviluppando ulteriori sfumature aromatiche e una maggiore rotondità al palato.