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Prezzo di listino
€56,84
Paga in 3 rate senza interessi con
Annata:
2013
Denominazione:
Champagne
Vitigno:
chardonnay
Provenienza:
Francia, Champagne
Alcool:
12.5%
Formato:
0,75 L
Provenienza prodotto:
Business
Temperatura di servizio:
8°
Quando bere:
Aperitivo, Cena, Cena di lavoro
Tipologia:
Champagne
Gusto:
fresco, cremoso e minerale, con note di agrumi e frutta secca
Aromi:
agrumi, fiori bianchi, frutta secca, crosta di pane
Allergeni:
Solfiti
Longevità:
10 anni
Che vino è Champagne Brut Blanc de Blancs Grand Cru 2013 - M. Hostomme
Lo Champagne Brut Blanc de Blancs Grand Cru 2013 - M. Hostomme è una delle espressioni più raffinate della Côte des Blancs, territorio d’eccellenza nella produzione di Champagne 100% Chardonnay. La maison M. Hostomme, attiva da più generazioni nel villaggio di Chouilly, è riconosciuta per la sua capacità di unire tradizione e tecnica, valorizzando al meglio le uve provenienti dai vigneti classificati Grand Cru. Ottenuto con il tradizionale metodo champenoise – che prevede una seconda fermentazione in bottiglia per sviluppare le bollicine – questo Champagne millesimato viene prodotto solo nelle annate più meritevoli, quando il clima e la maturazione delle uve permettono di ottenere un equilibrio perfetto tra freschezza, struttura e complessità aromatica.Dettagli dell'annata
L’annata 2013 è stata caratterizzata da un inverno rigido e una primavera tardiva che hanno rallentato la fioritura, seguiti da un’estate calda e asciutta. Queste condizioni hanno permesso un’ottima maturazione delle uve di Chardonnay, preservandone l’acidità naturale e la purezza aromatica. La vendemmia, leggermente più tardiva rispetto alla media, ha regalato grappoli sani e concentrati, ideali per un Champagne da lunga evoluzione.Vinificazione e invecchiamento
Il processo di vinificazione segue fedelmente il metodo classico: dopo la prima fermentazione in acciaio, il vino riposa sui propri lieviti per oltre 7 anni. Questo lungo affinamento conferisce complessità e finezza, donando sentori di pasticceria, frutta secca e note minerali in perfetto equilibrio. Il dosaggio Brut, con un basso contenuto di zuccheri, mantiene la freschezza e la precisione gustativa, esaltando la purezza dello Chardonnay.Note degustative
Le caratteristiche sensoriali del Champagne Brut Blanc de Blancs Grand Cru 2013 - M. Hostomme si rivelano in un percorso armonioso e raffinato.Colore
Alla vista si presenta con un colore dorato chiaro e brillante, attraversato da un perlage fine e persistente che testimonia la lunga permanenza sui lieviti.Olfatto
Il bouquet è elegante e complesso: emergono profumi di agrumi canditi, mela matura, fiori bianchi e accenni di crosta di pane, frutta secca e burro fresco. Le note minerali completano un quadro olfattivo di grande precisione e freschezza.Gusto
Al palato è fresco, cremoso e perfettamente equilibrato. Le bollicine, fini e setose, accompagnano un sorso pulito e minerale, con una persistenza lunga e raffinata. L’evoluzione in bocca regala sensazioni di nocciola tostata e un finale agrumato di grande eleganza.Con quali piatti abbinare Champagne Brut Blanc de Blancs Grand Cru 2013 - M. Hostomme
Questo Champagne trova la sua vocazione gastronomica in abbinamenti di classe ma non eccessivi. Perfetto per accompagnare:- Crudité di mare e ostriche
- Sashimi e carpacci di pesce
- Risotti ai frutti di mare o agli agrumi
- Piatti a base di crostacei, come scampi o astici
- Formaggi a pasta molle, come il brie o il camembert
Conservazione e invecchiamento: come conservare il vino Champagne Brut Blanc de Blancs Grand Cru 2013 - M. Hostomme
Per preservare nel tempo le sue qualità, è importante seguire alcune semplici regole di conservazione:- Temperatura: mantenere tra 10°C e 12°C, evitando sbalzi termici.
- Luce: conservare le bottiglie al riparo da fonti luminose dirette, in un ambiente ombreggiato.
- Posizione: tenere la bottiglia sdraiata, in modo che il tappo resti umido e non perda elasticità.
M. Hostomme
La storia della cantina M. Hostomme La cantina M. Hostomme rappresenta una sinergia perfetta tra tradizione ed innovazione nel settore vitivinicolo. Con radici profonde piantate nel cuore della Francia, M. Hostomme è la testimonianza di decenni di esperienza tramandata attraverso le generazioni. ...
Come aprire e servire al meglio Champagne Brut Blanc de Blancs Grand Cru 2013 - M. Hostomme
1. Posizionamento della bottiglia
Per godere appieno delle caratteristiche uniche dello Champagne Brut Blanc de Blancs Grand Cru 2013 - M. Hostomme, è importante posizionare correttamente la bottiglia. Dopo averla tolta dalla cantina o dal frigo, lasciala riposare in posizione verticale per almeno 30 minuti. Questo consente ai sedimenti, se presenti, di depositarsi sul fondo e rende il servizio più pulito ed elegante.
2. Temperatura di servizio ideale
La temperatura gioca un ruolo cruciale nella degustazione di uno Champagne d’annata. Servi lo Champagne Brut Blanc de Blancs Grand Cru 2013 - M. Hostomme tra i 9°C e i 10°C. A questa temperatura, gli aromi di gesso, fiori bianchi e frutta secca si percepiscono in modo equilibrato, valorizzando la freschezza e la complessità del vino.
3. Apertura della bottiglia
Apre con cura la bottiglia per preservare la finezza delle bollicine:
- Rimuovi la capsula e allenta la gabbietta, mantenendo sempre il pollice sul tappo.
- Tieni la bottiglia leggermente inclinata a 45°, afferrando la base con una mano e il tappo con l’altra.
- Ruota delicatamente la bottiglia (non il tappo) fino a sentire un leggero sospiro d’aria, segno di un’apertura corretta e controllata.
4. Ispezione e primo assaggio
Dopo l’apertura, versa una piccola quantità di Champagne nel bicchiere per valutare la limpidezza, la vivacità del perlage e la purezza del profumo. Un primo assaggio consentirà di verificare che il vino sia in perfette condizioni, rivelando le note minerali tipiche dei Grand Cru e la struttura data dall’annata 2013.
5. Decantazione e ossigenazione
Pur essendo raro decantare uno Champagne, in questo caso la maturità del vino lo rende adatto a una breve ossigenazione. Versa lentamente lo Champagne Brut Blanc de Blancs Grand Cru 2013 - M. Hostomme in una caraffa a collo stretto, evitando di perdere troppa anidride carbonica. Lascia riposare per 10-15 minuti: questa breve decantazione permetterà al bouquet complesso di esprimersi pienamente.
6. Servizio
Utilizza calici da vino bianco piuttosto che flute, per favorire l’espressione aromatica. Versa piccole quantità per mantenere costante la temperatura e godere delle sfumature evolutive del vino sorso dopo sorso. Lo Champagne Brut Blanc de Blancs Grand Cru 2013 - M. Hostomme accompagna magnificamente piatti a base di pesce, crostacei e formaggi stagionati.
7. Conservazione dopo l’apertura
Se rimane dello Champagne, richiudi la bottiglia con un apposito tappo da spumante e riponila in frigorifero. Consuma il vino entro 24 ore per non perdere la freschezza e la vivacità delle bollicine. Evita di conservarla troppo a lungo dopo l’apertura: la magia di questo Grand Cru si esprime al meglio nei momenti immediatamente successivi al servizio.
