Che vino è Alto Adige Spumante Brut Rosé Metodo Classico DOC “Athesis” 2020 Magnum - Kettmeir (astuccio)

Il Alto Adige Spumante Brut Rosé Metodo Classico DOC “Athesis” 2020 Magnum - Kettmeir (astuccio) è un elegante spumante rosato dell’Alto Adige, firmato da una cantina storica come Kettmeir, attiva dal 1919 e oggi parte del gruppo Santa Margherita. Viene realizzato con il Metodo Classico, lo stesso usato per i grandi Champagne, in cui la seconda fermentazione avviene direttamente in bottiglia, regalando bollicine fini e persistenti, insieme a un profilo aromatico complesso e raffinato. Nato nei vigneti collinari dell’Alto Adige, dove clima alpino e influssi mediterranei si incontrano, questo spumante rosé si distingue per equilibrio, freschezza e piacevole mineralità: un vino versatile, perfetto per accompagnare tutto il pasto.

Dettagli dell'annata

L’annata 2020 è stata equilibrata, con un’estate regolare e un autunno asciutto che ha consentito una maturazione omogenea delle uve. Le giornate soleggiate e le notti fresche tipiche dell’Alto Adige hanno favorito la formazione di profumi intensi e una spiccata acidità naturale, elementi fondamentali per un Metodo Classico di grande finezza.

Vinificazione e invecchiamento

Il Alto Adige Spumante Brut Rosé Metodo Classico DOC “Athesis” 2020 Magnum - Kettmeir nasce da un’accurata selezione di uve Pinot Nero, vinificate in rosato per estrarre colore e leggeri aromi fruttati. Dopo la fermentazione iniziale, il vino base viene imbottigliato per svolgere la seconda fermentazione secondo il Metodo Classico. Segue un lungo affinamento sui lieviti per almeno 18 mesi, durante i quali lo spumante sviluppa complessità, eleganza e una bollicina fine e cremosa. La sboccatura, cioè la rimozione dei lieviti esausti, avviene solo al raggiungimento del perfetto equilibrio tra freschezza e struttura.

Note degustative

Un rosé che conquista per delicatezza e personalità, ideale sia come aperitivo che da abbinare a piatti gourmet.

Colore

Alla vista si presenta con un brillante rosa tenue dai riflessi ramati, attraversato da un perlage sottile e continuo che ne esalta la vivacità.

Olfatto

Il profumo è fine e complesso, con note di frutti rossi freschi come fragolina e lampone, cenni agrumati e delicati richiami di crosta di pane e mandorla, tipici del Metodo Classico.

Gusto

Al palato regala freschezza e armonia, con una struttura equilibrata e una piacevole vena sapida. Il finale, lungo e pulito, lascia sensazioni fruttate e minerali che invitano immediatamente a un secondo bicchiere.

Con quali piatti abbinare Alto Adige Spumante Brut Rosé Metodo Classico DOC “Athesis” 2020 Magnum - Kettmeir (astuccio)

Questo spumante rosé è estremamente versatile e accompagna con eleganza sia piatti semplici che preparazioni più elaborate. Ottimo come aperitivo, si sposa perfettamente anche con antipasti di mare, sushi, carpacci di pesce e crostacei. Grazie alla sua struttura equilibrata può essere servito a tutto pasto, in particolare con:

• Piatti di pesce al forno o alla griglia
• Risotti delicati di mare o alle verdure
• Carni bianche e preparazioni speziate
• Formaggi freschi e di media stagionatura

Conservazione e invecchiamento: come conservare il vino Alto Adige Spumante Brut Rosé Metodo Classico DOC “Athesis” 2020 Magnum - Kettmeir (astuccio)

Per mantenere intatta la sua freschezza e finezza aromatica, questo spumante va conservato in un luogo fresco, buio e al riparo da sbalzi di temperatura, preferibilmente in posizione orizzontale per mantenere il tappo sempre umido. Il Alto Adige Spumante Brut Rosé Metodo Classico DOC “Athesis” 2020 Magnum - Kettmeir è pensato per essere gustato giovane, entro 2-3 anni dalla sboccatura, quando esprime al meglio la sua vivace freschezza e le note fruttate più fragranti.