Che vino è Alto Adige Müller Thurgau DOC 'Athesis' 2021 - Kettmeir

L’Alto Adige Müller Thurgau DOC 'Athesis' 2021 - Kettmeir è un vino bianco fresco e profumato, espressione autentica delle vallate alpine dell’Alto Adige. Nasce da uve Müller Thurgau coltivate in vigneti d’altura, dove il clima fresco e le forti escursioni termiche donano ai grappoli aromi intensi e una spiccata acidità naturale. È un vino pensato per chi ama i bianchi leggeri ma di carattere, perfetti da bere giovani per apprezzarne appieno la fragranza e la vivacità.

Dettagli dell'annata

L’annata 2021 in Alto Adige è stata caratterizzata da una stagione regolare, con un’estate non troppo calda e un autunno asciutto che ha permesso una maturazione equilibrata delle uve. Ne è nato un Müller Thurgau dal profilo aromatico pulito, con un buon equilibrio tra freschezza e morbidezza, capace di esprimere al meglio le caratteristiche tipiche della zona e del vitigno.

Vinificazione e invecchiamento

Dopo la raccolta manuale, le uve vengono pressate in modo delicato per preservarne gli aromi naturali. La fermentazione alcolica avviene in acciaio inox a temperatura controllata, tecnica che permette di mantenere intatto il profilo varietale e la freschezza del vino. L’Alto Adige Müller Thurgau DOC 'Athesis' 2021 - Kettmeir non prevede passaggi in legno: la scelta dell'acciaio valorizza le note fruttate e floreali tipiche del vitigno. Segue un breve periodo di affinamento sui lieviti, che dona maggiore complessità e struttura al vino.

Note degustative

Colore

Alla vista si presenta di un bel giallo paglierino chiaro con riflessi verdolini, segno della sua giovinezza e freschezza.

Olfatto

Il bouquet è immediatamente invitante, caratterizzato da profumi di fiori bianchi, agrumi e leggere sfumature di erbe alpine. Emergono sentori di mela verde e pesca, ben bilanciati da una delicata nota minerale tipica dei vini di montagna.

Gusto

In bocca è fresco, dinamico e piacevolmente aromatico. L’ottima acidità bilancia la morbidezza del sorso, rendendo il vino scorrevole e armonioso. Il finale è pulito, con richiami agrumati e una leggera vena sapida che invita a un altro assaggio.

Con quali piatti abbinare Alto Adige Müller Thurgau DOC 'Athesis' 2021 - Kettmeir

Grazie alla sua freschezza e aromaticità, questo Müller Thurgau è estremamente versatile a tavola. Si abbina bene a piatti semplici ma gustosi, in cui può esprimere al meglio le sue doti di equilibrio e leggerezza. Ecco alcune idee di abbinamento:

• Antipasti di pesce e crostacei
• Insalate fredde di mare o di verdure
• Piatti a base di formaggi freschi
• Risotti alle erbe o con verdure di stagione
• Piatti tipici della cucina altoatesina leggeri, come canederli alle erbe

Ottimo anche come aperitivo, servito ben fresco, accompagna con eleganza momenti conviviali o un pranzo estivo all’aperto.

Conservazione e invecchiamento

Per chi si chiede come conservare il vino Alto Adige Müller Thurgau DOC 'Athesis' 2021 - Kettmeir, è consigliabile tenerlo in un luogo fresco, buio e privo di sbalzi termici, preferibilmente ad una temperatura costante intorno ai 10-12°C. La bottiglia va conservata coricata, per mantenere umido il tappo.

Essendo un vino pensato per essere apprezzato giovane, dà il meglio di sé entro 2-3 anni dalla vendemmia. Tuttavia, la sua buona acidità gli consente di mantenere freschezza e piacevolezza anche dopo qualche anno, se ben custodito.