Che vino è Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry DOCG 'Senior' 2024 Magnum - Bortolomiol (astuccio)

Il Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry DOCG 'Senior' 2024 Magnum - Bortolomiol (astuccio) nasce nel cuore delle colline di Valdobbiadene, nel pieno del territorio del Prosecco Superiore DOCG, riconosciuto Patrimonio dell’Umanità UNESCO. È uno spumante ottenuto con il metodo Charmat (o Martinotti), che prevede la seconda fermentazione in autoclave per esaltare la freschezza e la vivacità naturale del vitigno Glera. Bortolomiol, storica cantina che ha contribuito a definire lo stile del Prosecco moderno, celebra con la versione “Senior” l’eleganza e la tipicità di Valdobbiadene, in un formato Magnum perfetto per i brindisi più importanti.

Dettagli dell'annata

L’annata 2024 è stata caratterizzata da un andamento climatico equilibrato, con una primavera mite e un’estate ventilata che ha favorito una maturazione regolare delle uve. Le escursioni termiche tra giorno e notte hanno intensificato i profumi varietali della Glera, regalando un vino dagli aromi puliti e fragranze freschissime.

Vinificazione e invecchiamento

La vinificazione in acciaio avviene a temperatura controllata con lieviti selezionati per preservare la purezza aromatica. Segue la presa di spuma in autoclave per circa 1-3 mesi secondo il metodo Charmat, che permette di ottenere una bollicina fine e persistente. Dopo l’affinamento, il vino viene imbottigliato e riposa per un breve periodo prima della commercializzazione, per presentarsi al meglio in tutta la sua fragranza.

Note degustative

Il Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry DOCG 'Senior' 2024 Magnum - Bortolomiol si esprime con grande equilibrio tra dolcezza e freschezza.

Colore

Brillante giallo paglierino con riflessi verdolini, impreziosito da un perlage fine e continuo che ne sottolinea la vitalità.

Olfatto

Al naso sprigiona sentori di mela verde, pera e fiori bianchi, con delicate note agrumate e un accenno di mandorla fresca. Il bouquet è armonioso e invita alla degustazione.

Gusto

Al palato si presenta morbido ma vivace, con un perfetto equilibrio tra acidità e residuo zuccherino. Il finale è fresco, aromatico e piacevolmente persistente, tipico dello stile Extra Dry di Bortolomiol.

Con quali piatti abbinare Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry DOCG 'Senior' 2024 Magnum - Bortolomiol (astuccio)

Versatile e raffinato, questo spumante è ideale per accompagnare:

• antipasti leggeri e finger food;
• piatti a base di pesce, crostacei o sushi;
• risotti delicati e verdure in tempura;
• formaggi freschi o di media stagionatura.

Perfetto anche come vino da aperitivo, è l’alleato ideale per chi cerca una bollicina elegante senza rinunciare alla piacevolezza immediata.

Conservazione e invecchiamento: come conservare il vino Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry DOCG 'Senior' 2024 Magnum - Bortolomiol (astuccio)

Per mantenere intatta la freschezza di aromi e bollicine, è consigliabile conservare la bottiglia in un luogo fresco e al riparo dalla luce, a una temperatura costante tra i 10 e i 15°C. Questo Prosecco Superiore è pensato per essere apprezzato nella sua giovinezza, quando esprime al meglio vivacità e aromaticità: il consumo ideale è entro 2-3 anni dalla vendemmia. Il formato Magnum, inoltre, ne garantisce una maggiore stabilità e lo rende perfetto per le occasioni conviviali o come regalo elegante in astuccio originale.